? ? ? ? ? ? 蒲公英咸菜

花盆里不知什么時間長了一棵蒲公英，蒲公英越長越大，占據(jù)了半個花盆，為了不影響花的生長，我拔掉了蒲公英，看到蒲公英嫩綠的葉子，不舍得丟掉，就把小院里的蒲公英全拔了，一共有八棵，用夏天的蒲公英做一道美食。

摘去蒲公英干黃的葉子，把葉子掰開便于清洗雜質(zhì)，去掉根上的黑皮，用水清洗，要多清洗幾遍，去掉泥沙，清洗干凈后，把蒲公英切成兩段，焯水過涼，然后擠干水分，加鹽攪拌均勻，再放點油，用高壓鍋蒸了10分鐘（我怕夏天的蒲公英老），蒲公英咸菜就做好了。

吃第一口感覺比春天的蒲公英苦味要大點，等味蕾適應了，后面再吃就感覺不到了，只是有的根和葉子硬，總的來說還不錯。

夏天吃點清熱解毒的蒲公英，對身體還是有好處的，想吃的朋友可以動手做一下。

蒸熟的蒲公英