企鵝吃喝指南｜"HOW TO”系列第 11 集
每年夏天，西班牙舉國(guó)上下都在喝這種神奇的酒精飲料。融合了葡萄酒、烈酒、時(shí)令水果的桑格利亞經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)之后口感清爽，是一款完美的夏日消暑飲品。
我們之前介紹了8款適合夏天喝的葡萄酒，有小伙伴留言問(wèn)夏日雞尾酒教程。就知道你會(huì)問(wèn)~教程我們已經(jīng)幫你準(zhǔn)備好啦！拿去不謝，咯咯。
你看到的視頻是這樣的??
我們看到的現(xiàn)場(chǎng)是這樣的??
咦？有人在說(shuō)《十二道鋒味》？
原料（6-8人份）
Ingredients
白葡萄酒......1瓶
朗姆酒......80-100ml
蘋果......1只
橙子......1只
青檸......1只
檸檬......1只
藍(lán)莓......50g
混合水果干......20－30g
步 驟
Step by step
STEP 1：青檸切片
STEP 2：檸檬切片
STEP 3：橙子切片
STEP 4：蘋果切片
STEP 5：把切好的水果、藍(lán)莓、水果干放到容器里
tips：傳統(tǒng)桑格利亞食譜中會(huì)加白糖或者蔗糖，我們推薦用含糖量高的水果干來(lái)代替
STEP 6：倒入100ml朗姆酒
tips：喜歡酒勁濃的話可以增加朗姆酒的用量
STEP 7：倒入一整瓶葡萄酒
STEP 8：攪拌均勻
STEP 9：放入冰箱冷藏至少4小時(shí)
tips：隔夜以后味道更佳
STEP 10：拿出來(lái)和小伙伴們一起享用吧~
NOTE：
視頻中用的pitcher是1.2L的，你可以根據(jù)容器大小改變水果用量
應(yīng)季水果（比如油桃、黃瓜）也非常適合white sangria
很多sangria食譜里面會(huì)加檸檬汁或橙汁來(lái)增加甜味，這里沒(méi)用果汁，因?yàn)槠簌Z君喜歡天~然~的~用水果干是增加甜味的好方法
桑格利亞名字怎么來(lái)的？
Sangria是根據(jù)西班牙語(yǔ)中“血”的詞來(lái)命名的。傳統(tǒng)桑格利亞用紅葡萄酒做基底，加入各種漿果后呈深紅色，所以名字這么有“血性”。
桑格利亞怎么火的？
早在2000多年前，羅馬帝國(guó)無(wú)限擴(kuò)張的時(shí)候，帝國(guó)人民就開(kāi)始把葡萄酒混進(jìn)水里喝，以此解決飲用水不干凈的問(wèn)題。
到了18世紀(jì)，桑格利亞逐漸成為拉丁美洲家家能喝的飲料。自從在1964年紐約世博會(huì)亮相以后，桑格利亞就火遍了美國(guó)，然后又火遍全球。
為什么通常見(jiàn)到的Sangria都是紅色的？
難道加了色素？
前面提到，傳統(tǒng)桑格利亞是用紅葡萄酒做的。后來(lái)出現(xiàn)了各種變形，比如用白葡萄酒做的桑格利亞叫Sangria Blanca. 視頻里用的是白葡萄酒，當(dāng)然你還可以用桃紅葡萄酒、起泡酒，或者酒體輕盈的博若萊／黑皮諾。
什么樣的酒適合用來(lái)做桑格利亞？
桑格利亞畢竟是種飲料，沒(méi)必要用很貴的葡萄酒做，￥200以內(nèi)的就行了。當(dāng)然，如果你愿意用上等的葡萄酒來(lái)做桑格利亞也不是不可以，你開(kāi)心就好（土豪，我們做朋友吧）
里面的水果還能吃嗎？
必！須！吃！掉！冰鎮(zhèn)過(guò)（尤其隔夜后）的桑格利亞里面水果吸收了酒的各種香氣，一口咬下去你會(huì)變成這樣??
