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一直有人咨詢堅(jiān)果怎么吃，吃多少，吃哪種.....老規(guī)矩，問的人多了，也便有了攻略。本攻略史上最全，涵蓋關(guān)于堅(jiān)果的各個(gè)方面，篇幅有限，分為上中下三篇
五、堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)素--膳食纖維
膳食纖維前三名：杏仁、開心果、花生
纖維？吃蔬菜不就好了嗎？除了地球人都知道的“排腸毒、潤(rùn)腸道”之外，膳食纖維，還可以幫助降低我們血漿中的膽固醇水平、增強(qiáng)飽腹感
最重要的是，膳食纖維是不會(huì)被身體吸收的，不會(huì)變成熱量！這就是為什么減肥要吃草?。?/p>
其實(shí)，堅(jiān)果也可以是膳食纖維的來源的！
人均每日攝入纖維量大約是25克左右，而在我們列出的這些堅(jiān)果里，膳食纖維含量最高的是杏仁（12.5％），開心果（10.6％）和花生（8.5％）
進(jìn)食膳食纖維含量較高的堅(jiān)果，可以在一定程度上滿足我們的日常纖維量需求，媽媽再也不怕我終日不蹲廁所啦！
六、堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)素--維生素?
維生素E可以抗衰老、曬不黑！
眼角長(zhǎng)細(xì)紋了？涂點(diǎn)帶維E的眼霜吧。對(duì)延緩衰老有顯著作用的維生素E，在堅(jiān)果里的含量也是十分可觀~
有趣的是，維E在與維C或胡蘿卜素結(jié)合的時(shí)候，還能幫助皮膚抵御紫外線的侵襲，所以，很多防曬霜里也會(huì)添加維E！不過，從膳食中獲取的維E，也能幫助皮膚減少黑色素沉積。
大夏天的，不就是就怕曬黑嗎！在維E含量的比拼中，杏仁以25.6mg遙遙領(lǐng)先，榛子也以15mg的成績(jī)完爆其他同類
七、堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)素--礦物質(zhì)?
堅(jiān)果有著十分理想的礦物質(zhì)和微量元素結(jié)構(gòu)，富含鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。對(duì)，就是缺了會(huì)骨折的那些東西……
生的、或僅低溫烘烤的堅(jiān)果，鈉含量很低（因?yàn)椴患欲}）。有研究表明，低鈉與高鈣、鎂、鉀含量相結(jié)合的食譜，可以有效降低骨質(zhì)疏松、高血壓以及糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。不過，堅(jiān)果一旦調(diào)味過重（加了很多鹽），上述結(jié)論就不成立了
杏仁與巴西果，在各種礦物質(zhì)含量上表現(xiàn)卓越，開心果也以超豐富的鉀含量光榮勝出！
八、根據(jù)10種需求吃堅(jiān)果
1.真的很怕吃胖
請(qǐng)繞道：夏威夷果，碧根果，巴西果
2.只在乎味道好，熱量無所謂
盡可能健康的選擇：是開心果和腰果~
3.需要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
杏仁、榛子、巴西果和開心果
4.缺乏膳食纖維
多吃杏仁、開心果、花生
5.想補(bǔ)充能量
夏威夷果和碧根果
夏威夷果和碧根果，是總熱量以及脂肪含量最高的兩個(gè)堅(jiān)果，如果你想要補(bǔ)充能量，來根士力架還不如多吃幾顆夏威夷果。但是這也意味著，減脂人群看到這兩個(gè)堅(jiān)果要繞道而行。
6.想減肥
巴旦木和杏仁
巴旦木被稱為“美國(guó)大杏仁”，它和中國(guó)的甜杏仁（露露的原料）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分接近。為什么巴旦木和杏仁能減肥呢？首先，這兩個(gè)堅(jiān)果的熱量都偏低，其次他們的膳食纖維含量最高。膳食纖維高也就意味著更容易產(chǎn)生飽腹感同時(shí)可以促進(jìn)消化
7.有益心腦血管健康
核桃和松子
前面我們講過，多不飽和脂肪酸是心臟的保護(hù)神，現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，更容易攝入Omega-6，而容易缺乏Omega-3。在堅(jiān)果類中，核桃和松子含有最多的Omega-3不飽和脂肪酸
8.抗衰老皮膚好
核桃
維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，想要皮膚變好延緩衰老的人應(yīng)該多吃核桃。
9.補(bǔ)充微量元素
腰果和松子
微量元素在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理生化功能，與體內(nèi)的蛋白質(zhì)和其它物質(zhì)相結(jié)合會(huì)形成酶、激素、維生素等生物大分子，對(duì)人體而言至關(guān)重要
想要補(bǔ)充鈣、鎂、鐵、鉀這些微量元素？松子和腰果是不錯(cuò)的選擇。
10.廉價(jià)且營(yíng)養(yǎng)豐富
花生
那么日常生活中最常見，最便宜，營(yíng)養(yǎng)又很綜合的是哪一個(gè)選手呢？毫無疑問花生要排在第一名。價(jià)格低廉，隨處都可以買到，無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的含量都很不錯(cuò)
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