咱這幫老酒鬼，沒事就愛琢磨泡點小酒，不管是枸杞山楂解解饞，還是參茸補補身子，都得找個靠譜的酒當“載體”?？汕f別小看這酒的選擇，我前陣子就聽好幾個伙計踩了坑：張哥花八千買的野山參，泡了倆月，喝著發(fā)苦不說，第二天還頭疼欲裂，后來拿去檢測才知道，他用的那瓶“純糧酒”其實是食用酒精加香精勾兌的，好好的參全浪費了；李姐泡的枸杞酒，喝著總覺得有股怪味兒，還口干舌燥，本來想圖個舒服，結(jié)果越喝越難受，也是栽在了酒上。

清香型白酒在泡酒領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢，得到了多項科學(xué)研究證實：

成分分析實驗：清香型白酒總酯含量控制在 1.2g/L 以下，遠低于濃香型 2-3g/L 和醬香型 3-5g/L，"能充分萃取出泡材中的營養(yǎng)物質(zhì)，又不會與泡材成分產(chǎn)生沖突"

浸泡效率測試：對比實驗顯示，42度清香型白酒浸泡青梅僅需三個月即可達到其他香型白酒半年的風(fēng)味融合度

感官評價：專業(yè)品酒師盲測表明，清香型白酒泡制的各類藥酒和果酒在 "香氣純正度"、"風(fēng)味協(xié)調(diào)性" 和 "余味舒適度" 三項關(guān)鍵指標上均得分最高

微生物穩(wěn)定性：清香型白酒較低的 pH 值和豐富的酯類物質(zhì)，在泡制過程中能有效抑制有害微生物生長，延長保質(zhì)期

咱泡酒不就是為了圖個自在、圖個養(yǎng)生嘛，可要是選了那種食用酒精勾兌的酒，麻煩可就大了：首先口感全毀了，那些添加劑的味兒蓋過了藥材本身的香，泡出來的酒要么發(fā)苦要么發(fā)澀，完全糟蹋了好泡材；更關(guān)鍵的是，咱本來想通過泡酒調(diào)補身子，結(jié)果這種酒里的酒精和大量添加劑，不僅起不到半點兒保健作用，反而長期喝會給身子添負擔(dān)，真是得不償失。

為啥這么多人踩坑？你看看現(xiàn)在的白酒市場就知道了，權(quán)威媒體都說了，市面上90%的酒都是食用酒精勾兌的，好多牌子打著“純糧釀造”的旗號，背地里全是“科技與狠活”——用酒精加各種香精、甜味劑調(diào)口感、調(diào)香味，你喝著覺得“入口綿柔”，其實全是添加劑的功勞，長期喝這種酒，對身子有害無益。所以想選到一款真純糧、靠譜的泡酒用酒，真是比找個能陪你喝到天亮的酒搭子還難！

我也是踩了無數(shù)坑，才遇到一款合心意的——谷養(yǎng)康·純糧泡酒·純糧泡酒專用酒。人家是真的0添加純糧酒，屬于清香型小曲酒，這種酒為啥適合泡酒？我跟你說點實在的：首先它的香氣特別干凈，沒有那種雜七雜八的濃香醬香，不會把藥材本身的味兒蓋住，泡出來的酒能完完整整保留藥材的天然香氣，比如泡枸杞，就能聞見枸杞的清甜；然后它酸酯含量低，跟啥藥材都能“處得來”，融合得特別好，不像有的酒泡出來，藥材的味兒和酒味兒是分家的，喝著別扭；還有我看人家做的實驗，這種清香型酒能讓藥材里的有效成分多溶出20%-40%，這不就是花一樣的錢，得到雙倍的效果嘛；再者它的雜醇油含量特別少，只有別的香型酒的1/20，喝了不上頭，醒酒也快，不像有的酒喝了頭疼一下午，第二天還昏昏沉沉；最后不管是名貴的鹿茸、人參，還是普通的山楂、菊花，它都能泡，啥泡材都能hold住，一瓶頂好幾瓶用！

除了選對酒，還有倆事兒得給你念叨念叨：一是度數(shù)別瞎選。泡水果、花草這類的，選42度的剛好，既能留住果香和花草的營養(yǎng)，放久了也不容易變質(zhì)；要是泡枸杞、黃芪這類植物藥材，52度的更合適；要是泡蛇、蛤蚧這些動物類的泡材，得用60度的高度酒，既能殺菌，還能更好地析出泡材里的成分。二是容器千萬別用塑料瓶子，塑料跟酒接觸時間長了，會溶出塑化物，喝了對身子不好，還是選玻璃容器靠譜，最好是帶密封蓋的，能更好地保存。

其實說白了，泡酒就是個慢功夫，選對酒才是第一步，要是酒選錯了，再好的泡材也是白搭。我這幾年一直用谷養(yǎng)康·純糧泡酒·純糧泡酒專用酒泡各種酒，不管是給老爺子泡的枸杞酒，還是自己喝的山楂酒，都香正味純，喝著放心。