食，可以讓人飽口福，也可以是一種賞心悅目。日本料理，就是用眼睛來品嘗的。無論是高檔的懷石料理還是普通的居酒屋，都洋溢著含蓄內(nèi)斂卻依然讓人不可忽視的美，就像自然風物中的一束花朵，用以點綴人們的生活。

▲吉楽先生，年輕的時候從事過滑雪運動，而手藝人的獨具匠心一直深深吸引著他，他覺得成為一名手藝人是一件非常了不起的事。于是，他開始學習做料理，一做就是40多年。老先生做出來的料理或細膩、或精巧、或優(yōu)雅，總帶給人意外的小驚喜。

▲老先生來中國已經(jīng)20多年了，由于語言的關(guān)系，在這里能交流的朋友卻很少。在他感到孤單的時候，就會做做料理。他覺得，做料理可以養(yǎng)心，可以調(diào)節(jié)自己的心情。他說，他的師傅一直讓他學習養(yǎng)花，因為做料理和日本的花道、茶道一樣，都需要靈感，需要對生活的細心觀察。只要自己用心做了，即使再平凡的食物，也能讓人品嘗到不一樣的味道。

▲日本料理的每一道菜都猶如中國的工筆畫。中國菜講究“色香味”，而日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在品嘗每一道料理時，都能感受到料理者的一絲不茍和極具用心。日本料理與其說是食，毋寧說是一種美的享受。

▲好的味道可以刺激到味蕾，產(chǎn)生興奮，感受到不同的快樂。三文魚的厚實，生魚片的清涼，芥末的沖鼻，壽司的酸甜……都是你喜歡的味道。保留食物的原味是日本料理首要的精神，所以你會發(fā)現(xiàn)日本料理會有那么多的生鮮海味。而當食物在舌尖的時候，就是這份自然的原味，好似讓人離自然都會更近一些。

▲味道可以是一種留戀，一種回味，一種思念。當我們走進一座城時，我們會想去品嘗城市里的味道，或清淡、或香甜、或酸辣；而當我們離開時，又會回味起那種五味雜陳的滋味；哪一天想念起故鄉(xiāng)時，會覺得，哦，原來那是媽媽的味道。

做菜最重要的調(diào)味料是你的愛心，有了這個調(diào)味料無論你做的料理如何，一定會不一樣。城市里的人都很忙碌，有時候回到家能吃到心愛的人煮的一碗面條，就覺得幸福其實很簡單；有時候能跟推心置腹的朋友坐在一起，喝點小酒，吃點小菜，都會覺得生活其實很美好。日本料理在簡單中蘊含著細膩與精致，而生活中的幸福和感動，也未嘗不是在那不經(jīng)意間。