大家也知道，如今的新零售市場(chǎng)非常的火熱。特別是生鮮新零售市場(chǎng)更是具有超過(guò)2萬(wàn)億元的市場(chǎng)潛力，正是這一塊藍(lán)海，吸引了一大批的創(chuàng)業(yè)者，包括蘇寧、京東等巨頭都紛紛加入了生鮮新零售。不過(guò)在巨額融資、高速發(fā)展后，市場(chǎng)很快遇冷，不少企業(yè)都面臨著轉(zhuǎn)型、倒閉或者被并購(gòu)的危險(xiǎn)。

為什么這么快就會(huì)失敗了？在這里小編為大家整理了生鮮新零售市場(chǎng)的三個(gè)大門(mén)檻，這也是很多企業(yè)失敗的原因。

第一關(guān)：高昂的建造成本。我們都知道，水果蔬菜一旦保存不好，就容易腐爛。要是發(fā)生腐爛，那么損失就會(huì)很大。而且不同的產(chǎn)品還需要有不一樣的儲(chǔ)存溫度，嚴(yán)格的儲(chǔ)存要求使得企業(yè)需要在建倉(cāng)上花費(fèi)大量的成本。旦旦這一點(diǎn)，很多小企業(yè)都是不能承受的。

第二關(guān)：物流問(wèn)題。生鮮新零售的物流其實(shí)比我們美團(tuán)的外賣(mài)配送還要嚴(yán)格，如果送貨不及時(shí)，用戶收到的水果蔬菜品質(zhì)就會(huì)下降。一旦帶給用戶差的體驗(yàn)感，那么下一次就不會(huì)再選擇你。而且這里面也不單單是物流的速度問(wèn)題，價(jià)格也會(huì)有很大影響。昂貴的配送費(fèi)，對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)也是很難接受的。

第三關(guān)：用戶習(xí)慣了生鮮市場(chǎng)。目前的生鮮新零售主要集中在一二線城市，上班族忙碌根本無(wú)暇去嘗試新的方法。而對(duì)生鮮掌握決定權(quán)的只有媽媽級(jí)別，他們已經(jīng)習(xí)慣了菜市場(chǎng)、超市，很少會(huì)愿意嘗試在手機(jī)上下單。還有更重要的一點(diǎn)，人們?cè)谶x購(gòu)的過(guò)程中有一個(gè)根深蒂固的習(xí)慣，喜歡看著實(shí)物挑選，這樣才會(huì)感覺(jué)到放心， 這也是很多企業(yè)做不下去的原因。

當(dāng)然也不是說(shuō)失敗的生鮮新零售是因?yàn)檫@幾個(gè)問(wèn)題，就算是成功的新零售同樣也面臨著這幾個(gè)問(wèn)題。西藏的益鄰鮮生，他們花費(fèi)了一年多的時(shí)間，去建立了一個(gè)適宜溫度的倉(cāng)庫(kù)。在物流上面更是下了足夠的功夫，因?yàn)榕渌唾M(fèi)貴，所以他們就自己建立了專門(mén)的配送團(tuán)隊(duì)。還有用戶，很多人都說(shuō)用戶是最難抓住的，不過(guò)益鄰鮮生卻是很厲害。他們首先所看到的就是上班族，然后就是進(jìn)入社區(qū)，憑借著新鮮的水果以及貼心的服務(wù)，很快就收獲了一大波忠實(shí)用戶。

當(dāng)然還有蘇寧。要知道，蘇寧在生鮮這一快一直都是一個(gè)短板，不過(guò)最近有加入了冷鏈業(yè)務(wù)，甚至是他們的執(zhí)行總裁姚凱也說(shuō)：到2022年，我們會(huì)交付100萬(wàn)平方米的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)。自己掌握物流，就是解決了最大的一個(gè)問(wèn)題。