我們通過(guò)一日三餐去攝取。那么三餐當(dāng)中呢，要數(shù)早餐是最重要的。大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，人每天就吃那么三餐到四餐的食物來(lái)維持我們的生命活動(dòng)。但是為什么每個(gè)人體型，皮膚的健康程度都不一樣呢？當(dāng)然是因?yàn)槲覀兂缘氖遣灰粯拥氖澄铩?/p>
加上一天24小時(shí)，所消耗的體力的方式不一樣。有些人呢，是體力勞動(dòng)多，有些人呢，是腦力勞動(dòng)多。所以我們需要從食物攝取的營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然是不同的。不管我們面對(duì)什么樣的體力消耗，這一日三餐就是我們健康當(dāng)中最重要的課題。
中國(guó)青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問(wèn)卷網(wǎng)，對(duì)2007名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，49.5％的受訪者每天都吃早餐，42.0％的受訪者偶爾不吃，7.1％的受訪者經(jīng)常不吃。
上班、上學(xué)時(shí)間緊張（56.6％）是受訪者早餐“將就”或干脆不吃的主要原因。
其他原因還有：
起不來(lái)（39.8％）、
不知道吃什么（21.2％）、
嫌做早餐太麻煩（20.0％）、
不餓（17.3％）、
為了減肥（13.5％）
忘記吃早餐（9.6％）等。
即使呢，很多人吃了早餐，他也會(huì)在想。早餐誰(shuí)不會(huì)吃對(duì)不對(duì)？早餐我們都會(huì)吃啊，嘴巴是自己的，想吃什么吃什么，對(duì)不對(duì)？現(xiàn)實(shí)生活中是不是真的這樣呢？不吃早餐固然是很悲催的，但是沒(méi)有吃好早餐，其實(shí)跟沒(méi)吃的結(jié)果也差不多，甚至比沒(méi)吃的結(jié)果更加的嚴(yán)重，你知道這是為什么嗎？
如果我們不吃早餐，那么肯定沒(méi)有辦法從我們的早餐中去攝取我們前一天晚上的營(yíng)養(yǎng)，已經(jīng)消耗掉的營(yíng)養(yǎng)，不能及時(shí)補(bǔ)充，因?yàn)榇蠹叶贾牢覀兘?jīng)過(guò)了8個(gè)小時(shí)的睡眠，一般健康的作息習(xí)慣是8個(gè)小時(shí)工作，8個(gè)小時(shí)睡眠，有8個(gè)小時(shí)是清醒的。那么在這16個(gè)小時(shí)的清醒時(shí)間里面，包括我們的睡眠時(shí)間其實(shí)都在消耗的。睡眠的時(shí)候，身體會(huì)把前一天晚上的食物作為我們身體修復(fù)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，修復(fù)完成之后，身體就會(huì)代謝出廢物，排泄出去。
健康生活的模式是在晚上的6點(diǎn)到8點(diǎn)這個(gè)時(shí)段進(jìn)食晚餐，經(jīng)過(guò)一夜的睡眠之后，早上起來(lái)，我們胃是空的，我們的腸道呢經(jīng)過(guò)前一天晚上的新陳代謝，留下的也只有一堆糞便而已，因此，我們沒(méi)有辦法從任何的渠道去攝取。第二天早上工作所需的營(yíng)養(yǎng)除了進(jìn)食早餐，我們沒(méi)有其他辦法來(lái)提供。如果沒(méi)有吃早餐，上午8點(diǎn)到12點(diǎn)這段時(shí)間的能量就得不到補(bǔ)充。
