嗨，大家好！今天跟大家分享一款超好吃的炸食，只需要三步，操作方便，手殘黨也不會出錯~

金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬，是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。

金針菇的營養(yǎng)成分：金針菇富含蛋白質(zhì)，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高于一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質(zhì)和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為“增智菇”。

金針菇的功效：抗腫瘤與免疫調(diào)節(jié)、降脂、抑菌、消炎和抗病毒、改善記憶力、抗黑色素沉著、抗褐變、保護(hù)肝臟、抗骨骼肌疲勞等

所以多吃金針菇對身體的好處也是多多的，下面就把油炸金針菇的做法告訴你們：

1：首先金針菇不用掰開，直接一整個進(jìn)行清洗一下，把表面的臟東西清洗干凈即可，然后用刀片成厚片，放在一旁瀝水

2：碗中打兩個雞蛋，準(zhǔn)備一些生粉:

3：瀝好水的金針菇再用廚房紙擦一下，把水分徹底擦干

4：把金針菇均勻的裹上一層蛋液，再均勻的裹上一層生粉，把多余的生粉抖掉

5：鍋中倒入油，燒到四成熱，放入金針菇，炸至表面微黃

6：撈起裝盤控油，可撒入椒鹽，變成椒鹽味；可撒入孜然辣椒，變成孜然辣椒燒烤味；可蘸番茄沙司，各種調(diào)料均可蘸，酥酥脆脆，超級美味！

注意：金針菇炸時一定要擦干水分！如果買回來的金針菇是已經(jīng)處理好的，那就可以不用清洗了。

好啦，今天的分享就到這里，明天見！

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