入秋后，吃梨正當(dāng)時(shí)。市面上梨子的種類很多，你都吃過哪些？

1.河北：雪花梨、鴨梨、鴨廣梨、皇冠梨、紅香酥梨

河北是產(chǎn)梨大省，這里有七座“梨鄉(xiāng)”，石家莊趙縣雪花梨之鄉(xiāng)、邯鄲魏縣鴨梨之鄉(xiāng)、滄州泊頭鴨梨之鄉(xiāng)等。

“千年古縣”趙縣自古就有“三寶”：雪花梨、古寺、趙州橋。雪花梨是河北省趙縣特產(chǎn)之一，故稱“趙州雪花梨”。雪花梨在趙縣的栽培歷史已有2000余年，早在秦漢時(shí)代就被選作貢品。趙縣現(xiàn)存華北最大的古梨樹林。

雪梨全國各地都有大面積雪梨種植。全國各地特產(chǎn)雪梨有：邢臺寧晉縣雪花梨，安徽徽州雪梨，云南大理雪梨（海東雪梨），江西上饒江灣雪梨、浙江溫州象生雪梨和二源鄉(xiāng)雪梨，浙江麗水云和雪梨和金鐘雪梨，浙江杭州嚴(yán)州雪梨、貴州六盤水雪梨，四川漢源雪梨、金川雪梨、米易雪梨、蒼溪雪梨、新津雪梨，湖南永州瑤山雪梨、安徽寧國雪梨、福建周寧官洋雪梨、廣東佛山樂平雪梨、廣西桂林灌陽雪梨。

滄州泊頭鴨梨為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，以個(gè)大、皮薄、多汁、形美、高糖著稱。邯鄲魏縣也為鴨梨之鄉(xiāng)，北宋時(shí)就已成名。此外，石家莊錦州市、趙縣、辛集、滄州肅寧縣、滄州青縣、密云黃土坎等地，都盛產(chǎn)鴨梨。

大紅梨是河北省滄州市肅寧縣的特產(chǎn)，個(gè)頭比較大，跟蘋果一樣紅。是由荷蘭紅梨和新西蘭紅梨雜交后產(chǎn)生的新品種，有“紅國寶”、“大紅喜”、“大紅寶”等三個(gè)品種。

河北廊坊特產(chǎn)鴨廣梨非常甜，主產(chǎn)區(qū)主要在廊坊市永清、安次、固安一帶。

河北還有一種皇冠梨，皮薄肉厚、松軟多汁，皇冠梨在河南、山東、山西、陜西、甘肅、青海等地也有種植。

河北的紅香酥梨是中國農(nóng)科院鄭州果樹所以庫爾勒香梨為母本，鵝梨為父本雜交選育而成的品種，紅香酥梨鮮甜可口、香脆多汁，每年的9月下旬成熟，紅香酥梨的主產(chǎn)區(qū)為河北省、山西省、陜西省、河南省等地。

2.山東：萊陽梨、秋月梨、鴨梨、紅啤梨、太婆梨、丑梨

萊陽梨是山東省煙臺萊陽市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。萊陽茌梨明末便已聞名的萊陽茌梨，是傳承至今的傳統(tǒng)優(yōu)良梨種之一。黃河水系淤積而成的油沙地，成就了萊陽梨自古以來的優(yōu)秀品質(zhì)，之后接連捧紅豐水梨、秋月梨等外來品種。

秋月梨是1998 年“日本農(nóng)林水產(chǎn)省”果樹試驗(yàn)場用162-29 （新高×豐水）×幸水雜交育成并命名，2001 年進(jìn)行品種登記的中晚熟褐色砂梨新品種。秋月梨的主產(chǎn)區(qū)主要是山東膠東地區(qū)的萊陽市，萊陽的秋月梨有“梨中愛馬仕”的美稱。

