香煎蝦仁

這是一道很簡(jiǎn)單，幾乎沒(méi)有任何技術(shù)的一道菜，是我最?lèi)?ài)也是最難忘記的一道美食，以前是我最想吃的，如今卻是最讓我最懷念的一道菜，因?yàn)檫@個(gè)世界上唯一會(huì)做這道菜的人走了，再已回不來(lái)了！

我外公家在海邊，那里屬于淡水入海的入?？?。入?？谟幸环N蝦，個(gè)頭不大，最大也不過(guò)煙頭大，而且量也不是很多，但味道極其鮮美。我每次去外公家，不管天冷天熱，外公都會(huì)在天蒙蒙亮的時(shí)候去給我捕撈這種蝦。蝦子捕捉回來(lái)后，外婆負(fù)責(zé)清洗干凈剝掉蝦殼，外公則小火慢煎。不管我在那住多久，每餐的菜中必有一盤(pán)新鮮的蝦仁。這盤(pán)蝦仁從我的伢伢學(xué)語(yǔ)一直陪我到成年、上社會(huì)，直到2008年外公走。

蝦依然是我的最?lèi)?ài)，但我不再吃香煎蝦仁了！