花與茶，自古有著不解之緣。

人們自古與茶為友，以花為伴，后來宋人覺得與其對花飲茶，不如以花入茶，從此一汪清水里，既有了茶之恬靜，亦有了花之優(yōu)雅。花與茶，每次相遇都是久別重逢。

為了讓茶具有花香，古人想盡了各種辦法。

明代羅廩在《茶解》中說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植?！痹诓铇渲車N上各種香味濃郁的花樹，是想讓茶樹通過地下的根脈吸收花香，以此增加茶的香氣。

人們還將花添于茶中增香，甚至以玫瑰、牡丹的花片做成的蜜餞為茶點。后來，人們學會了用花窨制茶葉，茶引花香，花增茶味，才完成了花與茶的完美結(jié)合。

花茶，集茶味與花香于一體，看那明凈茶湯中的花蕾在水中浮沉、舒展，最終綻放。輕呷一口茶湯，茶的甘洌清爽與花的鮮靈芬芳直沁心脾，心靈也為之滌蕩。

中國人喝茶頗為講究，既要品出茶湯滋味，讓花木馨香在心中流淌，更要實現(xiàn)人與天地四時的默契。因此，人們在喝花茶時，也會分季按時。

人們分別以春蘭、夏蓮、秋菊、冬梅入茶，

如此，四季之味，皆在茶中矣。