我自己動(dòng)手做飯是因?yàn)槌阅伭耸程?，而天天外賣則會(huì)吃掉不少工資。自己動(dòng)手豐衣足食，想吃什么買什么，成本迅速降低，還能吃出花樣，吃出健康，吃出好身材！
·為什么要關(guān)注吃什么？——過敏的問題
我總是關(guān)注一下別人不太注意的點(diǎn)，比如過敏問題。因?yàn)槲易约盒r(shí)候因?yàn)轶w質(zhì)問題對(duì)桃毛、海鮮都有過敏的經(jīng)歷，所以我很關(guān)注飲食當(dāng)中是否會(huì)有致敏的食物。雖然現(xiàn)在身體好了不會(huì)再過敏，但是我開始意識(shí)到可能很多人都沒有發(fā)現(xiàn)過敏是個(gè)多么嚴(yán)重的問題。為此也專門瀏覽了一些相關(guān)的文章。
也許有的伙伴聽說過國(guó)外有人會(huì)因?yàn)閷?duì)花生過敏窒息休克，甚至嚴(yán)重到死亡的新聞。但是很多人沒有關(guān)注過自己是否會(huì)對(duì)食物過敏，我身邊有人對(duì)酒精過敏、對(duì)花生過敏、對(duì)海鮮過敏……輕度的是會(huì)身上起紅疹，或癢或疼；嚴(yán)重的可能會(huì)休克昏厥。我一個(gè)朋友的老公為了測(cè)試我朋友是否真的花生過敏，偷偷的在烹飪時(shí)使用了花生油，結(jié)果當(dāng)天吃完飯我朋友身上就起滿了紅疹，雖然并沒有釀成什么嚴(yán)重的后果，但是這種玩笑還是開不得的。
所以大家在選擇食材之前需要把自己明確知道的過敏食材篩選出來，在日常采購(gòu)食材和調(diào)味料的時(shí)候也注意規(guī)避致敏食材，學(xué)會(huì)看配料表，如果是半成品，必要的時(shí)候可以詢問制作廠商配料的具體內(nèi)容。不知道自己是否對(duì)某些食材過敏的人可以注意是否食用某些食材后會(huì)不適，盡可能進(jìn)行規(guī)避，其實(shí)包括乳糖不耐受的問題，都可以使用其他的食材進(jìn)行替代。沒有規(guī)定是人類必須吃什么和不能吃什么的，營(yíng)養(yǎng)均衡，選擇合適自己的食材就好。
·如何吃？——無數(shù)種方法
吃什么和如何搭配也是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題，“吃飯”“吃飯”很多人會(huì)覺得有飯就好，吃飽就行。不過想想每年體檢的時(shí)候，有能吃的胖子卻是營(yíng)養(yǎng)不良的，苗條的瘦子實(shí)際上卻是重度脂肪肝的，看起來健壯的小伙子也許有胃潰瘍種種不勝枚舉。而你吃了什么很大一定程度上就會(huì)反應(yīng)在你的身體和心里狀態(tài)上。《半年前的食物塑造了今天的你》里提到：人是由60兆個(gè)細(xì)胞組成的，細(xì)胞們平均半年就要整體更新一次。制造新細(xì)胞的原料，就是吃進(jìn)去的食物。不管是手、腳、骨骼、神經(jīng)還是大腦，都是由食物生成的。你剛吃進(jìn)去的午飯，會(huì)在半年之后制造出你的身體。人和人之間能力的差距其實(shí)并不大，只不過是發(fā)揮出來多少的差異罷了。吃得不同，所展現(xiàn)出的能力就不同。吃什么和怎么吃，甚至能左右人生。
今天你吃了什么，也許半年后就能看到一個(gè)全新的自己。
1、想吃啥吃啥法
簡(jiǎn)單來講就是，爸媽做啥你吃啥，家里有啥你吃啥，外面能點(diǎn)啥你吃啥，想吃啥吃啥！這種方法使用范圍最廣，參與人數(shù)最多，依賴于良好的身體素質(zhì)和堅(jiān)實(shí)的錢包儲(chǔ)備。畢竟撒開了吃，身材總是不可避免有走樣的風(fēng)險(xiǎn)。而且健康風(fēng)險(xiǎn)也比較高。偶爾一次還是可以的，畢竟長(zhǎng)期的極端飲食對(duì)腸胃和身體的負(fù)擔(dān)都很重。
