楊梅和枇杷

枇杷

枇杷是這座城市常見的樹木,一年四季常綠,通透清馨,寬厚的葉子疏朗粗獷。

漆樹細(xì)碎的花序落成一地淺黃的時(shí)候,青綠色的枇杷漸漸成熟,果皮淺黃,顆粒分明,有一種沉甸甸的飽滿。

果子青澀的時(shí)候,很像無(wú)花果。疑惑了一段時(shí)間,才知道是枇杷。

后來(lái)見路邊有賣,一顆顆淺黃色的飽滿,剝開果皮細(xì)膩的果肉里蜜色的汁水立刻就流出來(lái)了。

以前沒有吃過這種水果,買來(lái)嘗過才發(fā)覺枇杷的滋味特別隨機(jī),這一顆是倒牙的酸,下一顆可能就是膩人的甜,有時(shí)還會(huì)碰到不甜又不酸的??赡苁堑谝淮纬裕X得很新鮮,一顆接一顆的停不了,消滅了最后一顆,覺得很盡興。

第二次去買的時(shí)候,抱怨說上一次買的酸的好多。老板說枇杷分白沙枇杷和紅沙枇杷,白沙枇杷個(gè)小肉甜,紅沙枇杷個(gè)大卻徧酸。并好心指導(dǎo)要挑那種黃橙橙,外面布滿一層細(xì)密絨毛的枇杷,這種枇杷酸甜適口比較好吃。耐下性子挑了一會(huì),把挑好的讓老板過秤,竟然不足一斤,就沒了再挑下去的耐心。

在鄭州的時(shí)候,見過枇杷,革質(zhì)的闊葉終年常綠,冬季的時(shí)候開很香的花,有一回路過,襲人的香突然將整個(gè)人籠罩起來(lái),去尋那香的源頭才看見一簇白色的小花,并不鮮艷,也不嬌弱,十分不起眼。

后來(lái)有一次偶感風(fēng)寒,晝夜不止的咳嗽十分磨人。去看醫(yī)生,開了川貝枇杷膏,用溫水沖了喝下很快就好了。剩下的放在窗臺(tái)上,室友嘗了一點(diǎn),覺得涼潤(rùn)清甜,十分可口,竟然給當(dāng)作飲料喝了個(gè)干凈。

楊梅和楊梅酒

吃過枇杷,楊梅也熟了。熟透的楊梅紫紅飽滿,輕輕碰一下就能滲出鮮甜的汁液。

把買來(lái)的楊梅用淡鹽水清洗了,用一個(gè)藍(lán)花白地的大碗盛了,打開一檔肥皂劇,一顆一顆細(xì)嚼慢咽。

有熟過頭的,一拈起來(lái)指尖就染紅了,一口咬下去紅色的汁水在衣衫上染了幾瓣胭脂色。

楊梅的口感比較豐富有層次感,初入口時(shí)沁人的清甜,清甜化開便涌起蓬勃的酸味。很提神。

楊梅雖然好吃,貪多也會(huì)讓人酸倒牙。

楊梅要大顆粒的才好吃,顆粒大肉質(zhì)就細(xì)膩,汁水也多,吃的時(shí)候要是斯斯文文,不免紫紅色的汁水沾的一手一臉,以我的經(jīng)驗(yàn)最好囫圇的一整顆放進(jìn)嘴里。

其實(shí)楊梅是很嬌嫩的,不易保存,又不便運(yùn)輸。做成果醬形神俱損,做成果脯又失了氣韻和靈性??墒沁€是有一種吃法著實(shí)令我驚艷:將沒有傷口的成熟楊梅浸入白酒,放兩勺白糖,泡半個(gè)月,然后一整瓶酒都變成透明的緋紅,紅寶石一樣。

楊梅泡酒極好的存留了楊梅的形色,泡過酒的楊梅細(xì)膩柔軟吸足了酒味,入口酸味全無(wú),細(xì)品又有一絲暖暖的回甜。

夏夜,玻璃杯子里斟上果香濃郁緋紅清透的楊梅酒,再加些冰塊,喝一口沁人心脾,酣暢淋漓。

楊梅和枇杷于我來(lái)說是一種新鮮感,它們大概就是異鄉(xiāng)限時(shí)贈(zèng)送的甜。

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