中國人的民族特性是崇尚自然，樸實謙和，不重形式。飲茶也是這樣，不像日本茶道具有嚴(yán)格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶。在中國飲茶分為兩類，一類是“混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或加蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗，根據(jù)個人的口味嗜好，愛怎么喝就怎么喝。另一類是“清飲”，即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝?！扒屣嫛庇挚煞譃樗膫€層次，將茶當(dāng)飲料解渴，大碗海喝，稱之為“喝茶”。如果注重茶的色香味，講究水質(zhì)、茶具，喝的時候又能細(xì)細(xì)品味，可稱之為“品茶”。如果講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等，則可稱之為“茶藝”。而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品味人生、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，這才是中國飲茶的最高境界——茶道。茶道不同于茶藝，它不但講求表現(xiàn)形式，而且注重精神內(nèi)涵。

日本學(xué)者把茶道的基本精神歸納為“和、敬、清、寂”——茶道的四諦、四則、四規(guī)。“和”不僅強調(diào)主人對客人要和氣，客人與茶事活動也要和諧?！熬础北硎鞠嗷コ姓J(rèn)，相互尊重，并做到上下有別，有禮有節(jié)?！扒濉笔且笕恕⒉杈?、環(huán)境都必須清潔、清爽、清楚，不能有絲亳的馬虎?！凹拧笔侵刚麄€的茶事活動要安靜、神情要莊重、主人與客人都是懷著嚴(yán)肅的態(tài)度，不茍言笑地完成整個茶事活動。日本的“和、敬、清、寂”的四諦始創(chuàng)于村田珠光，400多年來一直是日本茶人的行為準(zhǔn)則。

我們中國人對茶道基本精神的理解，講幾位有代表性人物的觀點：

1.臺灣中華茶藝協(xié)會第二屆大會通過的茶藝基本精神是“清、敬、怡、真”。臺灣教授吳振鐸解釋：“清”是指“清潔”“清廉”“清靜”“清寂”。茶道的真諦不僅要求事物外表之清，更需要心境清寂、寧靜、明廉、知恥?！熬础笔侨f物之本，敬乃尊重他人，對己謹(jǐn)慎。“怡”是歡樂怡悅。“真”是真理之真，真知之真。飲茶的真諦，在于啟發(fā)智慧與良知，使人生活淡泊明志、儉德行事，臻于真、善、美的境界。

2.我國大陸學(xué)者對茶道的基本精神有不同的理解，其中最具代表性的是茶業(yè)界泰斗莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”。莊老解釋為：“廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人?！?/p>

3.“武夷山茶癡”林治先生認(rèn)為“和、靜、怡、真”應(yīng)作為中國茶道的四諦。因為“和”是中國茶道哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂?！办o”是中國茶道修習(xí)的不二法門。“怡”是中國茶道修習(xí)實踐中的心靈感受?！罢妗笔侵袊璧赖慕K極追求。

摘自王岳飛《茶文化與茶健康》

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