“食了湯丸大一歲”的俗諺來(lái)歷，王琳乾先生在《說(shuō)說(shuō)小陽(yáng)春與寒冬至》（載1987年第四期《潮人》）說(shuō)：“人們對(duì)此有兩種解釋。一說(shuō)冬至是小過(guò)年，過(guò)了新年長(zhǎng)一歲；一說(shuō)此語(yǔ)出自囚徒，因每年秋天，是殺人的季節(jié)，犯死罪的人，都在秋天處決。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬節(jié)丸，就說(shuō)又多了一歲了。據(jù)舊史料所載：‘后漢盛吉為廷尉，每年至節(jié)，獄囚當(dāng)斷，妻夜秉燭，吉持丹筆，夫妻相對(duì)垂泣?！是叭嗽?shī)有：‘執(zhí)筆對(duì)之泣，哀此擊中囚?！烈贿^(guò)，就封刀待秋官了。”

冬至到了，小編教大家“so圓”吧，有趣又好吃：潮汕冬至丸

糯米粉

200g

紅糖

適量

生姜

一塊

紅曲粉

適量

=步驟=

?將糯米粉分成兩份，分別裝在碗中

?往碗中慢慢倒入適量的熱水，將糯米粉和成團(tuán)，并用紗布蓋住，以免粉團(tuán)變干，放置一旁，待用

?在另一碗糯米粉中也慢慢地倒入適量的熱水，當(dāng)粉快被揉成團(tuán)時(shí)，倒入適量的紅曲粉水，繼續(xù)將其揉均勻成團(tuán)，用紗布蓋住，以免粉團(tuán)變干，放置一旁，待用

?將生姜切成片，放置一旁，待用

?接著熱鍋，倒入適量的水，當(dāng)水沸騰時(shí)，下紅糖熬成湯，再放入切好的姜片，熬2分鐘后，盛起來(lái)，放置一盤(pán)，待用

?然后在砧板上，撒上一層糯米粉，防止丸子粘??；接著將糯米粉團(tuán)，搓成大小適中的丸子

?最后熱鍋，倒入適量的水，待水沸騰時(shí)，將丸子倒入，當(dāng)丸子從水中浮起來(lái)的時(shí)候，便可撈起，放入剛才熬的紅糖姜水中

?醬醬醬，成品完成，紅紅圓圓的丸子，吃了就大一歲了

溫馨提示

?請(qǐng)選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

?生姜去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時(shí)又省力

?揉粉團(tuán)時(shí)，如果粘手或黏碗，可倒入少量的油