山東陽信縣也有“中國鴨梨之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。

煙臺還有一種梨叫紅啤梨，是一種外表紅色，形狀像小葫蘆的梨，除山東外，大連、渭北黃土高原等地區(qū)也用種植。

山東煙臺還有一種茄梨，又叫大頭梨，在大連、山西、四川、鄭州、甘肅、陜西、云南、貴州等地也有種植。

煙臺龍口市生產(chǎn)一種太婆梨。太婆梨，又名笨梨，也叫梨菇菇，山東一帶稱之為“老媽子梨”、“麻子梨”，因?yàn)楣獗容^軟，老媽子都可以吃，因此得名老媽子梨。龍口還有一種巴梨，又名香蕉梨、秋洋梨，是加工罐頭的優(yōu)質(zhì)原料，在山東蓬萊市、牟平區(qū)以及威海市環(huán)翠區(qū)、乳山市等地；遼寧大連、北京、陜西、河南、山西等地也有部分栽培。

龍口還產(chǎn)長把梨，口感偏酸。

豐水梨是一種原產(chǎn)于日本的梨，口感佳， 品質(zhì)上等，平均單果重240克，最大單果重750克。豐水梨的主產(chǎn)地有山東冠縣、龍口市、萊西市、臨沂的蒼山、湖北黃陂、河南駐馬店等地。

山東威海丑梨，肉質(zhì)細(xì)脆，多汁甘甜。

3.安徽：碭山酥梨、水晶梨

“碭山梨，皮兒薄，落到地上找不著”。碭山酥梨是安徽省碭山縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是中國傳統(tǒng)三大名梨（河北鴨梨、萊陽梨、碭山酥梨）之首。安徽碭山是自古以來的梨都。

安徽也是水晶梨產(chǎn)區(qū)，此外河北、山東、遼寧也有種植。

4.湖北：砂梨

湖北枝江的百里洲，是長江流域第一大江心洲，也是中國的砂梨之鄉(xiāng)。

5.新疆：庫爾勒香梨

新疆是庫爾勒香梨之鄉(xiāng)，庫爾勒香梨是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

６.北京：京白梨、長城小蜜梨、紅霄梨

京白梨，又名北京白梨，是北京市門頭溝區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是秋子梨最為優(yōu)良的品種之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品種。

長城小蜜梨是北京密云縣楊家臺的特產(chǎn)梨，個(gè)頭小，皮薄肉細(xì)，口感甜脆多汁。楊家臺因此享有“蜜梨之鄉(xiāng)”的稱號。

紅霄梨主要是用野生杜梨樹做砧木，然后用優(yōu)質(zhì)紅霄梨品種的枝條做接穗嫁接而成。紅肖梨主要產(chǎn)區(qū)在懷柔區(qū)懷北鎮(zhèn)河防口村。河防口村因此得名"紅梨之鄉(xiāng)"之稱。

五九香梨又叫貴妃梨、香蕉梨，是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所育成的梨新品種。除北京外，甘肅蘭州、河南洛陽、云南、河北和遼寧等地已有栽培。

圓黃梨肉質(zhì)細(xì)膩多汁，酥甜可口，品質(zhì)上乘。除北京外、河北、山東、浙江、重慶、山東等省市，分布比較廣。

7.河南：孟津梨、金頂謝花酥梨、黃金梨

孟津梨是河南省洛陽市孟津區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。孟津梨肉脆多汁、酸甜可口、汁多渣少，形品種有天生伏梨、早酥梨、酥梨、新高梨等，其中以天生伏梨為主栽品種。

金頂謝花酥梨是國家名優(yōu)水果之一，顏色金黃，果皮細(xì)嫩，果肉酥脆，味甜汁多在國家商標(biāo)局注冊的“金頂”商標(biāo)。主要產(chǎn)于河南商丘。

黃金梨的果皮薄，肉色白嫩，口感香甜，味道佳。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。黃金梨的主要產(chǎn)區(qū)分布在河南、山東、甘肅等地。

翠冠梨是蜜梨的一種，又稱“六月雪”，產(chǎn)地分布于江、浙、滬、贛、閩、川等南方和北方的成熟期相差一般可達(dá)一個(gè)月以上，銷售期比較長。

8.山西：大黃梨、玉露香梨

大黃梨是山西省晉城高平市的特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。明、清時(shí)曾為朝廷貢品。

玉露香梨是山西省農(nóng)科院果樹研究所以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的優(yōu)質(zhì)中熟梨新品種。山西隰縣、山西壽陽縣 、山西太谷縣、山西汾西縣、山西祁縣等有種植。

