今天做了一鍋非常好吃的大骨頭燉酸菜，軟爛鮮香，非常好吃。 酸菜吃起來(lái)也特別的酸爽。

看，大骨頭上的肉燉得多爛乎！

把大骨頭從冰箱里拿出來(lái) ，放到冷水中解凍 ，很快大骨頭就解凍好了 。

今年的酸菜腌好了 ，從大缸中撈出來(lái)一棵，酸菜腌得特別好 ，脆嫩酸爽 。

用水把酸菜多洗幾遍，去掉一部分酸味兒。

用刀切掉酸菜根兒 ，再撕成片 ，用刀片薄，摞起來(lái)，把酸菜切成細(xì)細(xì)的酸菜絲 。

把切好的酸菜絲放入盆中，用水多洗幾遍 ，然后攥出來(lái) 。

把大骨頭冷水下鍋 ，用水焯一下 ，撇去浮沫。

把焯好水的大骨頭撈出來(lái)，放入盆中。

鍋熱后，鍋中加油 ，把大骨頭放進(jìn)去翻炒斷生 ，再加入酸菜絲一起炒 ，加入調(diào)料和水。燉至大骨頭爛乎乎的，出鍋裝盤 。

肉燉熟了 ，嘗一口非常軟爛鮮香，大骨頭燉的酸菜吃起來(lái)也特別的 美味， 開(kāi)胃下飯?zhí)貏e好吃。

快來(lái)嘗嘗吧 。