前天晚飯時(shí)間，女兒給我發(fā)了個(gè)她自己做的燉菜，說是很好吃。我看了看，有仔排、土豆、胡蘿卜、西紅柿，嗯，這組合不錯(cuò)，我也做起來。

女兒做的燉菜

今天早上我到菜場買了兩支仔排、一根嫩玉米、一根茭白、一根胡蘿卜、兩個(gè)土豆、六個(gè)蘑菇、兩個(gè)西紅柿，來一個(gè)加強(qiáng)版的金華亂燉。

忙完一天的活，晚飯時(shí)間快到了，我就動(dòng)手做起來了。

一、把仔排沖洗，然后放入鍋中焯水。

二、把買來的土豆洗凈、去皮，切成滾刀塊，茭白剝掉外衣切成滾刀塊，胡蘿卜也切成滾刀塊，蘑菇洗凈對半切開，西紅柿洗凈切塊，玉米棒也切成稍厚的片狀，待用。

切好的蔬菜

三、把焯好水的仔排放入砂鍋中，加入一大盆水，開火燉。

四、仔排再砂鍋里燉十五分鐘后，依次加入切好的胡蘿卜、土豆、玉米這幾樣不易爛的先燉十五分鐘，然后再加入茭白、蘑菇、西紅柿再燉。

五、全部加入燒開后，加入適量鹽，關(guān)小火慢慢燉，直至全部熟透為主。

這鍋燉菜中：胡蘿卜富含維生素A、玉米纖維含量很高、土豆含有豐富的淀粉、西紅柿有豐富的維生素C、蘑菇含有各種微量元素，這些菜品都具有提高機(jī)體免疫力，降壓降血糖的功效。燉仔排富含脂肪、磷酸鈣、骨膠原蛋白，具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨的功效。

這樣一鍋燉菜不僅營養(yǎng)豐富，色彩斑斕，且具有天然的鮮美味道，胡蘿卜和玉米的甜、土豆的糯、茭白的綿、蘑菇的鮮、西紅柿的酸甜，再加上濃稠的排骨湯，這味道真的不是一般的鮮美。

圖片發(fā)自簡書App

今天的晚飯我和貨貨，他一杯白酒，我一杯紅酒，配上這么一大鍋色彩鮮艷的“金華亂燉”，吃的心滿意足。

此生有此一鍋，足矣！