早晨起來，睡眼惺松，發(fā)現(xiàn)上班、孩子上學快要遲到了，很著急。饑腸轆轆的我有吃早餐的習慣，看到冰箱里沒有主食，沒有牛奶，沒有太多青菜，怎么辦呢？

忽然，我想起在兒時媽媽經(jīng)常為自己做的美味早餐——雞蛋攤餅。

快速復制，有樣學樣。

1—2分鐘：我麻溜地跑進廚房，快速倒入碗里一些面粉，打入2個雞蛋，加入適量的水，攪勻成半稀半稠的狀態(tài)，再放入喜歡吃的韭菜的或者荊芥葉。

我在一邊準備這些食材的同時，一邊將平底鍋放在液化氣灶上，預熱1分鐘左右時間。

2分鐘：平底鍋熱了之后，我就將油倒入熱平底鍋內(nèi)，再迅速倒入一勺的面糊，旋轉(zhuǎn)平底鍋手柄，使面糊呈圓形鋪在平底鍋上，調(diào)至中火來繼續(xù)煎餅，約摸半分鐘后，大概一面半熟，再翻至另外一面繼續(xù)煎。

兩三個來回倒騰之后，一張雞蛋攤餅做好了，倒入盤內(nèi)，涼的快，方便食用。如此連續(xù)做三張，就足以飽腹了。當然，，如果還有空閑，可以沖一杯牛奶，日子有吃有喝，很舒服。

如此之后，便麻利地洗漱，上車，上班，上學。

肚子填飽了，省時省力，滿心歡喜地感謝媽媽曾經(jīng)手把手地教我做雞蛋攤餅，拯救了我的早餐，拯救了我的胃。感謝媽媽的愛和教育！

雞蛋攤餅的拯救，不妨試試哦！