對于健康油品的認識，應(yīng)該說是國內(nèi)關(guān)于飲食上最大的一個誤區(qū)！少油少鹽，清淡飲食，是多數(shù)注重健康的人群奉為教條的理念。
在我沒有接觸陽光森林前，我也是這種養(yǎng)身理念的擁護者！
今天，我要告訴大家，這樣的飲食方式會吃出很多問題，尤其對于女性，太可怕了。
今天我們要談一個重要的話題，就是關(guān)于健康油品。最近群里新進的朋友，可能不一定非常了解我所說的陽光森林，不太了解整體自然療法，沒關(guān)系，我們先從跟每個人息息相關(guān)，我們每一天、每一餐都要用到的一樣?xùn)|西，就是“油”，我們從健康的油品開始。
為什么油這么重要，油對應(yīng)身體的營養(yǎng)我們稱之為脂肪，事實上許多人尤其是女性，簡直談脂色變，在他們頭腦中脂肪就是肥肉、贅肉，其實完全不是這樣，我們所談?wù)摰闹酒鋵嵤侵匾臓I養(yǎng)來源，甚至有一句話叫做蛋白質(zhì)決定體質(zhì)，脂肪決定壽命。
最關(guān)鍵的一句話：蛋白質(zhì)決定體質(zhì)，脂肪決定壽命。
打一個簡單的比方，我們知道開好車要加好油，我們絕對不會給寶馬車加機油對嗎？多精密的儀器都需要油來潤滑，油在起到潤滑作用的同時也是非常重要的能量的來源。
一切的活動都仰賴于油脂的潤滑，否則每一天身體都會受到各種損害，身體容易干燥，第一個重點，如果缺乏好的油，我們的黏膜組織非常容易受損，容易罹患鼻炎、咽喉炎、關(guān)節(jié)炎、肝炎、腎炎、胃炎、腸炎、支氣管炎、肺炎、婦科炎癥，一口氣可以說很多，所有的炎癥都是因為黏膜組織干燥，缺乏油脂的保護導(dǎo)致細胞容易死亡、堆積，進一步引起潰瘍，再進一步則面臨更大的比如癌癥的危險。
可能很多人是第一次聽黏膜組織這個詞，經(jīng)常買菜做飯的朋友就知道，豬肝表皮那一層白色的膜就是黏膜組織。我們理解黏膜這個概念都不需要醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，營養(yǎng)的基礎(chǔ)，我們只需要了解身體就足夠了，所有黏膜組織，它長在重要身體器官外層，只要是身體的臟器，眼睛、五臟六腑包括皮膚都有一層黏膜組織，簡稱膜。
它在身體中起什么作用呢？我們知道身體是很智慧的，不會長出沒有用的東西，黏膜組織在身體中相當(dāng)于保護的屏障，相當(dāng)于你家的防盜網(wǎng)，防盜網(wǎng)用來把壞人攔截在外，對嗎？我們的皮膚身體的重要臟器也一樣具有著一層防盜網(wǎng)，把企圖入侵身體的細菌、病毒等外敵全部攔截在外，所以黏膜組織是非常重要的、身體健康的第一道屏障。
也就是如果我們有一個健康的黏膜組織，所有的外敵都會被攔截在外，你的身體就很難罹患上述各種炎癥，因為都被攔截了。相反，如果我們的黏膜組織不夠好，假如你有鼻炎，同時就意味著你很容易患胃炎或者關(guān)節(jié)炎，你的營養(yǎng)是均衡分配的，只是有些地方天生較為薄弱。所有的惡性炎癥發(fā)源地都在黏膜組織，我們處理炎癥不是隨便吃消炎藥，而是強健我們的黏膜組織，保護好我們身體的第一道天然防線。
所以簡單來說，要想身體好一定要有強健的黏膜組織，其實疾病的第一個階段就是從各種各樣的炎癥開始的，這意味著已經(jīng)有外敵開始入侵身體了，如果繼續(xù)入侵就從黏膜組織受損到攻入內(nèi)部，直接傷害到我們的臟器了，這時候就可能是潰瘍、硬化，再往后發(fā)展就不得而知了，在過程中，或許我們的免疫系統(tǒng)已經(jīng)是癱瘓的狀態(tài)，身體沒有反應(yīng)，讓你誤以為身體很好。
油的重要性還關(guān)系到：
它和皮膚長斑有什么關(guān)系
和膽結(jié)石有什么關(guān)系？
和血脂三高有什么關(guān)系？