如果不吃早餐，首先我們的大腦就會(huì)缺氧，因?yàn)榇竽X沒(méi)有得到相應(yīng)糖原的供應(yīng)，大腦的細(xì)胞需要這些能量來(lái)思考。如果我們沒(méi)有吃早餐，會(huì)給我們?cè)斐删o張、脾氣暴躁的情緒，還有血糖下降所帶來(lái)的一系列不適感。大腦得不到足夠的能量，當(dāng)然就功能不足，功能不足反應(yīng)就會(huì)遲鈍。導(dǎo)致整個(gè)人就會(huì)特別容易疲勞，感覺(jué)渾身沒(méi)有力氣。你的細(xì)胞缺乏了這個(gè)能量，就好像汽車(chē)的發(fā)動(dòng)機(jī)因?yàn)闆](méi)油轉(zhuǎn)不動(dòng)是一樣的道理。導(dǎo)致我們上班的時(shí)候注意力不集中，這個(gè)注意力不集中，不僅僅影響到很多的高級(jí)白領(lǐng)和做生意的老板，更能影響到了學(xué)生。
如果學(xué)生的早餐吃不好或者說(shuō)沒(méi)有吃，那么這個(gè)孩子在早上的時(shí)候，他的注意力是很難集中的，沒(méi)有辦法集中注意力聽(tīng)講，長(zhǎng)期下去會(huì)對(duì)成績(jī)?cè)斐珊艽蟮挠绊憽?/b>
再來(lái)，就是我們上圖看到的，這個(gè)不吃早餐所引起的膽結(jié)石。這些患者基本上99%都是因?yàn)闆](méi)有吃早餐，剩下的1%可能是因?yàn)樵绮统圆缓?，或者說(shuō)吃的太油膩了。
其發(fā)病原理是這樣的：
在前一天晚上吃完飯以后，睡覺(jué)的過(guò)程當(dāng)中我們的肝臟會(huì)分泌膽汁，由膽囊儲(chǔ)存起來(lái)，以便于我們第二天吃早餐的時(shí)候使用。可是正因?yàn)槲覀冊(cè)绮蜎](méi)有吃，儲(chǔ)存在膽囊里面的膽汁沒(méi)有及時(shí)用掉，就會(huì)越來(lái)越多，濃度就會(huì)越來(lái)越高。
當(dāng)濃度過(guò)高的膽汁在膽囊里面停留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，它就會(huì)析出結(jié)晶，從而生成膽結(jié)石。這個(gè)其實(shí)并不是石頭，而是濃度非常高的膽固醇凝結(jié)成的固體。
我們身邊常見(jiàn)一些沒(méi)有膽的人，這些人因?yàn)槟懡Y(jié)石嚴(yán)重，聽(tīng)了醫(yī)生建議把膽囊切掉。但是，如果過(guò)早地把膽囊切掉，大家知道后果是什么嗎？
膽囊切掉之后，我們的膽汁就沒(méi)有辦法儲(chǔ)存了，這就會(huì)造成脂肪類物質(zhì)，沒(méi)辦法被分解，因?yàn)槟懼怯脕?lái)分解脂肪的，所以如果沒(méi)有膽的這些朋友，醫(yī)生都會(huì)告訴他從那以后都你不能吃過(guò)于油膩的食物。因?yàn)槟銕缀鯁适Я酥痉纸饽芰Α?/p>
還有更重要的一點(diǎn)，就是切了膽囊之后，很容易會(huì)造成膽管的堵塞以及胰腺管道的堵塞，治療不及時(shí)，還會(huì)危及生命。
現(xiàn)在的減肥也是一個(gè)非常熱門(mén)的話題，很多人為了減肥，她會(huì)說(shuō)我原來(lái)吃三頓飯，我現(xiàn)在減少到一頓。我早上起來(lái)不吃，然后我會(huì)做運(yùn)動(dòng)。很遺憾，如果你早餐不吃，再加上運(yùn)動(dòng)，那么我想，這個(gè)不單減不了肥，其實(shí)會(huì)更加的反彈，反而變成了增肥。
因?yàn)槲覀內(nèi)梭w每一天細(xì)胞所需要的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)是固定的，除非我們的勞動(dòng)的程度不一樣，比如說(shuō)有些人他是重體力勞動(dòng)，有一些人是輕體力勞動(dòng)，但是無(wú)論輕重都是相對(duì)固定的。如果不吃早餐的話，我們的細(xì)胞在第二天都會(huì)饑餓，餓了，不吃食物的時(shí)候，我們的胃會(huì)告訴我們對(duì)不對(duì)。
我們的胃又是怎么會(huì)知道肚子餓了呢？是它的蠕動(dòng)變快，收縮變快產(chǎn)生了，這種叫做轟鳴聲就是我們所說(shuō)的咕嚕咕嚕的，你感覺(jué)是肚子在叫，其實(shí)是我們?nèi)淼募?xì)胞再叫我，都在對(duì)食物有了一種渴求。
