中秋節(jié)過了。上班的上學的都開始忙碌起來了，而我只需要在家里伺候好父女倆的后勤就可以了。這不過節(jié)因為寶爸加班沒能回去過節(jié)，弟弟回去從老家?guī)Я瞬涣藮|西回來，南瓜，冬瓜，板栗啥，沒回家也能吃到家里的美食心里還是非常幸福的。
但是帶過來的南瓜非常大，還是整個的，所以我就想著如何消滅它們。不能一直煮著吃吧，這種老的南瓜，又不能切絲炒著吃。所以。蒸煮都可以的，非常甜的那種。別問我沒吃的時候怎么知道的，因為在我們老家是這個樣子，如果切的時候不好切，就是卡刀的話這種南瓜肯定又甜又面非常好吃的。
【脆皮南瓜餅】
主要食材：南瓜，糯米，面包糠
具體做法：
1，老南瓜切一小塊，不需要太大，洗干凈之后去掉外皮，然后切成小塊。放到鍋里蒸熟！
2，蒸熟之后用壓成泥狀。等南瓜泥涼一些，加入煉乳，奶粉， 糯米粉，白糖適量，揉成光滑的糯米面團，不需要靜置，揉好之后就分成均勻的等份。
3，南瓜餅表層刷一些牛奶，或者清水，放入面包糠中沾均勻，依次把所有的面團都做好?，F(xiàn)做現(xiàn)吃也可，做好放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸也是可以。但是個人建議還是現(xiàn)做現(xiàn)吃吧，冷凍的個人覺得味道沒有現(xiàn)做的口感好呢。
4，溫油下鍋炸，中火炸金黃酥脆即可。炸好的南瓜餅要趁熱吃。如果是放冰箱里拿出來直接炸就可以了，不需要解凍的呢！
脆皮南瓜餅是我家茹寶很喜歡的點心，也是我最喜歡的，之前呢都只在早餐攤上買過來吃的。當然超市也有的賣，但是我?guī)缀鯖]給買過。還是自己做的放心又好吃。糯米粉不能用力揉，正如“吃軟不吃硬”。裹碳包糠的時候不要沾雞蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾雞蛋液。會影響南瓜的香味。南瓜最好選擇老的，并且是那種軟糯香甜的南瓜。不建議用那種圓的小南瓜。所有的材料我沒有寫具體的重量，是因為你們買的南瓜可能不一樣，有的蒸熟后水太多，然后加的糯米粉就會多一些，這個度大家自己掌握便好。因為這個實在不行一一寫清楚重量，畢竟南瓜吸水量不同，加上這種都是隨后拿來做的，不太好寫清楚具體用量了。大家多做就自己掌握了！一款適合孩子吃的早餐小餅，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)豐富，入秋可吃一點
