都說(shuō)蠶豆是外來(lái)物種，因?yàn)楣艜r(shí)叫胡豆，凡從外邦來(lái)的都命名“胡”或“洋”字，說(shuō)是張騫出使西域帶回來(lái)的。最早關(guān)于蠶豆的記載是三國(guó)時(shí)代《廣雅》中出現(xiàn)胡豆一詞。

但20世紀(jì)50年代在浙江省吳興新石器時(shí)代晚期遺址出土了蠶豆籽粒，證明我國(guó)在四五千年以前就已載培蠶豆。而且云南現(xiàn)在還有野生蠶豆分布，所以說(shuō)我國(guó)也是蠶豆的起源地之一。

李時(shí)珍說(shuō)：“豆英狀如老蠶，故名蠶豆”。

蠶豆其實(shí)也像馬的牙齒，所以又叫馬齒豆、馬牙豆，也有叫它羅漢豆的，畢竟形象相似，更有蘭花豆、茴香豆等雅名……

蠶豆的花也算得上雅致，有白、紫、紫紅等色。

小時(shí)候聽(tīng)大人說(shuō)蠶豆有毒，不能直接食用，曾經(jīng)有小孩不懂，因食用蠶豆而中毒的，嚇得自己很長(zhǎng)一段時(shí)間不敢吃蠶豆。

其實(shí)蠶豆除了不能生食，或者有對(duì)它過(guò)敏體質(zhì)的人不適合食用外，蠶豆是可以直接食用的。

我國(guó)蠶豆種植很普遍，蠶豆產(chǎn)量居世界首位。北方和南方種植時(shí)間不同，長(zhǎng)江以北以春播為主，長(zhǎng)江以南以秋播冬種為主。

自古以來(lái)蠶豆就是我國(guó)重要的菜糧兼用作物。

蠶豆入口軟酥，可制成五香豆、茴香豆、蘭花豆等，亦可制成醬，像豆瓣醬、蠶豆醬、甜面醬、醬油等，著名的郫縣豆瓣醬就是用蠶豆制作。

當(dāng)然蠶豆還可以做豆沙、涼粉、粉皮……

蠶豆中含有鈣、鋅、錳、磷脂、膽石堿等調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分，可促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防心血管疾病、延緩動(dòng)脈硬化。

我國(guó)也曾從國(guó)外引進(jìn)過(guò)優(yōu)良的蠶豆品種，像從日本東京地區(qū)引進(jìn)的王墳豆，這是品質(zhì)最好的品種之一，它莖葉繁盛，產(chǎn)量高，口感好。古時(shí)稱(chēng)王墳豆為倭豆，是因日本古稱(chēng)倭奴的緣故。

明世宗嘉靖初年，外戚邵喜被封為昌化伯，杭州人稱(chēng)他為“邵王”。邵喜死后，人們發(fā)現(xiàn)他墓地附近所種植的蠶豆“顆大味鮮”，從明代起，以蠶豆優(yōu)良品種的產(chǎn)地命名，王墳豆的別稱(chēng)逐漸傳開(kāi)，這是來(lái)自日本的優(yōu)良品種。

說(shuō)起蠶豆就讓人想起浙江的茴香豆，想起魯迅先生的《咸亨酒店》，想起了在酒店里喝酒的孔乙己……

孔乙己是站著喝酒而穿長(zhǎng)衫的唯一的人.他身材很高大;青白臉色,皺紋間時(shí)常夾些傷痕;一部亂蓬蓬的花白的胡子.穿的雖然是長(zhǎng)衫,可是又臟又破,似乎十多年沒(méi)有補(bǔ),也沒(méi)有洗.他對(duì)人說(shuō)話,總是滿(mǎn)口之乎者也,叫人半懂不懂的.因?yàn)樗湛?別人便從描紅紙上的“上大人孔乙己”這半懂不懂的話里,替他取下一個(gè)綽號(hào),叫作孔乙己……

“有幾回，鄰居小孩子聽(tīng)得笑聲，也趕熱鬧，圍住了孔乙己。他便給他們茴香豆吃，一人一顆，小孩子吃完豆，仍舊不散，雙眼都望著碟子?？滓壹褐嘶?，伸開(kāi)五指將碟子遮住，彎腰下去講道，“不多了，我已經(jīng)不多了。”直起身又看一看豆，自個(gè)搖頭說(shuō)，“不多不多！多乎哉？不多也。”因此這一群小孩子全部都在笑聲里走散了。”

年少時(shí)覺(jué)得孔乙己寒酸，迂腐，可笑……

年過(guò)半百后再讀孔乙己，卻怎么也笑不出來(lái)，人活世上誰(shuí)沒(méi)有無(wú)奈的時(shí)刻？

多乎哉？不多也！

蠶豆就是野豌豆——蠶豆是野豌豆屬植物也……