今天不煽情不勵志，純粹是整理下關(guān)于自己這個非典型吃貨的個人口味記憶，本人是江浙人，家鄉(xiāng)口味做菜有時候偏甜，可是小時候有在廣西外婆家生活過，對于辣椒也甚是喜愛，所以基本上只要不是特別恐怖的料理口味我都基本來者不拒。希望對觀看此文的讀者能有參照價值。
首先我需要申明一點：關(guān)于上海比較出名的小籠包、排骨年糕、炸豬排這類小吃，我嘗過不少家店，像是在上海愚園路上的老字號富春小籠，隱藏比較深的網(wǎng)紅小店，我都不辭辛苦去嘗試過，但礙于自己個人的口味原因卻是沒什么深刻的味覺記憶，所以這些就不在我的美食地圖標注。
1、上海的網(wǎng)紅“哈靈牛蛙面館”
總店位置：黃浦區(qū)浙江中路221號
我只推薦總店，只因為這是做的最好的，離南京路步行街很近，可以步行前往。
這照片看起來是不是分量很大，我要告訴你的是事情上也是如此，如今價格是一碗30 元，主打就是牛蛙面，默認是有加了小青椒的，不過你也知道上海的本地餐館的辣度一般人不需要擔心的，真的是微辣而已。不過湯是比較油膩的，夏天吃這個可能有些人不適應(yīng)，但是他家的面是那種比較粗的面條，很有嚼勁，在飯點時間和節(jié)假日的時候需要等半個小時以上。
和老上海的面食口味完全不一樣，上海的本地面食像辣肉面之類都是喜歡加澆頭的，就是面煮好之后客人可以選擇各種炒好的澆頭放進去，加辣肉就是辣肉面，加了大排就是大排面，所以面和面湯本身的味道，我本人是沒法接受的。
2、另一家外來面館，正宗的蘭州拉面
地址：上海普陀區(qū)中山北路2212號1-4樓，在鎮(zhèn)坪路地鐵站旁邊不遠處
作為《舌尖上的中國》的忠實粉絲，對于紀錄片上蘭州那數(shù)百人共同進食拉面當早餐的場景心向往之，所以出來工作之后也吃過街頭巷尾大大小小的蘭州拉面館，發(fā)現(xiàn)大部分做的都不用心，湯底沒有用心熬制。
后來無意中在網(wǎng)上看到有人推薦上海的正宗蘭州拉面館，我馬上在周末去拔草，果然不失所望，這家有兩個店鋪在上海，我只吃過在普陀區(qū)的這一家，就沒有遺憾了。首先這家面館下午兩三點是不營業(yè)的，只在這個時間點之前和下午四點多以后營業(yè)到晚上。面條粗細是可以選擇的，分很多種，一細，二細等等，越細的面條越?jīng)]有嚼勁，所以去嘗鮮的小伙伴要注意一下自己的個人喜好。點餐的時候建議加一分牛肉，這家店的牛羊肉都是鹵過一點腥味也沒有，有點入口即化的趕腳，面湯也是用白蘿卜熬制的清湯，不加其他的調(diào)料，我在吃面的時候經(jīng)常會把面湯喝了，因為太美味了。就是一份20左右的起步價算是較貴的拉面館，還有服務(wù)態(tài)度真心不咋滴。
3、老上?？谖兜男〉辏壕蹐@豐小吃
地址：豐莊北路563號
這家店名叫“聚園豐”而不是連鎖店遍布的聚豐園，避免不少人弄混了。是一家經(jīng)營老上?？谖缎〕院惋埐说男〉?。我當時第一次去吃的是他們家的拌面，就是最普通那種的，但是這家店用的是豬油，還會加用豬油炒過的四季豆，真是香，食材也是很新鮮的，所以吃完我馬上要一份這里的大排飯。結(jié)果也沒讓我失望，大排的面積不是很大但卻基本是肉，加上自家長時間鹵汁的浸潤真是美味難擋，當然有點偏甜，畢竟是老上海味道的小館子。配的蔬菜也是炒制過的，都是滿滿家常菜的味道。價格實惠，來吃的一般是附近的居民，所以住在那附近的小伙伴可以去嘗嘗。
4、大眾的黃燜雞，這家確是不大眾（好味道黃燜雞米飯）
地址：上海市寶山區(qū)聚豐園路55號弘基文化休閑廣場F1（上海大學寶山校區(qū)旁邊）
這家店位于餐飲店家如林的上海寶山校區(qū)旁邊，有口皆碑，基本上每天都能看到大量的大學生來這里就餐。一份16元的小份黃燜雞還會附送一盒紙質(zhì)包裝的飲料，他們家只做黃燜雞、黃燜酸菜魚、黃燜排骨三樣菜，沒有像其他黃燜雞的店鋪什么都有賣，可能正是因為專注才能做到極致。標準的小份黃燜雞除了比較多的雞肉外還會有少量的金針菇、青菜、蘑菇，你要是特別喜歡金針菇可以和熱情的老板娘說一聲，免費給你多加點。味道自然分不辣、微辣、重辣三種。
在我品嘗過覺得最特別是湯底，熬制黃燜雞的配料是和其他家的不一樣的，所以會特別入味，雞肉的香氣特別濃烈，擔心有特殊添加劑的我去看過加工的廚房，是半開放式的，并沒有什么發(fā)現(xiàn)，所以還是推薦一下。
本來想一口氣寫完我吃過的那些好吃的小店，上海目前只有這么多了，廣州的明天再更吧。