身體真正麻煩的毒素，不是水溶性的，水溶性的毒素可以通過腎臟和膀胱排除體外。真正麻煩的是不溶于水的毒素。肝臟必須制造各種酵素來將脂溶性的毒素分解，最終，排除。
所以體內(nèi)脂溶性的垃圾進來是分分鐘的事，可是出去需要幾年甚至一輩子，比如說垃圾食品，反式脂肪，這些垃圾他們可能來自于你每天在用的油，也可能是在外吃飯的地溝油。即使是在家里炒菜用的油，那些在超市中售賣的桶裝油，我斗膽說一句，不管是什么品牌，全部都不適
它們經(jīng)過高溫被破壞，這個過程叫做氫化。我們?yōu)槭裁捶磳Τ杂驼ǖ氖澄?，這種油進入身體當(dāng)中，最終粘在血管上，想象一下你的血管上附著了許多油膩的東西，你的血液會越來越粘稠，這就是它跟三高的關(guān)系。我們發(fā)現(xiàn)很多人并不胖卻有脂肪肝，是因為這些脂肪長到了肝上，它們不是我所講的好油的來源，而是脂溶性的垃圾。
這里還要提到一點就是我們過多的攝入米，面，身體消耗不掉最終也會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存于體內(nèi)引起內(nèi)脂偏高！
同樣，臉上的斑，長在顴骨兩側(cè)的肝斑，顯然對應(yīng)我們的肝臟。我們的肝臟承擔(dān)著身體重要的功能，就是幫助解毒。所以平時我們偶爾吃一點垃圾食品是沒有關(guān)系的，因我們的身體原本具有解毒排毒的功能，但是如果你經(jīng)常如此，吃垃圾食品、油也不對，你的肝臟超負荷工作，這些多余的垃圾，就會找到各種角落偷偷地儲存起來，此時對應(yīng)到皮膚上，就會有長斑點。
第三點，脂肪是很好的能量來源，遠遠優(yōu)于碳水化合物。會吃油，不僅不會胖，還會瘦哦！
能量是指新陳代謝、日常的消耗所需要的來源，中國人常把碳水化合物作為能量來源，如我們的一日三餐可能60%以上來自于白米白面以及他們的各種化身，我們已經(jīng)過了大量體力勞動的年代，更多腦力的勞動，所以我們需要的能量應(yīng)該是像好的碳一樣可以慢慢足夠燃燒，保持一整個上午或者下午的時間，這才是優(yōu)質(zhì)的能量。
這也是為什么我們陽光森林推崇的每天的早餐，看起來就是那么一杯營養(yǎng)早餐，可是無論男女老少、上班的、上學(xué)的、白領(lǐng)以及打工者，沒有人會說中途很容易餓。反而那些經(jīng)常吃稀飯、饅頭早上容易犯困，撐不到11點就餓了，特別是孩子第二節(jié)課開始就注意力無法集中，因為他早餐能量的來源其實太差啦！而不懂營養(yǎng)的家長卻一直責(zé)怪孩子，殊不知孩子很無辜，食物決定他的狀態(tài)！
好的能量來源是脂肪。有些女生會擔(dān)心會不會胖，其實如果將碳水化合物撤出你的生活，去嘗試，用好的脂肪、好的油加在營養(yǎng)早餐里面、加在你喝的果汁里面、拌在你吃的酸奶里面，你吃的沙拉里面、甚至咖啡或者紅茶加一點椰子油在里面，你會發(fā)現(xiàn)你一整天都不會容易餓，關(guān)鍵是你還不怕冷，關(guān)鍵是你的皮膚會越來越好。
第四點：維持體溫和保護內(nèi)臟. 緩沖外界壓力。
皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，減少身體熱量散失, 維持體溫恒定。也可阻止外界熱能傳導(dǎo)到體內(nèi)，有維持正常體溫的作用。很多人并不真正了解維持體溫的意義。如果體內(nèi)溫度下降，那么病毒和細菌就容易繁殖。
我們在這里所說的脂肪大家可以與肥肉、贅肉做一個區(qū)分，肥肉和贅肉實際上是身體堆積的代謝不掉的垃圾。維持體溫對身體來說非常重要，很多人不了解這其中的意義。
如果體溫下降，病毒和細菌容易繁殖，這也是為什么高燒值得慶祝，如果我們一兩年中有一次發(fā)燒的機會，身體中的病毒和細菌會被殺死，但體溫常年較低，那么你的身體會非常危險，非常容易成為被病毒和細菌攻擊的對象。