在這個(gè)小鮮肉遍地走，大家審美看維秘的時(shí)代，顏值（臉+身材）還是很重要的！
2、DASH DIET
DASH：Dietary Approaches to Stop Hypertension是全球排名第一的健康飲食方案，原本用于預(yù)防或控制高血壓，但是后來在控制體重以及慢性病管理方面表現(xiàn)出了非常卓越的功效性。它主要建議增加某幾類營(yíng)養(yǎng)素的攝取量，攝取充足的鉀、鎂及鈣質(zhì)，多蔬果，多低脂奶類食品，多食用纖維，多全谷物、家禽、魚、果仁，少脂肪、紅肉、甜食、加糖飲品，再配合減少鹽分（鈉）的攝取量。食譜參考（1699kcal）：（１）谷類：主食6份/每份半碗飯；（２）蔬菜：2份/每份250g；（３）堅(jiān)果：2份/每份15g；（４）水果：2份/每份半個(gè)蘋果100g；（５）奶制品：2份/每份250ml牛奶；（６）瘦肉：4-5份/每份50g；（７）食用油：2份/每份10g；（８）少鹽少糖少酒精。
如果你真的想嘗試這種健康的飲食方式，用更健康的方式生活，請(qǐng)用這樣的SMART法則去計(jì)劃自己的改變。Specific專注：比如說，這個(gè)改變是你在這一個(gè)月內(nèi)要少吃糖。Measurable可測(cè)量的：每次改變一點(diǎn)點(diǎn)，可以設(shè)定一個(gè)非常具體的改變，并設(shè)定一個(gè)截止日期，這樣你就可以對(duì)自己是否做出了改變有所衡量。Achievable可實(shí)現(xiàn)的：這個(gè)可實(shí)現(xiàn)意味著在改變之前，你自己從內(nèi)心深處相信你自己可以做到。Relevant有重大相關(guān)性的：要不斷告訴自己做出這個(gè)小小的改變會(huì)對(duì)你的生活造成多大變化，這樣你的動(dòng)力才會(huì)更持久。Timely and Trackable可追蹤的：試著給自己做一個(gè)時(shí)間表，這樣你就可以記錄并監(jiān)督自己的沒一點(diǎn)進(jìn)步啦。
3、碳水循環(huán)法
目前國(guó)外有一種比較流行的減脂飲食方法，被稱為“碳水循環(huán)法”，這個(gè)方法的本質(zhì)就是將高碳水飲食日和低碳水飲食日結(jié)合，避免長(zhǎng)期低碳水飲食帶來的負(fù)面影響。這種負(fù)面影響包括運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)力下降、饑餓感增強(qiáng)、新陳代謝率下降以及注意力下降。
對(duì)于想要保持運(yùn)動(dòng)水平、防止進(jìn)入減脂平臺(tái)期的人來說，確實(shí)是一個(gè)可以嘗試的方法。但必須記住，碳水循環(huán)法需要更精心的飲食準(zhǔn)備，以保證自己沒有偏離目標(biāo)，所以一定要多花時(shí)間和精力來準(zhǔn)備碳水循環(huán)飲食法。記得咨詢營(yíng)養(yǎng)師，或者多查資料，否則碳水用不好會(huì)把自己作死的。
4、“原始人飲食法”（Paleo Diet）
只吃新鮮的肉和蔬菜，不吃糧食。這種原始飲食方式有兩個(gè)宗旨：1.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，攝入特定的食物；2.只有像原始祖先那樣吃東西，我們才能夠保持健康強(qiáng)壯，避免現(xiàn)代人的亞健康狀態(tài)。
