上一篇中作者把時代、戰(zhàn)略、治理、管理四個要素分別放在千位、百位、十位、個位上。顯而易見，作者認(rèn)為時代占據(jù)著最重要的位置，用“個位”上的管理企圖對抗“千位”上的時代無疑是螳臂當(dāng)車。

凡事要順勢而為，關(guān)鍵就在于要有系統(tǒng)思維。而想要理解系統(tǒng)思維，就要先了解商業(yè)模式，簡單說來，就是利益相關(guān)者的交易結(jié)構(gòu)。比如你準(zhǔn)備在寫字樓附近開一家餐館做白領(lǐng)的生意，在過去，你可能會重點考慮店鋪的位置是否臨街顯眼、飯菜是否美味可口；而現(xiàn)在，你不得不考慮臨街店鋪的成本高昂，隨著外賣平臺的興起，是否要利用外賣配送降低店鋪成本。這一前一后的變化在哪里？為什么會出現(xiàn)這樣的變化？變化在于時代不同，時代產(chǎn)生的工具也不同。以前經(jīng)營一家店鋪依靠用戶思維和產(chǎn)品思維就可以較好地獲益，但現(xiàn)在可以送餐上門顧客選擇范圍多了，如果你不與時俱進(jìn)提升系統(tǒng)思維，你的店鋪如果不能降本增效那勢必會被市場所淘汰。有的店鋪老板可能會因此而更加“卷”起來，要求服務(wù)員對客人笑的更真誠，要求大廚做的飯菜更好吃，甚至還會重新裝修讓餐廳更古典更豪華...但是，時代是在不斷變化中，而且可以說瞬息萬變，前一秒跑在外賣賽道上可能還能彎道超車，但后一秒可能又會產(chǎn)生新的供需體系而逆襲飆升。就我個人關(guān)注和感覺而言，時代帶來對餐飲業(yè)的變化也許會根據(jù)不同的需求趨向精細(xì)化、精致化，為什么呢？因為自疫情之后，人們的消費信心和消費需求極大降低，國家出臺了一攬子提振消費的舉措，攪動民生經(jīng)濟(jì)這池春水。2023年7月，國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國家發(fā)展改革委關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費措施的通知，提出了八項具體舉措。2024年經(jīng)濟(jì)工作重要抓手之一就是擴(kuò)內(nèi)需促消費穩(wěn)增長，今年政府工作報告對“促進(jìn)消費穩(wěn)定增長”作出了具體部署。即，培育壯大新型消費，實施數(shù)字消費、綠色消費、健康消費促進(jìn)政策，積極培育智能家居、文娛旅游、體育賽事、國貨“潮品”等新的消費增長點。擴(kuò)大消費增長點不僅是延續(xù)生存需求的滿足，更是社會屬性的延續(xù)。以餐飲消費為例，餐飲同時具有生存屬性和社會屬性。人們工作時候?qū)Σ惋嫯a(chǎn)品本身的要求以健康、安全、營養(yǎng)為主，外賣配送為白領(lǐng)們間接增強(qiáng)了工作效率；而下班后人們對餐飲產(chǎn)品的要求在以上幾個要素之外，更期待通過用餐加強(qiáng)社會交往。人與人之間的交流通過線下用餐這個方式得以強(qiáng)化，人們到店用餐也切實感受到店鋪的產(chǎn)品、服務(wù)甚至文化理念，人的體驗感受在線下用餐時得到質(zhì)的提升。這就對不同店鋪提出了不同的要求，如果一家店鋪營業(yè)理念和盈利目標(biāo)是“快餐”，那么門面、大廚、裝潢等因素就會弱化；如果一家店鋪奔著高端、品牌發(fā)展，那么那些不被重視的因素都會變得尤為重要。但是這些因素的排序不代表產(chǎn)品思維和用戶思維可以丟棄，要想長遠(yuǎn)發(fā)展成為行業(yè)“老字號”，都是在這兩個因素上守正創(chuàng)新。就比如近幾年國潮興起，國產(chǎn)品牌躍居成為Z世代們的新寵，為了適應(yīng)時代發(fā)展，承載著一代代人回憶的國貨老字號們，正在通過產(chǎn)品定位、渠道拓展、營銷傳播等維度為人們創(chuàng)造新體驗，讓人們跳出“老”印象，重塑品牌新魅力。

我想表達(dá)的是，無論世界變化之大、時代之快，抓住了人這個關(guān)鍵核心，就能在流動生長的細(xì)枝末節(jié)中嗅到變化的趨勢。正如作者所說，旺鋪之所以旺是因為好的地段會帶來更多的人流。而人流才是“旺”和“鋪”兩個要素之間的關(guān)系，是這關(guān)系背后的規(guī)律。哪里人流多，哪里就會旺。以前的臨街店鋪如此，現(xiàn)在的當(dāng)紅主播直播間如此，未來的虛擬現(xiàn)實也是如此。想要有旺鋪，得先有錢有閑有鋪，然后是有組織人員的能力就會有人流就會走向旺。我很贊賞且敬佩運營著實體“旺鋪”的人，他們的運營力促人與人之間線下交流、體驗、學(xué)習(xí)，他們也許是處于商業(yè)目的而開發(fā)某一商業(yè)模式建立某種商業(yè)平臺，但我感謝他們的努力為我單調(diào)生活帶來不一樣的樂趣。