根據人民日報10月5日的報道，月餅的銷售期通常只有中秋節(jié)前的20天，中秋節(jié)一過，月餅就從人們的“心頭好”變得無人問津。10月4日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，絕大部分商超都在中秋節(jié)當晚或是第二天撤掉了月餅檔位，只有烘焙區(qū)還能看到現(xiàn)烤的新鮮月餅的身影。而這些月餅也將很快消失。

盒馬鮮生的月餅禮盒區(qū)已經被萬圣節(jié)的玩具專柜替代，中秋節(jié)前招牌的現(xiàn)烤月餅檔位，現(xiàn)在銷售的是三明治。工作人員告訴記者，中秋節(jié)后，月餅已經完全從盒馬鮮生撤柜。目前通過盒馬APP還能買到少數(shù)幾款月餅禮盒，其中不少店內沒有庫存，需要次日才能送達。

沃爾瑪?shù)纳⒀b糕點區(qū)還保留了兩個月餅貨架，銷售天倫之樂和冠生園的散裝月餅，買一斤送半斤。銷售人員表示，其他品牌已經退回廠家，這兩款售完庫存為止。據她介紹，為了減少存貨風險，超市是按照往年的銷售數(shù)據和市民需求量訂貨，還和月餅生產廠家簽訂了協(xié)議，節(jié)后將剩余的月餅退回?！耙灿性嘛灢荒芡耍瑫鳛閱T工福利發(fā)放，不過促銷后一般不會剩多少月餅?！彼赋觯袝鶕齑鎭碇贫ù黉N計劃，特別是在中秋節(jié)當天的促銷力度最大，盡可能保證銷售一空。

一年一度中秋佳節(jié)，我們之前就專門說過月餅，可以說是月餅廠一年收入的總和，甚至于說不少點心企業(yè)9月一個月的收入能夠堪比自己全年的收入，那么如果月餅沒賣掉的話，這件事情我們到底該怎么辦？

首先，我們要知道，月餅是一種時間性非常強的商品，對于月餅來說，越是臨近中秋節(jié)的月餅是越貴，但是一旦過了中秋節(jié)，月餅價格就會水落千丈實際上，這就導致了月餅是一個時間節(jié)點非常嚴重的商品，時間性可以說是月餅屬性中最關鍵的地方，那么對于月餅來說，實際上月餅廠商基本上在中秋節(jié)前45天就開始大規(guī)模的。推動月餅上市了，所以從這個角度出發(fā)，月餅還是有其比較好的市場前景的，45天的月餅上市基本上已經銷售的差不多了，而且基本上月餅廠商也都是有一定的庫存管理的，所以即使會有多的，也不會多多少。

其次，我們用自己的一個親身經歷來說，最近一段時間我們去各個點心店或者食品店買東西的時候都會有一個現(xiàn)象，那就是你買到了一定的金額，比如說買到99塊錢，他要給你送幾塊月餅，雖然中秋節(jié)已經過了，但是現(xiàn)在的月餅已經變得五花八門，已經不是那種傳統(tǒng)的月餅，你可以完全把月餅當作點心來吃，所以這個月餅有點像點心的趨勢，而且我們看到月餅一般情況下保質期在三個月左右，所以即使是沒有賣掉的月餅，也不會現(xiàn)在就會過期，而是可以進行一定程度的降價銷售。

第三，則是我們看到月餅還有一些很奇葩的吃法，比如說不少大學食堂就曾經用賣不掉的月餅來做菜的那種奇葩產品，雖然說這種做法相對而言比較少見，屬于一種迫不得已而為之的做法，但是也代表了月餅的處置，還是有很多的可選擇余地，當然大部分人不會拿月餅過來做菜，但是也可以考慮說用月餅發(fā)揮他其他的功效，沒吃完的月餅可以當點心吃，雖然含糖量比較高，但是一般情況下大家也還是可以接受的。

第四，如果月餅的的確確過期了那怎么辦？在當前全國人民都在節(jié)約糧食的時候，肯定不會把月餅直接倒掉或者處理量，即使是月餅的確過期了，我們看到大部分的都是作為了飼料處理，要么為給了機要么喂給了豬成為了飼料的一部分，雖然這樣相對而言還是有一些浪費，但是這一類的月餅實際上并不會太多，大部分的月餅都是被我們自己直接消費掉了，可能消費的價格不像月餅在中秋節(jié)前那么高，但是整體來說月餅的消費還是一個非常穩(wěn)定的，特別是這些年來有了大數(shù)據的普及，實際上各地對于月餅的銷量和儲備量都有一個不錯的管理，大數(shù)據物料管理已經成為了一個比較明顯而且有效的渠道。