2017年5月22日? ? 星期一? 長沙? ? 陰

我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅和21天親子英語啟蒙的學(xué)習(xí)，這是我的第121篇原創(chuàng)日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非?？?，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！

熱起來的時候，恨不得把桌子上所有的菜都變成涼的。涼拌菜最適合天氣熱的時候吃了，那說到?jīng)霭璨耍坏貌徽f芝麻油了。芝麻油和涼拌菜，那可真是絕配。你家里用的芝麻油是純正無添加的嗎？是小磨磨制的嗎？

只要你家里在做飯，那總少不了芝麻油這個最佳調(diào)味品。當(dāng)然對生活品質(zhì)不計較的可以忽略。

1、涼拌油麥菜

在我記憶里，油素菜都是炒著吃，或者是燙火鍋，煮燙都可以?，F(xiàn)在才知道原來油麥菜還可以涼拌著吃。油麥菜又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，油麥菜的營養(yǎng)價值基本和生菜相同，略高于生菜。

油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“風(fēng)尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。

主料：油麥菜

配料：大蒜、醬油、醋、鹽、白糖、味精、小磨香油（說明一下，味精可放可不放，隨自己口味）

在我們家味精雞精都是不用的。

做法：

A、 ?油麥菜洗凈瀝干水分。

B、 大蒜搗成蒜泥，將蒜泥醬油、醋、鹽、白糖、味精、小磨香油放入小碗中調(diào)勻，澆在油麥菜菜上，吃的時候拌勻即可

2、涼拌芹菜花生米

芹菜渾身上下都是寶，它的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲?；ㄉ泻枚喾N吃法，什么五香花生、麻辣花生、甜的咸的味道都非常的好。

主料：花生米，芹菜

配料：小磨香油，味精?；ń?，鹽，八角

做法：

A、花生米淘洗幾遍用八角、花椒浸泡數(shù)小時

B、浸泡后的花生米剝?nèi)テ?/p>

C、燒一小鍋水，水開后倒入盛花生米的容器里

D、蓋蓋燜至自然冷卻E、芹菜洗凈切寸段

F、水開焯水

G、撈出過涼開水

H、冷卻后的芹菜和花生米放在一起，加鹽、味精、少許小磨香油

I、拌勻裝盤

3、涼拌龍須菜

在夏天清涼開胃、色彩鮮艷的涼拌菜成了餐桌的新寵，特別是稍稍冰鎮(zhèn)以后再食用，吃著更加爽口。這道菜低脂肪低熱量，還具有軟化血管、降低血糖的功效，很適合老年人和減肥的人。

主料：干龍須菜，黃瓜，紅蘿卜，紅椒

配料：大隸，生抽，鹽，辣椒紅油，白糖，米醋，味精，小磨香油

做法：

A、龍須菜用清水泡發(fā)后洗凈泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。

B、黃瓜紅椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。

C、把黃瓜、胡蘿卜刨成絲，紅椒切絲，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘.

D、把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中。

E、鹽、白糖、味精、米醋、生抽、小磨香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。

F、調(diào)好的味汁倒入龍須菜中。

G、再放入辣椒紅油。

H、攪拌均勻即可。

4、杏仁涼拌五彩菜

用多種蔬菜做涼拌菜，不僅顏色很討巧，營養(yǎng)更為全面。 用杏仁拌涼菜，口感更時尚。

主料：白蘿卜，生菜，紫甘藍(lán)， ? ?小番茄，胡蘿卜

配料：鹽，醋，雞精，蔥，精制油，糖，生抽，小磨芝麻油，蒜頭，杏仁

做法：

A、準(zhǔn)備食材---杏仁用微波爐，中火1分鐘叮熟,碾碎.

B、蘿卜洗凈切薄片，紫甘藍(lán)洗凈瓣小片，用鹽腌制20分鐘，擠去水份。

C、胡蘿卜洗凈切片，放開水焯過，放入。

D、生菜洗凈，用涼白開過一下，切段，放入，攪拌一下.

E、放入蔥花，蒜末。煎2調(diào)羹熱油，澆在蔥花上.

F、放些醋，糖，雞精，生抽，小磨芝麻油，小番茄，攪拌好，撒上杏仁碎，裝盤即可。

5、香菜拌豆腐皮

主料：五香油豆腐皮，香菜。

配料：小磨香油，生抽，醋，蔥

做法:

A、豆腐皮一卷。

B、把豆腐皮切成絲。

C、把豆腐皮盛到盤中。

D、把香菜切好。

E、加入適量生抽在盤中。

F、切好的蔥花。

G、把香菜和蔥花撒到盤中。

H、加入適量醋和小磨香油即可。