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? ? ? ? 每年春天，家鄉(xiāng)山坡溝壑的槐樹上就開滿了玲瓏潔白的槐花，隨風(fēng)搖曳，清香四溢。這些美麗的槐花，不僅裝扮著五月的絢麗色彩，還是這個(gè)季節(jié)餐桌上一道盛行的美味佳肴。
? ? ? ? 采摘槐花是一件特別開心的事情。一踏進(jìn)槐林，清香帶甜的槐花香便撲面而來(lái)，不由得連做幾個(gè)深呼吸，貪婪地呼吸著這淡淡的清香。潔白的槐花搖曳在繁茂的枝葉間，陽(yáng)光下珍珠般閃爍。槐花的花型很特別，它們不是一朵一朵的，而是一串一串的，對(duì)稱著開在纖細(xì)的花莖兩邊，花朵有點(diǎn)像小銅鈴，又白又嫩，擠擠挨挨地掛滿枝頭，特別漂亮；槐樹葉子的顏色還不是那種濃綠的，而是略帶嫩黃的淡綠色，柔美嬌嫩，和晶瑩潔白的槐花相互映襯著，饒有一番情趣。大多數(shù)槐樹都比較高大，要夠到槐花特不容易，這時(shí)就要用特制的鐵鉤，鉤住一個(gè)樹枝，一只手拉著樹枝，另一只手把槐花捋下來(lái)，既要保護(hù)樹枝不被折斷，又要不帶樹葉，還要把槐花捋下來(lái)，所以整個(gè)采摘過程非常慢，往往一大晌也捋不了多少干凈的槐花。
? ? ? ? ? 現(xiàn)在，人們的生活水平提高了許多，對(duì)美味佳肴的似乎失去了興趣，開始著眼搜尋田間的山珍野味。那些昔日里用于充饑的野菜逐漸受到人們的青睞，不光出現(xiàn)在百姓家的餐桌上，酒店也會(huì)適時(shí)推出苜蓿、香椿、灰灰菜、槐花等品種多樣的農(nóng)家菜，或炒、或涼拌、或加工成麥飯，深受顧客喜愛。
? ? ? ? 我做的最多的就是槐花麥飯。把采摘回的槐花清洗干凈后，和上適量面粉和一點(diǎn)堿面，再加進(jìn)少量的水，拌均勻后，在蒸籠上蒸半個(gè)多小時(shí)，出鍋后的槐花麥飯雖少些許生槐花的那股清新味，卻增添了許多面粉的麥香味，那種淡淡的混合在一起的香甜味彌漫著整個(gè)廚房，讓人禁不住口水直流。
? ? ? ? 從小，我就特別愛吃槐花麥飯，可那時(shí)母親整天忙于農(nóng)活和家務(wù)，空閑時(shí)間少，每年吃槐花麥飯的機(jī)會(huì)也就一半次，還是母親擠著時(shí)間做的。記得有一年，眼看著槐花就要開敗了，我還沒有吃到槐花麥飯，就不停地在母親面前吵吵。一天我放學(xué)回家后，母親躺在炕上不停地呻吟著?！皨專〔皇呛枚嗔藛?？咋又重了呀！”我趕忙放下書包，趴在炕邊問?！安灰o。今天去捋了一次槐花，有點(diǎn)反復(fù)?！蹦赣H聲音微弱地說(shuō)到，“麥飯蒸好了，在鍋里，你自己弄著吃吧，我睡一會(huì)就好了?！痹瓉?lái)母親是利用生病沒去上工的機(jī)會(huì)捋的槐花。“媽，你病了就不要去嘛，害得您病又重了，又得受罪?！蔽铱拗f(shuō)道?！霸俨蝗ィ被ň蛿×?。乖，快去吃吧。媽剛吃了藥，歇歇就好了?！笨粗赣H痛苦的樣子，聽著她不停地呻吟聲，我心里的自責(zé)多于難過。“媽，我以后再也不吃槐花麥飯了?！蔽也煌５孛蹨I?！皨屵@身體就這樣，不怕。你快去吃吧，媽想睡一會(huì)?！薄班??！蔽胰跞醯貞?yīng)了一聲，胡亂調(diào)了一小碗麥飯，和著淚吃下那苦澀和香甜混合的特殊美味。由于這次帶病捋槐花，導(dǎo)致母親病情反復(fù)，她一連病了好多天，隊(duì)上扣了不少工分。（母親身體一直就不好，父親在外面上班，家里都靠母親一人支撐著，特別辛苦。）從此，我再也沒有在母親面前提過槐花麥飯，可每年仍然能吃到。母親還把蒸熟的槐花麥飯?jiān)谔?yáng)下晾曬干，裝在塑料袋子封好貯存，在沒有槐花的日子里用水泡開，偶爾出現(xiàn)在餐桌上，不次于帶給我們一次打牙祭的驚喜。母親離開我們已經(jīng)好多年了，可每到槐花飄香的時(shí)候，我總會(huì)想起母親給我們麥飯和教我做麥飯的情景。
? ? ? 人間五月醉芳菲，槐花飄香美心間。槐花盛開的時(shí)候，用淡淡的清香芬芳著山坡溝壑，用冰清玉潔的靚麗增添大自然的色彩，用齒間留香的美味豐盈我們的生活，給絢麗的春天留下芳香的記憶，也將母親的味道永久地留在我的心底。
