宇宙間的萬(wàn)事萬(wàn)物——星際、地球、季節(jié)、風(fēng)、火……它們都處于一種完美的平衡之中。藝術(shù)中的美也無(wú)處不體現(xiàn)平衡之道。承德棒槌山的獨(dú)特之處就在于它以極小的一個(gè)點(diǎn)來保持了平衡；平衡木的驚心動(dòng)魄在于無(wú)論何種肢體動(dòng)作何種條件下身體都能保持平衡；中國(guó)古代建筑的美就在于用對(duì)稱體現(xiàn)了平衡之美。那么將目光聚焦于人體自身，我們?nèi)梭w健康的平衡之道是什么呢？下面這本書告訴了我們答案。
《堿性法則》一書講的是1921年發(fā)源于奧地利的14天減齡方案。作者是奧地利邁爾康體中心醫(yī)學(xué)總監(jiān)史蒂芬·多明尼克博士。多明尼克博士經(jīng)受了多年西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的嚴(yán)格訓(xùn)練之后，為什么被這種古老的整體療法深深吸引了呢？因?yàn)樗w現(xiàn)了身體的整體美。
邁爾康體中心一直在實(shí)踐的身體理療方式主要圍繞一個(gè)關(guān)鍵詞——平衡。平衡即美，堿性飲食療法主要基于一個(gè)簡(jiǎn)單的前提：控制酸堿平衡是保證人體健康必不可少的一部分。人體攝入的堿性食物和酸性食物要達(dá)到一種平衡狀態(tài)，堿性食物和酸性食物的比例大約為：2:1。
《堿性法則》一書中詳細(xì)介紹了哪些是酸性食物，哪些是堿性食物，以及每種酸性食物的壞處和堿性食物的好處。
我以前沒看過這種健康方面的書，看完這一部分，倒是解答了我以前的兩個(gè)疑問。一個(gè)是我前兩年去看中醫(yī)，臨走時(shí)醫(yī)生告誡我要少吃糖，最好戒了?？赐辍秹A性法則》，我明白了醫(yī)生為什么這么說。原來，其實(shí)人體本身是不需要額外補(bǔ)充糖的，而糖除了導(dǎo)致肥胖，還會(huì)使皮膚松弛、骨質(zhì)疏松。還有一個(gè)疑惑，那就是為什么很多想要兒子的人要吃素，還要老婆多吃堿面饅頭，甚至某寶上有一種不知道是真是假但價(jià)格奇高又常年熱銷藥片，據(jù)說能讓人變成堿性體質(zhì)，下面留言的都是備孕的準(zhǔn)媽媽。能不能生兒子我不知道，但是《堿性法則》中說“當(dāng)人的身體呈堿性，沒有被酸性物質(zhì)淹沒時(shí)，其激素系統(tǒng)會(huì)回歸正常狀態(tài)，男人和女人的生育能力由此得以提升。堿性環(huán)境更利于細(xì)胞發(fā)揮自身的功能。邁爾康體中心的許多患者都以為自己無(wú)法孕育下一代了，然而在完成了飲食計(jì)劃之后不久，許多女性就懷孕了。”（這讓那些不孕不育醫(yī)院情何以堪？）
堿性法則是非常簡(jiǎn)單的可以實(shí)踐的法則而且效果迅速而顯著。無(wú)論你的年齡和健康水平如何，只要你按照本書中所說的原則和計(jì)劃執(zhí)行，那么14天內(nèi)你就能看到效果?！秹A性法則》中給出了非常詳細(xì)的14天飲食計(jì)劃。可能對(duì)中國(guó)人來說這份純西式的菜譜有點(diǎn)兒奇怪，但是這怎么能難倒我們“民以食為天”的中國(guó)人，我相信廣大讀者會(huì)發(fā)揮自己的聰明才智用書中的堿性食材制作出中國(guó)特色的14天食譜。
堿性法則可謂“道術(shù)結(jié)合”，如果說吃什么只是“術(shù)”，那么怎么吃就是它的“道”?！秹A性法則》中給出了邁進(jìn)健康生活的10條原則：
原則一：覺察。書中介紹了正念飲食的10個(gè)步驟，其中對(duì)眼前的美味營(yíng)養(yǎng)的食物表示感恩，類似于日本人在吃飯前，雙手合十說“我開動(dòng)了。”
原則二：細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣。細(xì)嚼慢咽的人吃的更少，因此不容易變胖。
原則三：飲食內(nèi)容。包括選擇本地的食材和根據(jù)季節(jié)選擇食物。
原則四：飲食時(shí)間。晚上最好在18點(diǎn)之前用餐，生的食物應(yīng)在16點(diǎn)之前進(jìn)食。類似于佛教中的過午不食。
原則五：飲食量。少即是得?？刂剖沉康囊粋€(gè)實(shí)用的方法是使用更小的盤子和勺子。
原則六：保持水分充足。水越多越好，但是吃飯時(shí)不要喝水。提高水的堿度的方法：一是加入一些小蘇打，二是往熱水中擠兩滴檸檬汁或者酸橙汁。
原則七：定期運(yùn)動(dòng)。溫柔對(duì)待自己的身體，知道自然狀態(tài)下的健康體形。
原則八：清潔身體系統(tǒng)。書中介紹的兩個(gè)方法類似于灌腸和斷食。
原則九：營(yíng)造周邊環(huán)境?？諝馇逍碌淖匀画h(huán)境，或者把室內(nèi)布置得柔和舒緩。
原則十：找到自己的節(jié)奏。大自然有自己的節(jié)奏和周期，我們的身體會(huì)對(duì)這些自然周期做出反應(yīng)。我們不是無(wú)生命的機(jī)器，但有些人經(jīng)常讓自己無(wú)休止的工作下去。這些年，過勞死的事例比比皆是。給自己制定好計(jì)劃，過有規(guī)律的生活，讓自己得到充分的休息和恢復(fù)，是保證身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要條件。
這些原則是不是有些像道家的養(yǎng)生之道？瞧，東西方在這一點(diǎn)上達(dá)成共識(shí)了。其實(shí)，是我們現(xiàn)在的生活節(jié)奏太快，垃圾食品太多，生活方式改變了，環(huán)境改變了，人體的平衡遭到了破壞，所以，我們要回到本源去尋找平衡之道。
人法地，地法天，天法道，道法自然。讓我們放松身心，回歸本源，從一餐一飯開始，找回身體的平衡。
