最近看《壓力大的孩子毛病多》學(xué)習(xí)了三道藥膳，記錄分享一下。

1、棗泥山藥糕

山藥健脾胃，紅棗補(bǔ)氣血，這道糕點(diǎn)性平和，入口 軟糯，味道清甜，易于消化，脾陰虛、脾陽虛、脾胃虛弱的孩子都可以吃。

原料：大棗30粒、山藥200克、大米粉200克、白糖適量。

做法：1、大棗洗凈，山藥去皮，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸熟。2、大棗去核，過篩網(wǎng)，把篩網(wǎng)反過來刮掉的就是棗泥了。3、山藥壓成泥，加入大米粉、白糖，揉成面團(tuán)。4、取一份山藥泥，在手中拍成小圓餅，包入一團(tuán)棗泥。5、重啟蒸鍋，放入蒸好的糕餅，大火蒸10分鐘即可。

2、桂圓燒蛋

孩子氣血不足，這道桂圓燒蛋一定不要錯(cuò)過。桂圓性溫，如果體內(nèi)有痰，或是正在感冒，就不適合吃。

原料：雞蛋1個(gè)、桂圓6顆、紅棗5顆、紅糖適量。

做法：1、紅棗去核，桂圓去核，一同放入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。2、暫時(shí)?；穑蛉胍粋€(gè)雞蛋，燜2～3分鐘。3、接著開小火，把雞蛋煮熟，再加入適量紅糖，攪拌化開即可出鍋。

3、核桃花生露

核桃花生露補(bǔ)血、益智、健脾養(yǎng)胃，不僅適合貧血的孩子服用，學(xué)齡前兒童也可以喝一些。

原料：核桃仁30克、花生仁30克、梗米20克。

做法：1、核桃仁、花生仁洗凈，溫水泡2小時(shí)左右；梗米洗去浮塵即可。2、核桃仁、花生仁與梗米一同倒入破壁機(jī)中，加入800毫升左右的水，一鍵啟動(dòng)。3、稍微放溫后倒出，加入適量蜂蜜攪拌溶化即可。

花生衣又稱紅衣，指花生種子外表面的一層紅色（或黑色）種皮?；ㄉ率且晃秱鹘y(tǒng)中藥，性味甘、澀、平，入肺、脾、肝經(jīng)，具有健脾和胃、養(yǎng)血止血、散瘀消腫之功效。

中醫(yī)認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易貧血，花生衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)里叫“補(bǔ)氣止血”。

花生衣可以補(bǔ)血養(yǎng)血，花生仁也是健脾和胃的佳品。

花生味甘，性平，入脾、肺經(jīng)，能夠健脾養(yǎng)胃、潤肺化痰?！侗静萸笳妗分杏涊d：“花生專入脾、肺。味甘而辛，體潤氣香，性平無毒。此香可舒脾。辛可潤肺。果中佳品。誠佳品也。”

現(xiàn)代研究認(rèn)為，核桃可以改善大腦的學(xué)習(xí)與記憶能力，并且核桃中所含的抗氧化物質(zhì)和α—亞麻酸是具有補(bǔ)腦、健腦作用的。

梗米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載于《名醫(yī)別錄》，其功效為 “主益氣，止煩，止瀉”。梗米味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、壯氣力、強(qiáng)肌肉的功效。