澳門的米其林餐廳玥龍軒和譽(yù)龍軒是一對(duì)孿生兄弟，都是粵菜米其林大師譚國峰的得意之作。大哥譽(yù)龍軒經(jīng)營經(jīng)年，2014、2015年穩(wěn)穩(wěn)摘取米其林一星，2016年更晉升二星，而小弟玥龍軒新開不久便摘得一星，可見林大師水準(zhǔn)了得。
玥龍軒在新濠影匯巨星匯二樓。門口大大飛舞的“龍”字氣勢(shì)不凡。餐廳黑色石墻，淺色大理石地面和地毯，裝點(diǎn)著陳釀美酒、鮮花石藝，高雅華貴卻不俗淺。服務(wù)生都是帥哥靚女，著禮服，或溫文有禮，或裊裊婷婷，令人賞心悅目。
貴賓房更加寬敞大氣、私密度高，環(huán)境餐具都頗為用心考究。鑲銀餐盤、包銀筷子、龍形筷架、珍珠裝飾餐巾扣，還有桌面上奔騰的琉璃駿馬，處處精細(xì)華麗。
落座后泡茶，是餐廳特質(zhì)玫瑰烏龍。茶壺特別，沖入沸水后一定時(shí)間轉(zhuǎn)動(dòng)壺身至龍字相疊重的地方，茶水便滴入下面的水杯中，保證沖泡時(shí)間和溫度以萃取最好的茶湯，湯色紅亮，入口圓潤(rùn)，玫瑰香味令人心神俱爽。
朋友點(diǎn)好了菜。從頭盤到甜點(diǎn)都一絲不茍，用心細(xì)微，擺盤相當(dāng)講究，菜與盤在色彩圖案上相呼應(yīng)，儼然一幅幅雅致的畫。
頭盤雙拼，菠菜鵝肝和秋葵鮮鮑，一熱一涼，鵝肝滑膩，鮑魚爽口。
湯品出色。
香螺用西式焗法，烤出的螺肉肉質(zhì)肥美。
黑椒牛肉粒選取日本和牛，入口香汁四溢，大蔥解膩增香。
清湯泡菜苗只是選取奶白菜最嫩的的幼苗，以鮮高湯清吊，葉綠莖白，口感脆嫩鮮甜，是一道高貴清口的綠蔬。
主食炒飯也一絲不茍，飯粒勁道而不生硬，帶子和牛肝菌的復(fù)合鮮味給米飯?jiān)鎏砀嘧松臀兜馈?/p>
甜品燕窩加陳皮和梨，潤(rùn)肺美膚。
除了甜品，餐廳還送了一盒各色甜點(diǎn)，精巧美麗，可惜胃已經(jīng)再也裝不下。
雖然是粵菜，但用的食材新穎有創(chuàng)意，讓粵菜的精致和美味更上一層樓。此外，為了照顧其它口味的客人，桌上還配有幾種不同的辣醬。足見其用心。
除了無可挑剔的餐品外，這家餐廳的服務(wù)也是令人嘆為觀止。服務(wù)生訓(xùn)練有素，不論斟酒倒茶，總是適時(shí)出現(xiàn)，不給人壓力也不遲慢，但凡客人起身，不僅幫客人拉椅讓道，輕問客人需求，在客人返回前一定會(huì)將扔在桌上的餐巾認(rèn)真折疊成型。對(duì)于每道菜，他們也是如數(shù)家珍，詳細(xì)解說，讓人吃而知其然。的確是一次口腹、身心俱悅的用餐體驗(yàn)。
