【cathy碎碎念】

對(duì)于很多人來說，苦瓜在食物中就如噩夢(mèng)一般的存在，綠油油的顏色，再加上怎么處理好像都處理不掉的苦味，苦瓜遭受了各種各樣的嫌棄，cathy小時(shí)候也非常討厭吃苦瓜，等到長(zhǎng)大了學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)之后，才知道苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竟然這么高！

首先，苦瓜可以增強(qiáng)皮膚表層活力，從而達(dá)到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用；其次苦瓜提取物中含有類似胰島素的物質(zhì)，具有明顯的降血糖作用，更別說它還有清熱解毒的功效，所以說，苦瓜還是要常吃噠，今天cathy就為大家?guī)硪坏篮?jiǎn)單快手的清炒苦瓜，大家回家快做起來吧~

【cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)—清炒苦瓜】

主料：苦瓜

輔料：蔥蒜，料油，耗油，鹽

難易度：簡(jiǎn)單

制作時(shí)間：10min

【菜譜步驟】

1、首先將苦瓜洗凈用刀切成兩半，隨后用手去掉苦瓜內(nèi)部的白瓤，白瓤是苦瓜苦瓜的來源之一，如果怕苦的話可以多去掉一些

2、用刀將去掉白瓤的苦瓜切成薄片備用

3、制作些許料油，這款料油是cathy用熱油將花椒八角干辣椒潑開制作而成，一般炒菜的時(shí)候都會(huì)放一些，一方面可以起到替代食用油的作用，另一方面也可以為菜品提供一些香辛料的味道從而在一定程度上減少調(diào)味品的加入量

4、在鍋中加入適量水和潑好的料油，將蔥蒜切成沫放入鍋中翻炒，隨后苦瓜入鍋翻炒至八分熟

5、最后在鍋中加入適量耗油和鹽，翻炒均勻后即可，cathy家用的是低鈉生抽和鹽，長(zhǎng)期食用可以在很大程度上減少鈉的攝入量，大家可以也去買一些?

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【cathy 營(yíng)養(yǎng)小課堂】

1、 經(jīng)常食用苦瓜可以促進(jìn)糖分分解，使過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，改善體內(nèi)脂肪平衡

2、苦瓜具有明顯的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食物，另外苦瓜的味道可以起到消暑解熱的作用

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「Cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)」— 傳送門合集

Cathy，愛生活、愛烹飪的健身狂魔一枚，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，在職健身教練，每天都會(huì)更新一道主打「營(yíng)養(yǎng)」標(biāo)簽的菜譜，初心是為了讓大家吃的更加健康營(yíng)養(yǎng)，若您有任何關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的問題歡迎隨時(shí)私信我，我一定知無不言。