在壽光，我們把窩窩頭叫“筢菇”。用玉米面蒸的叫“棒子筢菇”，用地瓜面蒸的叫“地瓜干子筢菇”，用小米面、豆面等摻和蒸的叫“米筢菇”，用高粱面蒸的叫“紅筢菇”……

小時候吃的最多的還是“棒子筢菇”和“地瓜干子筢菇”。

棒子面筢菇顏色“焦黃”、發(fā)散，一餾再加上“哈水”一泡，更是散的一塌糊涂。咽下去的時候還“拉喉嚨眼子”。

“地瓜干筢菇”通體黑亮，“表皮”粘手，還有一絲絲的甜味，雖說模樣難看，總的來說不算難吃。短暫的吃過“紅筢菇”，雖說吃過幾次，但印象極深！因為拉出來的屎都是紅的……由此可見“紅高粱”是真紅啊！

那時候下午一放學(xué)，手里拖著筢菇，筢菇眼里填著咸菜，肩膀上背（或挎）著籃子，去坡里拔草喂豬，要是拔的草多了豬吃不了，那就曬起來，磨成“草面子”，草面子也就成了豬的過冬口糧。

上學(xué)時老師講了個故事，說是外國人的生活水平就是高，吃進(jìn)饅頭大小的食物拉出棗核大小的屎來，人家的食物有營養(yǎng)，都吸收了。咱們呢？吃進(jìn)去一個大筢菇，拉出來的還是個大筢菇！一句話！筢菇是沒有營養(yǎng)的廢物。長大后，生活好了才知道，發(fā)現(xiàn)也沒少吃，也沒少拉。而且現(xiàn)在還不約而同的摸起了粗糧……唉！我才恍然大悟！那個講故事的老師才是真正的“大筢菇”！

除了窩頭模樣帶眼的筢菇之外，還有一種類似“鍋貼”的筢菇，我們叫它“烀筢菇”。和面、添水、燒火……“目量”著火候差不多了，把和好的面團（棒子面）“粘”在鍋上，按成“餅子”的模樣，蒸熟后就成了“烀筢菇”。在壽光，判斷“筢菇”熟不熟有句俗語“熱氣頂著笆，就熟了筢”。壽光人把屋頂叫屋笆，意思就是蒸筢菇的熱氣到了屋頂?shù)臅r候，筢菇就熟了。不知道這句話有沒有道理。

在我的老家，“烀筢菇”還有另外一層意思，用巴掌打人就叫“吃烀筢菇”。比如孩子不聽話，大人就說了“想吃烀筢菇啊是咋！”孩子一聽就知道什么意思了。再“反蹬”估計就要“巴掌烀腚”了。

比如最近沸沸揚揚的河南濟源市委書記張戰(zhàn)偉掌摑濟源市政府秘書長、濟源示范區(qū)管委會辦公室主任翟偉棟的“掌摑事件”。用在我們老家那就是，“張戰(zhàn)偉打了一個烀筢菇，翟偉棟吃了一個烀筢菇。