? ? ? ? 那時(shí)，除了溪里有魚外，山坑、溝渠、水田里的魚類也不少。白鯽魚、塘虱胡子魚、泥鰍、黃鱔、蝦蟹，還有田螺、蚌和多種說不出學(xué)名的小魚。比如方言叫“洋官”類似于烏魚；“禾角公”就像草魚的微小版；“狗古鴿”大致是梭子魚模樣。還有一種很有特色的小魚“平皮”，身扁平，有彩紋和長(zhǎng)長(zhǎng)的彩鰭，游動(dòng)起來就像小金魚，十分漂亮。而且還是水稻田里較多的一種。當(dāng)時(shí)有一位下放到村里勞動(dòng)的老干部，是廈門水產(chǎn)研究所的，為人隨和，故在一次勞動(dòng)中，曾問過他那小魚叫什么。他倒是給出了答案說叫“bangke蚌可”，不過是帶著濃濃的北方口音說的，因此，雖然記住了他發(fā)的音，但卻始終沒搞懂那小魚真正的學(xué)名是什么。而現(xiàn)在，則是基本難覓其跡了。
? ? ? 夏收之后，是到田間抓魚的最好時(shí)機(jī)。一方面這些魚類跟著水稻一起生長(zhǎng)了大半年，也長(zhǎng)大了。再就是水稻收割后，田里少了障礙，還有此時(shí)田里的水溫較高，魚兒都會(huì)聚焦到田坎下的洞穴里，或水較多的地方，因此比較好抓。一般都是中午到田里抓魚，不用帶多少魚具，拿個(gè)小畚箕，帶個(gè)小木桶就行了。把畚箕對(duì)準(zhǔn)田坎的洞穴口，用手拍水趕一趕，再提起畚箕，那些塘虱、“平皮”等就抓到了，倒進(jìn)桶里，就可再到下一個(gè)洞里去抓。有的洞穴比較深，可能里面還有曲折，里面的魚，尤其是塘虱不是很好趕出來。這時(shí)就得想點(diǎn)法子了。比較常用的是在洞口周邊用田泥進(jìn)行圍堰，把堰內(nèi)的水舀干，再把洞口的泥土扒掉，這樣，藏在深洞里面的魚就會(huì)慢慢地溜出來。有一次，用這樣的辦法掏一個(gè)洞，就抓了小半桶的塘虱，滿滿的收獲！
? ? ? ? 在山坑溝渠里抓魚也是很有意思的。那里的山坑其實(shí)就是溪的小支流，也是稻田的水源，通過縱橫交錯(cuò)的溝渠引水灌溉，整個(gè)水網(wǎng)其實(shí)是相通相連的。水相連魚自然也共生，就連我家門前那小引水溝，也都有不少的魚。抓這些溝渠里的魚，比較簡(jiǎn)單，可以直接用操網(wǎng)、畚箕等工具去抓。只是這些地方的魚以穴居的塘虱、黃鱔、泥鰍為主，還是要排水才能抓。因此，一般都是與小伙伴們合作，對(duì)橫向的溝渠采取分段圍堵人力排水的方法抓魚；山坑由于彎曲有落差，則采取截流退水的辦法。先在下段合適位置固定好操網(wǎng)，再在上段合適的位置，如近鄰稻田處進(jìn)行截流，把水暫時(shí)引到水田里。山坑本來不大，水也不是很多，截?cái)嗖皇呛芾щy，就是先堆上石頭，再用從田埂上鏟來的草皮堵漏，把水截?cái)?。源頭一堵，水退魚動(dòng)。有些魚直接隨著水流落進(jìn)那預(yù)設(shè)的網(wǎng)里，還有些魚會(huì)躲在山坑的積水或洞穴里，這時(shí)就要大家去過一遍了，把能抓到的魚抓了，再把那截流的水壩扒掉，讓山坑恢復(fù)常態(tài)。接下的就是分享收獲的時(shí)間了。
? ? ? ? 到了秋冬季，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，大家也就較少下水了。只是在秋收后，卻有一項(xiàng)少不了的“魚事”活動(dòng)——叉泥鰍。那時(shí)，如果在漆黑的夜晚，看到田間地頭上，有幾簇明晃晃的籠火在移動(dòng)，那肯定就是有人在叉泥鰍了。
? ? ? 秋收以后，水田就放空了，要等到來年春天才會(huì)進(jìn)行耕作。空曠的水田，在冬季較暖和且無風(fēng)的夜晚，泥鰍會(huì)鉆出泥土，停在水面下，這就給人捕捉的機(jī)會(huì)。應(yīng)該是代代相傳的緣故，我們這里抓泥鰍用的是特制的小鐵叉，由本地鐵匠打制。鐵叉長(zhǎng)三十多厘米，一端有個(gè)直徑約三厘米的套口，用以接駁木棍以便操作。叉子的間隙逐漸向尾端收窄，但在最寬處也不足一厘米，至末端基本挨近后再呈八字型張開。鐵叉有刃口，且平行相對(duì)，由上往下逐漸變細(xì)，從而使叉子有一定張合的彈性，即能夾住泥鰍，又可便利取下。在叉子套口上接上一米多長(zhǎng)的木棍，就是一根完整的魚叉了。
