沙縣小吃豬心湯的做法如下

第一種做法 首先準(zhǔn)備食材主料：

營養(yǎng)豬心湯

1——30塊錢的豬心1個，鹽適量，料酒適量，姜適量，蔥適量，雞精適量。

2——步驟：

1. 豬心用清水浸泡，中間換幾次水。

2. 將豬心清洗好切成薄片，姜切絲，蔥切段，再準(zhǔn)備一些料酒。

3. 燒一鍋水，把豬心放進去，焯一下，去雜質(zhì)。

4. 撈出豬心瀝干備用。

5. 鍋中留少許水，加鹽、雞精和料酒。

6. 放入豬心肉片，大火燒開。

7. 放入姜絲和蔥段。

8. 繼續(xù)攪拌均勻即可。這道豬心湯就做好了，營養(yǎng)豐富，美味可口，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整。

第二種做法

主料:豬心、紅棗。

配料:蓮子、蟲草花、陳皮、枸

杞、姜。

做法:1.洗干凈豬心里面的

塊

2、將豬心切片，用清水浸泡

小時。

3、準(zhǔn)備輔料，紅棗去核，蓮子

去心，蟲草花、紅棗用水泡十分鐘

蓮子泡半個小時備用。

4、泡好的豬心和所有輔料放入#

燉盅，然后加適量清水，除枸杞不

放。

5、燉盅加上蓋，放入高壓鍋隔

水燉一個小時。

6、湯好加入枸杞再煮開5分鐘即

可飲用。