松子仁為松科植物紅松的種子仁，不僅美味可口，還具有滋陰潤肺，美容抗衰，延年益壽等功能，所以在民間，松子仁有“長壽果”之稱。

松子仁的營養(yǎng)價值很高，在松子肉中，含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，有強身健體增強體質(zhì)的作用。

松子仁還是大腦的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子仁即可以當零食吃，又可以用來做點心，當然，要想發(fā)揮它更大的功效，最好用來煮粥。

松子仁煮粥的配料有很多種，功效也各不相同，比如下面這一款粥，是用來預(yù)防老年癡呆的。

松子仁20克碾碎，同粳米100克加水500ml煮粥，先用大火煮開，再改用小火慢慢熬成粥，然后分早晚兩次服用。

再介紹另一種松子仁米粥的做法。

松子仁30g，大米50g，洗凈后放入鍋中，加入500ml清水，先用大火煮開，再改用小火將大米煮開花即可。

主治男性不育，腎陰虧損型的精液量稀等癥。

注：便溏、咳嗽痰多、腹瀉人群禁止食用。