3月13日 《賦能島每日話題實(shí)戰(zhàn)篇》（第33天）：

【標(biāo)題】: 學(xué)校和居民區(qū)的面包店，該怎么盤活？

【背景介紹】：

大家好！我是深圳的張華。去年9月我在深圳石巖公學(xué)旁邊開了一家面包店，這半年雖然很努力，但店仍然處于不盈利狀態(tài)。店位于初中部校門口300米，附近也有居民區(qū)，店鋪臨街，但是平時(shí)人流少（不是商業(yè)路段）。

目前主要的客戶群體是學(xué)生和附近居民，以及爬山跑步的人群（近羊臺山體育館）。晚上8點(diǎn)會(huì)處理當(dāng)天的面包，（買2送1），每天只賣當(dāng)天制作的新鮮面包。我們可以做蛋糕，但一直沒有做起來。蛋糕80%都是我跑步群的朋友在訂，其它客戶占比很低。

【問題】:

1、早餐是一個(gè)賣點(diǎn)，我們主要的早餐產(chǎn)品是三明治（5元）、漢堡（5元）、海苔雞扒（6元）、芝士培根（6元），圖片附后。但對于主要客戶的群體學(xué)生來說，他們的選擇很多，有飯團(tuán)（5～7元）、煎餅（5～7元）、熱干面（4元）、湯粉（7元）等，其中飯團(tuán)和煎餅可以加蛋、香腸和雞扒，是地?cái)傂问?。請問：如何能讓我們的早餐面包在眾多選擇中脫穎而出呢？

2、蛋糕的利潤率比較高，我們應(yīng)該如何提高蛋糕的銷售量呢？? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3、怎樣把這家店做的更好？請給我出出主意吧，謝放大家。

【感謝話題提供者】: @ 張華

【話題討論原則】：觀點(diǎn)無對錯(cuò)、發(fā)言講文明、有理不在嗓門大、說話對事不對人。