韭菜豆腐這樣做，我家隔天就吃一次，飯店沒有賣，上桌搶著吃。韭菜，吃了一整個春天的美味食材，春天的韭菜極為鮮美，有“春日佳蔬韭為先”，鮮美的味道讓人百吃不厭，著名詩人杜甫就曾留下詩句，“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”來描述韭菜的春之美。韭菜也有很多做法，今天就給大家分享一道家常美食韭菜炒豆腐的做法，味道美味，操作簡單，趕緊做給家人吃吧。

準備食材：

豆腐、鹽、韭菜、食用油、生抽、清水、素蠔油、白糖、白胡椒粉、蒜末、小米辣

具體做法：

1.先把豆腐切成這樣的小方丁。

2.鍋里水開之后加入3g食鹽，把豆腐丁下鍋焯水除去豆腥味，焯水一分鐘左右撈出備用。

3.一把洗凈的韭菜給它切成小段。

4.起鍋燒油，油熱之后下入豆腐開始煎，煎至金黃之后出鍋備用，煎成這樣就可以了。

5.下面來調一個特別重要的料汁，半碗清水當中加入兩勺生抽，再加一勺素蠔油，適量的食鹽、白糖和白胡椒粉，用勺子攪拌均勻之后備用。

6.再次起鍋燒油，油熱之后下入蒜末和小米辣，炒香之后下入煎好的豆腐，稍微翻炒一下倒入料汁，料汁煮開之后下入韭菜，炒熟之后出鍋裝盤。

7.這樣一盤好看又好吃的韭香豆腐就做好了，吃起來特別的香，特別的下飯，喜歡就自己在家試試吧。