? ? ? ? ? ? ? ? ? 唯有愛和美食不可辜負(fù)！

最歡心的事情就是周末的早上一個人背個菜籃子走路去逛菜市場！像個快樂的村姑哈哈~因為知道自己看見好的就想買，所以一再克制，最終背回來這些。

好了，言歸正傳，做法借鑒親愛的阿曼達(dá)。我用了大概250克牛肉，用的是牛腿肉。

1、把肉切成大概四厘米的小塊，放入滾水中煮兩分鐘，撈出洗凈待用。

2、鍋內(nèi)放入能淹沒牛肉的足夠多的水，洋蔥半個切成四塊，姜切5片一起放入鍋中，再放入牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮30分鐘。煮的這個時間里就可以準(zhǔn)備炒牛肉的醬料了。要什么口味的完全可以自由發(fā)揮哈！如果你要麻辣的那就準(zhǔn)備小米辣啊什么的辣醬，或者沙茶醬什么的。

3、熄火，過濾出湯，留下一小碗左右，用筷子夾出洋蔥和姜塊。這碗美麗的湯可別扔哈，冷卻后放到保鮮袋里扔進(jìn)冰箱冷凍，隨時取出來當(dāng)高湯用哈。

4、烤箱預(yù)熱180度。沒有烤箱？買一個去吧，三四百的長帝隨便用。鍋中加入辣椒醬，一小勺白砂糖繼續(xù)翻炒。直至湯汁徹底收干關(guān)火。加入一點(diǎn)黑胡椒粉或者胡椒碎，繼續(xù)加入一些姜黃粉，沒有就加咖喱粉，翻拌均勻。

5、烤盤要足夠大哈，鋪上一層錫紙，不是油紙哦。放上牛肉粒，均勻鋪開一層。180度上下火中層烤10分鐘，然后換成熱風(fēng)循環(huán)繼續(xù)烤。沒有熱風(fēng)循環(huán)的烤箱就開一個小縫。至于時間大家自己根據(jù)口感來，喜歡干一點(diǎn)的就長一點(diǎn)，隨時拿出一粒來嚼嚼哈。我大概總的烤了三十分鐘。

6、大功告成啦!好吃到一個人偷偷笑。畢竟是第一次做嘛~這不牛肉干的神秘面紗又掀開了。健康沒有其他添加劑，牛肉味十足，香辣有嚼勁。哈哈快動手做吧！

難怪牛肉干這么貴，250克出來成品100克！密封包裝瞬間高大上。