有了這個(gè)表達(dá)，我們聰明的胃才會(huì)來(lái)告訴我們的大腦餓了，該吃食物了，吃完食物才會(huì)有力氣干活。要不然的話，就會(huì)表現(xiàn)為沒(méi)有力氣、疲勞、血糖低等等。
那么很多人，當(dāng)他不吃早餐的時(shí)候，他中餐反而會(huì)吃得越多，就會(huì)對(duì)糖類以及色香味俱全的食物的渴望會(huì)越來(lái)越厲害，在吃飯的時(shí)候，他往往就吃多了。
而當(dāng)我們的胃呢，早上沒(méi)有吃這個(gè)早餐的時(shí)候，其實(shí)我們的腸道它的吸收率就會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的提高。這個(gè)提高會(huì)非常容易的把脂肪給攝入體內(nèi)，吃進(jìn)去容易，要消耗掉他就非常的難。所以，往往當(dāng)沒(méi)有人指導(dǎo)，或者說(shuō)沒(méi)有一個(gè)教練帶著您的時(shí)候，你不吃早餐，反而越減越肥，就是這個(gè)道理。
很多人也會(huì)說(shuō)，我不愛(ài)吃早餐，我沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣。其實(shí)習(xí)慣，首先第一個(gè)是可以改的。
那么從另一個(gè)角度上說(shuō)，我們身體所需要的維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)碳，水化合物，蔬菜，哪怕是水分。人體所賴以生存的這些營(yíng)養(yǎng)素，都是需要通過(guò)外界攝取的。我想你應(yīng)該沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)人呼吸就能長(zhǎng)大對(duì)不對(duì)？或者喝一碗水它就能長(zhǎng)大，每天喝水，它能長(zhǎng)大嗎？其實(shí)包括你只吃飯，他也不會(huì)長(zhǎng)大，如果你只吃肉，他也不會(huì)長(zhǎng)得好，是不是這個(gè)道理，所以有營(yíng)養(yǎng)的且均衡的一個(gè)早餐是非常的重要。
一個(gè)長(zhǎng)期不吃早餐的人，從皮膚以及精神面貌上，就能夠體現(xiàn)出來(lái)。
本次調(diào)查中，49.3％的受訪者早餐通常在家解決，36.6％的受訪者在便利店買(mǎi)，35.9％的受訪者在餐館或早點(diǎn)攤位吃，29.1％的受訪者到公司或單位的食堂吃。
看到這個(gè)數(shù)據(jù)，我們就知道很多人在說(shuō)我吃過(guò)早餐啦，我吃早餐，我很勤奮，每天都吃早餐，但是不是所有的早餐都稱得上有營(yíng)養(yǎng)的呢？
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的一個(gè)調(diào)查顯示，我們大部分的國(guó)民早餐呢，有這樣的一個(gè)特點(diǎn)，那就是高碳水化合物、低蛋白、低維生素和低礦物質(zhì)。
第一高碳水化合物：
什么意思呢？碳水化合物是我們吃的，比如說(shuō)米飯、面包的糖類淀粉類食物，它們總稱為糖，書(shū)面語(yǔ)就叫做碳水化合物，它能給我們很快地提供能量。碳水化合物高最大的特點(diǎn)就是很快的飽，很快的餓。
而且碳水化合物過(guò)高的早餐，非常容易在日后形成糖尿病。因?yàn)槲覀兊难菚?huì)因?yàn)橐惶焱砩系酿囸I，然后第二天早上兩碗粥下去，立馬血糖就會(huì)升高。因?yàn)樗浅？焖伲娃D(zhuǎn)化成為葡萄糖，到達(dá)我們血液進(jìn)入細(xì)胞，然后我們?nèi)スぷ?，一消耗，很快他就?huì)消耗掉了，所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)。跑步哪怕跑一個(gè)小時(shí)，很快就會(huì)餓，這就是碳水化合物的特點(diǎn)，容易吸收，也容易消耗。
