今日美食打卡～～～

鴨肉炒毛豆

醋溜土豆絲

荷包蛋湯

具體步驟分享如下：

鴨肉炒毛豆

1. 新鮮鴨肉切塊，毛豆去殼洗凈，蒜末，姜片，蔥段，辣椒，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，胡椒粉等調(diào)味料。

2. 將鴨肉用料酒、生抽、老抽、鹽、糖和胡椒粉腌制一段時間，使其入味。

3. 熱鍋中加油，放入腌制好的鴨肉，翻炒至變色，加入蒜末、姜片、蔥段和辣椒繼續(xù)翻炒。

4. 將去殼的毛豆加入到鴨肉中，一起翻炒均勻。

5. 根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和醬油的量，炒至鴨肉熟透，毛豆變軟即可出鍋。

醋溜土豆絲

1. 土豆去皮切成細絲，清水沖洗去除淀粉，瀝干水分；蒜末，蔥花；白醋，鹽，糖，生抽等調(diào)味料。

2. 鍋中加油燒熱，下蒜末，干辣椒爆香，土豆絲快速翻炒至斷生。

3. 另取一碗，加入適量的白醋、鹽、糖和生抽調(diào)成醋汁。

4. 然后倒入調(diào)好的醋汁，快速翻炒均勻。

5. 最后撒上蔥花，炒勻后即可出鍋。

荷包蛋湯

1. 雞蛋幾個，清水，蔥花，姜片，鹽，雞精，香油等。

2.鍋里放油，油熱打入雞蛋煎至兩面金黃撈出，備用。

3.鍋中加水燒開，加入姜片和少許鹽。

4. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

5. 撒上蔥花和胡椒粉，滴幾滴香油提香，煮一兩分鐘后即可關火出鍋。