? ? ? ? 除了魚叉外，還有一項(xiàng)是必備的，就是照明。那時(shí)用的是“火貓”，即用粗鐵線編成直徑二三十厘米左右的鐵籃，通過三根或四根鐵線吊掛到特制的鐵把鉤上。這鐵把也是三四十厘米長(zhǎng)的樣子，一端有套接木棍的圓口，只是比叉子的略大些，因?yàn)橐痈L(zhǎng)些的木棍，以免讓火貓熏灼到操作的人，同時(shí)也能照到更大的范圍。裝填火籃的用以照明的材料，主要是松明。松明是松樹因采脂時(shí)切割樹皮，致一部分油脂滲到木質(zhì)里面形成的。好的松明，呈臘黃色，有晶瑩的質(zhì)感，有明顯的松香味。一般是從被砍掉的老松樹的樹頭、樹根上取得的，因此，要費(fèi)老大勁才能獲得松明，有時(shí)還是可遇不可求的。
? ? ? ? 把砍切得大水長(zhǎng)短剛好的松明裝進(jìn)小畚箕里，提起掛著裝泥鰍小木桶的“火貓”，再拿上魚叉就可出發(fā)了。在“火貓”上掛小木桶不是標(biāo)配，也可以在腰間掛個(gè)扁平狀的竹編魚籠替代。只是掛小木桶有個(gè)好處，可以平衡另一端“火貓”的重量，在手提酸累時(shí)，還可以換到肩上繼續(xù)操作。
? ? ? ? 叉泥鰍最佳時(shí)段是在晚上八九點(diǎn)的樣子。但傍晚時(shí)就要出門，到達(dá)目標(biāo)位置以后，要做些準(zhǔn)備，將若干塊有大有小的松明放到鐵籃里，就可點(diǎn)火了。松明易燃耐燒，一把“火貓”能照亮一大片。左手提著“火貓”，右手握著魚叉，沿著田埂移動(dòng)。因冬天水冷，一般不下到田里，只是發(fā)現(xiàn)泥鰍較多，叉子又夠不著時(shí)，誘惑夠大才會(huì)下去。明晃晃的火光之下，很容易發(fā)現(xiàn)泥鰍，而且都是直直的靜靜地躺在水下的泥土上。這時(shí)，把叉子開口位置對(duì)準(zhǔn)泥鰍扎下，因有泥土的阻力，泥鰍就被夾住并被頂推到叉子的中間，任是再滑溜的泥鰍也是逃不掉的。把夾住泥鰍的叉子放進(jìn)木桶里，并靠在預(yù)先安裝在桶口上的鐵線一拉，泥鰍就被刮落到桶中了?？梢砸粭l一刮，也可以在叉住多條以后再刮，全看現(xiàn)場(chǎng)情況而定。當(dāng)然在這過程中，還要及時(shí)添加松明，以保證足夠光亮或防止滅熄。
? ? ? ? 對(duì)著泥鰍身上下叉的位置有點(diǎn)講究，一般是對(duì)準(zhǔn)頭部下去一點(diǎn)扎下，這位置可靠性最大，但有個(gè)問題是叉在這個(gè)位置，加上刮在桶上鐵線的動(dòng)作，泥鰍容易死甚至斷頭。實(shí)踐多了，就有了經(jīng)驗(yàn)，下叉時(shí)，會(huì)根據(jù)泥鰍的大小選擇位置，比較大的就盡量靠近尾段下叉，小的選路段下叉，保證能叉住，又可以讓泥鰍鮮活的時(shí)間更長(zhǎng)些。因?yàn)槿绻娴枚?，又有人要的話，還會(huì)拿去賣，因此活的整條的泥鰍自然更好了。
? ? ? ? 雖說是叉泥鰍，其實(shí)也不止泥鰍，還有黃鱔、塘虱，還有其他的魚，只要看到了，自然也是要下手的。只是對(duì)這些不同的魚，下叉的位置也要有所不同，黃鱔比較長(zhǎng)，最好下叉。其他身體大些的如鯽魚、塘虱等，魚身往往大于叉子的間隙，沒選準(zhǔn)位置是叉不起來的，因此，要找準(zhǔn)魚身最窄小處下叉，這樣的話中魚率還是較高的。用這法子曾叉起過較大的鯽魚和胡子魚。
? ? ? ? 等帶去的松明燒得差不多，就得收攤了。折騰一晚，一身泥是肯定的，更不堪的是因?yàn)樗擅魅紵龝r(shí)，煙還很多，在叉魚時(shí)神情專注沒在意，可回去時(shí)一摳鼻孔，會(huì)摳出黑乎乎的東西來！當(dāng)然，這一切隨著從灶間飄溢出的油煎泥鰍的香味，都算不上什么了。
