人類不知道的是：一只雞真正覺醒的時候，是在被刀切斷喉嚨的時候，血液的流逝令靈魂剝離，知覺獨立，萬物從這一刻開始一一染上色彩。
當(dāng)我被一只塑料袋提溜著路過這大雪紛飛的城市，我想過該不該如同這飛雪一般去看看這全新的世界，但我暫時放棄了，因為我想知道這身皮囊回如何，在2017年（我的紀(jì)元年）里。
提著我的這只手還算溫暖，一眼看去只能看到她發(fā)亮的瞳孔，她對身邊的女生說：還要買什么？——"恩，買兩個馕就行了"，另一個女孩神色溫暖，氣質(zhì)翩然。
熱騰騰的馕很香，它看上去很大，比我張開翅膀時還要大上一些，面上覆著精致的花紋和一層斑駁的色彩。她又發(fā)問了："哇！這里面的香味有好幾種呢！"——她叫小蝸，從成都獨自來到新疆進行義工旅行，嗯，從某種程度上來說，她和我一樣，是個"新手"。
被一雙寬大的手接過去，下一秒就到了一個寬闊的菜板上，前面還有碼得整齊的三碗調(diào)料。蔥姜蒜一碗、干辣椒泡水一碗、花椒香葉草果一碗。新疆大盤雞——這就是我肉身的歸宿，似乎還不錯，頗有我作為一只雄雞的威風(fēng)凜凜（比之隔壁老王家的小雞燉蘑菇，我想我是幸運的）。
那個叫崔哥的男人，想來是個刀工高手，輕輕寄到就把我從關(guān)節(jié)處剖解開，不疼、不血腥，這皮囊能被烹食，繼而給人以能量，便是我最大的造化。不消半刻，我變成了皮肉均勻、大小無差的一小盆，沒有一絲多余的油膩和累贅。小蝸像個話癆一樣叨叨個不停，也多少讓我知道了"新疆大盤雞"的威武霸氣：傳言此乃新疆名菜，早在上世紀(jì)90年代便已經(jīng)風(fēng)靡全國，因其選材考究、做法復(fù)雜（相較于新疆的其他菜品而言）、用料繁多、口味豐富而走紅。如今80、90后為圖方便一般喜歡去飯店吃，而50、60后喜歡在家里做更適合自己的口味的大盤雞。但無論是在哪一批人心中，新疆大盤雞都有著不可替代的地位，是新疆美食走向國門的一張名片。吶吶吶，對于我將華麗變身新疆大盤雞一事，我很滿意，諸君也不要羨慕。
熱油翻起，白糖纏綿融化，甜膩散開，一室的煙火氣。雞肉果斷倒入，發(fā)出滋滋的聲響，些許熱油爆開，像是一場久別重逢的狂歡。幾個翻炒之下，糖漿的依附和熱油的熨貼使雞肉泛起焦黃的色澤，你的目光也被牢牢吸附著。
三碗大料先后入鍋，空氣中的氣味陡然轉(zhuǎn)變，一場世間萬物的狂歡這才真正開始了。直到此時，我才明白人類說的那句"烹飪就是一場魔法"以及與之對應(yīng)的"吃貨才敢橫行天下"。
大火兩分鐘后，醬油和鹽低調(diào)入場，一場變革悄無聲息地進行著，它們用時間打掩護，一分一秒地滲透改變著這道菜的顏色和味道。
厚度適中的土豆蓄勢待發(fā)，作為專門收割90后吃貨之心的新晉網(wǎng)紅，土豆可算是把90后的吃貨胃收拾得服服帖帖的。原諒我會忍不住這樣想：也許人類最開始研究的物理也好、化學(xué)也罷，后面研究的科技也好、生物學(xué)也好，不過是為了這一盤新疆大盤雞罷了！
把一塊馕當(dāng)成一個藝術(shù)品去對待，那么它面上可愛的孜然、艷麗的紅花以及烤至鵝黃的洋蔥粒都會愿意為你所用。切成喜歡又方便的模樣，擺在容器中，鄭重等待著一場作為食物得以被珍惜的喜極而泣。
灶火之上，狂歡過半，晚宴將至，顏值擔(dān)當(dāng)魚貫而入。螺絲椒作為唯一的一抹綠色，可真是搶人眼球?。刀誓槪瑢嵅幌嗖m，我才是主角啊喂！
"吧嗒"，是燃氣灶開關(guān)的聲音，清脆得像是一錘定音。第一瓢大盤雞與烤馕相遇時，竟讓我生出了"金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)"的念頭。一旁的小蝸依然傻白甜地贊嘆著"哇塞，好香！"，看她不斷吞咽的口水，想必戰(zhàn)斗力不會弱。
至此，我的肉身已完成它應(yīng)有的使命，而我的靈魂，才剛剛覺醒。夜幕降至，屬于我的紀(jì)元年已經(jīng)開啟，如今便要踏上征途，該庇佑的、該懲罰的，我可盯了12年呢！
關(guān)于小蝸:女漢一枚，尚自由，愛書寫。有言:萬頭攢動火樹銀花之處不必找我。如欲相見，我在各種悲喜交集處，能做的只是長途跋涉的歸真返璞。
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