9.重慶：黃花梨

黃花梨是砂梨的一種，是浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系于1962年用親本為不同生態(tài)型的品種“黃蜜”(為母本)與“三花”(為父本)雜交所得。黃花梨果實(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩，清甜爽口。

10.甘肅：香水梨、齊梨、酥木梨、豬頭梨、冬果梨

香水梨又名香水、老香水、老梨、軟兒梨、小梨、化心梨，以甘肅白銀靖遠(yuǎn)保留面積最大。甘肅蘭州、寧夏羊坊、關(guān)橋、麻春沿河流域及東北地區(qū)也有種植。

齊梨，又稱“錘急梨”，是甘肅隴東地區(qū)涇川縣的一種特產(chǎn)梨。

八盤梨、冬果梨、軟兒梨、蘋果梨、酥木梨、豬頭梨、齊梨、長把梨同列“隴上八梨”。

八盤梨是甘肅隴南禮縣、西和縣優(yōu)良梨種之一，因形狀扁圓如盤，農(nóng)歷八月成熟且可收藏到冬季食用，故名“冬八盤”。

冬果梨俗稱大果子，是隴上八梨之一，主產(chǎn)區(qū)分布在蘭州市郊區(qū)及皋蘭、靖遠(yuǎn)和河西一帶。

酥木梨又叫"酥蜜梨"、"酥美梨"，為隴上"八梨"之一，在蘭州地區(qū)已有350多年的栽培歷史。果肉水白，果質(zhì)脆甜，汁多，味濃略帶酒香。

豬頭梨又叫鬼頭梨，是甘肅省河西走廊梨中的精品，是隴上"八梨"之一。除甘肅外青海等地也有種植。

彩虹梨是一種雜交出來的新品種早酥梨，除甘肅外，陜西等地也有種植。

11.浙江：桐琴蜜梨

桐琴蜜梨是金華市武義縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。武義是全國三個(gè)出口梨基地縣之一?！巴┣倜劾嬉源涔?、翠玉品種為主。

12.遼寧：南果梨

南國梨（南果梨）是遼寧鞍山特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，遼寧省鞍山市千山區(qū)大屯鎮(zhèn)，被稱為“南果梨之鄉(xiāng)”。南果梨?zhèn)€頭比較小，跟雞蛋差不多，做成凍梨很好吃。

13.吉林：蘋果梨

延邊蘋果梨，吉林省延邊朝鮮族自治州特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。果形扁圓，果面帶有點(diǎn)狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨。

14.黑龍江：伏香梨

伏香梨是黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所1971年雜交育成的早熟梨新品種。分布在黑龍江省的雞西市、寧安縣，吉林的樺甸縣、渾江市、東豐縣、公主嶺市，內(nèi)蒙古自治區(qū)的林西縣、山東、河北、遼寧、甘肅等地。

東北還有一種花蓋梨，又名山梨、秋子梨，抗寒力很強(qiáng)，果實(shí)酸甜可口，肉軟多汁，有香味，可做果醬、果酒、果糕、果脯及罐頭等。在華北、西北地區(qū)等地也有種植。

15.廣西：鵝梨

廣西桂林的鵝梨因形如鵝蛋而得名，果實(shí)比較大，肉厚核小，肉質(zhì)嫩白細(xì)膩，香甜多汁，味道甘蜜，素有“賽雪梨”之美稱。鵝梨在河南鶴壁等地也有種植。

16.云南：巍山紅雪梨、麥地灣梨

巍山紅雪梨是云南大理巍山彝族回族自治縣的特產(chǎn)，因?yàn)槌墒炱谠诙?，又稱為“冬雪梨”，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

麥地灣梨是云南省大理白族自治州云龍縣的特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

17.內(nèi)蒙古：北豐梨

北豐梨為內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾盟農(nóng)科所育成的新品種，肉質(zhì)中粗，疏松、稍脆，后熟變軟。此外吉林通化、甘肅張掖、遼寧朝陽等地也有種植。

18.西藏：醉梨

醉梨是西藏昌都的特產(chǎn)，屬于沙梨的一種，食之不覺酒味，食后不久宛然如醉。醉梨?zhèn)€比較大，平均重400—500克。

這些地方的梨，你都吃過哪些呢？