第二就是低蛋白。
低蛋白是目前我們國(guó)民的早餐當(dāng)中一個(gè)非常重要的缺點(diǎn)。沒(méi)有蛋白質(zhì)，就沒(méi)有生命，你的皮膚有沒(méi)有彈性？你的肌肉有沒(méi)有彈性都跟蛋白質(zhì)有關(guān)系。
蛋白質(zhì)會(huì)在我們身體里通過(guò)維生素C和鈣等等一些營(yíng)養(yǎng)素的參與，形成膠原蛋白。你經(jīng)常會(huì)看到小朋友小臉蛋、小屁股是不是特別的有彈性？隨著我們年齡的長(zhǎng)大，到了十八二十幾歲的時(shí)候，他們會(huì)長(zhǎng)得更加的豐滿，更加的漂亮，皮膚白里透紅，那正是膠原蛋白最充足的時(shí)候，但是到了30歲以后，慢慢的，特別是40歲以上，我們的膠原蛋白就開(kāi)始快速的流失。到了這個(gè)時(shí)候的話，缺乏的蛋白質(zhì)，如果得不到及時(shí)的補(bǔ)充，就會(huì)導(dǎo)致很多衰老的問(wèn)題出現(xiàn)。
在臉部表現(xiàn)出來(lái)的就會(huì)臉部下垂。在胃部就會(huì)表現(xiàn)為胃下垂，導(dǎo)致胃動(dòng)力不足，從而引發(fā)出一系列的消化問(wèn)題。
缺乏蛋白質(zhì)還會(huì)導(dǎo)致的便秘的人也大有人在，并不是缺乏蔬菜的人、纖維素的人或者說(shuō)少吃蔬菜，少攝入膳食纖維的人才會(huì)便秘的，缺乏蛋白質(zhì)的人一樣會(huì)便秘的，而且現(xiàn)在越來(lái)越多。
還有，所有的下垂，比如說(shuō)：子宮下垂、臀部下垂，總之你身上所有的下垂都跟蛋白質(zhì)攝入不足有關(guān)系，所以足量攝取蛋白質(zhì)非常非常的重要。
第三就是的維生素和礦物質(zhì)。
維生素在我們身體里起一個(gè)催化劑的作用以及參與我們生命整個(gè)代謝過(guò)程，是一個(gè)非常重要的角色。沒(méi)有了維生素，再多的蛋白質(zhì)，它都不會(huì)轉(zhuǎn)化成為你身上的肌肉或者膠原蛋白，所以它的存在，非常非常的重要。
還有就是鈣及其礦物質(zhì)攝入不夠，非常的多這些營(yíng)養(yǎng)素，就是從早餐里面去攝入到的，如果礦物質(zhì)非常少，沒(méi)有鈣的參與，膠原蛋白也沒(méi)法合成。
所以，高碳水化合物、低蛋白、低維生素、低礦物質(zhì)就是我們國(guó)民早餐的特點(diǎn)，直接導(dǎo)致了75%的人都有亞健康，早餐其實(shí)是真的占了非常重要的一個(gè)因素。
俗話都有說(shuō)，早餐要吃的像皇帝，中餐要吃得像平民，晚上要吃的像乞丐，可是我們往往倒過(guò)來(lái)吃。我們的早餐隨隨便便的吃，中餐和晚餐，往往是大魚(yú)大肉，特別是晚餐，好不容易下班了，好好的弄一餐犒勞犒勞自己，所以大部分都吃多了，或者說(shuō)過(guò)于豐富了，又甚至還有垃圾食品，時(shí)不時(shí)的再來(lái)一個(gè)宵夜，就造成了我們晚上身體的負(fù)擔(dān)過(guò)重，早上又沒(méi)有辦法攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。
看到這里，很多人就會(huì)問(wèn)，那我們?cè)趺闯阅?？其?shí)只要我們多學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，多學(xué)學(xué)食物的搭配，就非常的簡(jiǎn)單，因?yàn)楝F(xiàn)在有非常多的這些平臺(tái)，會(huì)提供這些資訊給我們，就哪怕你刷刷抖音，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)原來(lái)做一個(gè)面包，做一個(gè)蛋糕是那么的容易，也不需要用到烤箱，對(duì)不對(duì)？他們都會(huì)教我們?nèi)绾稳ブ谱饕活D美味的營(yíng)養(yǎng)早餐。