10000多年前，人類開始了農(nóng)業(yè)種植，從舊石器時(shí)代進(jìn)步到了新石器時(shí)代，種植為人類提供了可靠可持續(xù)的食物來源，而人類文明也因此而慢慢發(fā)展起來。很多人認(rèn)為從游牧和狩獵到種植的轉(zhuǎn)變是現(xiàn)代疾病的開始，比如肥胖、糖尿病和各種心血管疾病，而這也是“原始人飲食法”產(chǎn)生的原因。
原始人的生活方式及飲食結(jié)構(gòu)與現(xiàn)代人是截然不同的，正因如此，現(xiàn)代人才會(huì)有各種常見的亞健康疾病。隨著科技的進(jìn)步和工業(yè)的發(fā)展，過去50年里，發(fā)達(dá)國(guó)家（比如美國(guó)）人口亞健康率持續(xù)上升，而那些相對(duì)來說沒有那么發(fā)達(dá)的國(guó)家則沒有那么高的亞健康率。過去的一個(gè)世紀(jì)很難對(duì)人類的基因造成多大的改變，然而工業(yè)和科技的進(jìn)步讓我們的飲食習(xí)慣和生活方式產(chǎn)生了翻天覆地的變化。而就在這100年間，我們的身體狀況也產(chǎn)生了不小的改變。
盡管“原始人飲食法”的很多論點(diǎn)都站不住腳，但這并不妨礙其成為健康飲食方式。它強(qiáng)調(diào)攝入完整的天然食物、瘦蛋白、蔬菜、水果、堅(jiān)果及其他脂肪，這與21世紀(jì)主流的快餐和垃圾食品相比，顯然要健康得多。
我們要做的就是取其精華，去其糟粕。
首先，你可以試著像原始人那樣生活，新鮮的事物，新鮮的空氣，增加運(yùn)動(dòng)量，充足的睡眠；
別想著一下子做到位，改變自己本身就需要一個(gè)過程，不可能一下子就把自己的生活習(xí)慣變得完美，不如先定個(gè)小目標(biāo)：比如今天多吃點(diǎn)蔬菜或晚上早點(diǎn)上床休息；
最后，別一接觸到新的事物就盲目崇拜，人飲食法也是如此，有些時(shí)候這個(gè)方法并不適合你，你需要先分析，然后一點(diǎn)點(diǎn)嘗試。
所以便當(dāng)?shù)降滓趺闯裕俊允裁?/b>
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部推出的健康飲食指南“我的盤子”。
我的午餐便當(dāng)搭配：約25%的碳水主食+25%的蛋白質(zhì)（肉類蛋白+植物蛋白）+50%的蔬菜水果+奶制品。不過通常奶制品并不會(huì)入境，所以每日的便當(dāng)只會(huì)看到盒子的內(nèi)容。
充足的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的碳水化合物可以補(bǔ)充能量，增加飽腹感，使你的頭腦清醒。有興趣的伙伴可以看一下ＢＢＣ的紀(jì)錄片《糖脂大戰(zhàn)》雖然實(shí)驗(yàn)并非嚴(yán)謹(jǐn)，但是能夠讓大家了解糖和脂肪對(duì)人體的影響。
而蔬果蛋奶則可以補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，使你不會(huì)換上口腔潰瘍，口臭，營(yíng)養(yǎng)不良……
還有一些人是素食主義者，那么需要注意的則是每日蛋白質(zhì)的攝入是否是足夠的。適當(dāng)補(bǔ)充健康脂肪：比如橄欖油，椰子油，牛油果，堅(jiān)果等等都很有必要。
我做便當(dāng)?shù)哪康某撕贸允″X，很重要的一點(diǎn)是健康。想要美好的身材、完美出鏡、漂亮的衣服……總是要有所付出和選擇。而選擇適合自己的飲食方式就是最好的開始，學(xué)會(huì)觀察自己的身體狀態(tài)，然后選擇合適的搭配，才能吃得好，吃得飽，長(zhǎng)得皮膚好好~漂漂亮亮~
