轉(zhuǎn)眼間，就到了4月底，這個時候，我們可以嘗試一些野菜，不僅能為餐桌增添一份清新，還能為身體帶來諸多益處，而老人常說，“春天吃一草，勝過養(yǎng)肝藥”，這里推薦被譽(yù)為“藥草皇后”的——蒲公英。

蒲公英這種野菜，相信你們都很熟悉了，這菜很多人都當(dāng)成草，其實(shí)是個寶，在農(nóng)村遍地都是，遇到千萬別再錯過了。

它是一種常見草本植物，全草可入藥，不僅是餐桌上的美味野菜，更是調(diào)理身體、預(yù)防疾病的天然良藥，具有清熱解毒、消炎抗菌、保肝利膽、壯筋骨等功效，春天適量吃一些，對身體好處多多。

今天，我要給大家分享一款超級棒的食療佳品——蒲公英煮鵝蛋，這是一種既省錢又實(shí)用的養(yǎng)生方法，做法簡單，材料易得，是老一輩人智慧的結(jié)晶。

首先，蒲公英本身具有清熱解毒、利尿通淋的作用，可以幫助我們清除體內(nèi)的毒素和多余水分，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，其次，鵝蛋中的蛋白質(zhì)，能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能，真的是一道美味又健康的佳肴。

一、蒲公英

推薦食譜：蒲公英煮鵝蛋

主要食材：蒲公英、鵝蛋

具體做法：

1、準(zhǔn)備一把蒲公英，剪到它的根部，再掰掉一些爛葉子，放入清水盆中，接著加入一勺食用鹽、少許的食用堿，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝?，輕輕地將蒲公英搓洗一下，最后換水，給它多清洗幾遍，直到水洗至清澈為止，瀝干水分備用。

2、再準(zhǔn)備3個鵝蛋，將它放入清水中，并往里加入一勺食鹽，用手?jǐn)嚢柚潦雏}融化，給它浸泡10分鐘，然后用紙巾在鵝蛋表面，輕輕地擦拭一下，將鵝蛋表面的臟東西，都搓干凈，然后換水多清洗幾遍，控水撈出備用。

3、下一步將晾干水分的蒲公英，給它整齊地鋪滿鍋底，再放入洗干凈的鵝蛋，然后倒入適量的清水，給它淹沒過鵝蛋，蓋上蓋子，開大火煮8分鐘。

4、時間到了之后，用漏勺將鵝蛋撈出來，再用勺子將蛋殼敲碎，這樣鵝蛋才能吸足蒲公英的營養(yǎng)，按照同樣的辦法，將剩余的2個鵝蛋敲碎，然后重新放入鍋中，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，煮至鵝蛋完全入味。

5、15分鐘之后，將鵝蛋撈出來，放入涼水中過一下涼，給它浸泡5分鐘，然后依次將蛋殼剝掉，放入大碗中，接著倒入過濾好的湯汁，一道非常營養(yǎng)又好吃的蒲公英煮鵝蛋就這樣做好了。

6、把蒲公英和鵝蛋放在一起煮，營養(yǎng)加倍，鵝蛋吃起來一點(diǎn)腥味也沒有，還特別的容易消化，湯汁喝起來甘甜可口，如果喜歡吃甜的，還可以加一些紅糖，一口鵝蛋，一口湯汁，這感覺真的是太棒了，喜歡的朋友，趕快收藏起來試試吧。

結(jié)語：“春天吃一草，勝過養(yǎng)肝藥”，建議使勁吃它，一周3次，保肝利膽、壯筋骨，中老年要常吃。

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