拒絕不健康早餐……
一頓營(yíng)養(yǎng)早餐，他是有硬指標(biāo)的，從我們食物里面可以搭配出來(lái)，而且可以天天不重樣。其實(shí)有非常多的工具幫助我們可以，非常快速的去完成一頓又美味又營(yíng)養(yǎng)一個(gè)早餐，而且非常的經(jīng)濟(jì)。
所以我們來(lái)看一看營(yíng)養(yǎng)的早餐，應(yīng)該具備什么樣的指標(biāo)。
首先，要高蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白都在禽畜肉、蛋類、乳制品類里面。
其次，要有蔬菜水果，有了蔬菜水果，我們可以攝入腸道所需要的這個(gè)膳食纖維以及維生素礦物質(zhì)。
另外，還要有少量的碳水化合物，比如：雜糧粥、谷物、饅頭等。
這樣看來(lái)，如果我們把所有的營(yíng)養(yǎng)都從早餐這么重要的一餐攝入的話，很多人其實(shí)都攝入不到的，包括我自己我都沒(méi)有辦法。
因?yàn)槲覀兊谝辉绮蜁r(shí)間本來(lái)就比較緊湊，大家要趕著上班還要趕著上學(xué)，趕著出門(mén)，趕著工作。第二就是大家都想多睡一會(huì)兒，最重要的就是我們沒(méi)有花太多的心思在搭配這個(gè)方面。所以說(shuō)一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐就變得非常非常的珍貴了。我們可能只有在周六、周日的時(shí)候才給自己做一頓，豐富美味齊全的營(yíng)養(yǎng)早餐，所以就導(dǎo)致了我們平時(shí)的早餐質(zhì)量不高，營(yíng)養(yǎng)欠缺形成了亞健康的累積，免疫力下降也就不足為奇了。
我們可以通過(guò)一個(gè)攪拌機(jī)就攪拌出不同的味道，不同的營(yíng)養(yǎng)需求以及不同的款式，連顏色都不一樣的，非常美味的營(yíng)養(yǎng)早餐。
看看以下的營(yíng)養(yǎng)早餐，你喜歡哪一款
這些早餐，其實(shí)非常簡(jiǎn)單就可以完成，當(dāng)你有了一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的基礎(chǔ)之后，其實(shí)自己就是一個(gè)家庭的營(yíng)養(yǎng)師。當(dāng)學(xué)會(huì)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每一天的精力都是非常的充足。因?yàn)樯眢w每天都有足夠的蛋白質(zhì)碳水化合物以及礦物質(zhì)維生素，從早餐里面源源不斷地吸收而來(lái)。然后呢，中餐和晚餐就可以稍微比較隨便的應(yīng)付，但是記得還是不要吃垃圾食品，其實(shí)良好的習(xí)慣是可以養(yǎng)成的。
當(dāng)你真能這么做了，家人就會(huì)很享受，因?yàn)槟阋呀?jīng)成為家人的營(yíng)養(yǎng)師和顧問(wèn)了，他們身體出現(xiàn)什么問(wèn)題通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，在沒(méi)有達(dá)到疾病的標(biāo)準(zhǔn)之前是可以預(yù)防的，通過(guò)改善這個(gè)營(yíng)養(yǎng)、改善食物的搭配，往往他們的健康狀況就會(huì)越來(lái)越好，才能夠?qū)顾械募?xì)菌，病毒。
正所謂，有了營(yíng)養(yǎng)健康的早餐，才會(huì)有健康，才會(huì)有將來(lái)，我相信通過(guò)這次疫情會(huì)讓大家更加的去關(guān)注怎么樣才會(huì)獲得健康？怎么樣做才會(huì)把健康帶給自己和家人，歡迎大家一起來(lái)實(shí)踐，我們共同進(jìn)步。
