今天傍晚，媽媽教我做了一道菜——西紅柿炒雞蛋。

我們準(zhǔn)備了六個(gè)西紅柿和四個(gè)雞蛋，首先把西紅柿用鹽水泡將近半小時(shí)。媽媽說這樣可以去掉殘留的農(nóng)藥，然后把雞蛋打碎放在一個(gè)碗里，用一雙筷子不停地往同一個(gè)方向攪碎，直到蛋黃和蛋清都混合到一塊后，拍碎兩瓣蒜頭切好，把泡好的西紅柿也拿來切好。

食材都準(zhǔn)備好后。就把炒鍋放到灶上，扭開煤氣把火打開燒熱炒鍋，再往鍋里倒入食用油，等到火燒到八層熱時(shí)，把攪勻的雞蛋倒入鍋里。頓時(shí)，鍋里響起一陣“滋滋”的聲音，還同時(shí)冒出一陣陣雞蛋的香味來，饞得我和妹妹都快要流口水了。

媽媽用她的手握著我的手，就像小小的時(shí)候?qū)W寫字那樣。我們的左手握穩(wěn)鍋柄，右手拿著鍋鏟，迅速地翻炒著雞蛋。等雞蛋炒熟盛到盤里備用，再往鍋里添油，等把鍋燒到八層熱時(shí)放入蒜末嗆香，再倒入已切好的西紅柿，翻炒兩遍后倒入炒熟的雞蛋，加入一點(diǎn)清水，翻幾下加鹽，關(guān)掉煤氣。一道香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了。

好開心啊，第一次認(rèn)認(rèn)真真地跟媽媽學(xué)會(huì)了做菜，而且是我自己最愛吃的菜。

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