? ? ? 小娃今天上學(xué)晚，所以就更晚了。

牛奶燕麥粥配自制小花卷

? ? ? ? 我們家人吃東西喜歡一樣少來點(diǎn)，但每樣都來點(diǎn)，所以饅頭花卷這類的面點(diǎn)都做的比較小。

? ? ? ? 早晚我的晚餐是米琪配炒大米。把大米炒好，等待熬米琪的期間，和好面，等待發(fā)酵，當(dāng)吃完晚飯收拾完廚房正好可以蒸了。等饅頭蒸到火上，定好時(shí)間，就可以看電視了，什么也沒有耽誤。

? ? ? ? 蒸饅頭（花卷）

? ? ? ? 1、發(fā)面：在和面盆里放入適量的面粉，放入適量的安琪發(fā)酵粉攪拌均勻（說明書上說的是先把安琪用水融化，我的心得是干攪拌會(huì)發(fā)的比較勻），倒入適量的37度左右的水（37度是人體的溫度，所以最簡(jiǎn)便的辦法就是伸入一個(gè)手指試一下溫度），攪拌到?jīng)]有干面為止，在案板上和好，放入面盆內(nèi)蓋蓋靜置，當(dāng)體積變成原來的兩倍就代表面發(fā)好了（這兩天沒有暖氣家里溫度低，發(fā)面時(shí)可以將和好的面先放入食品袋內(nèi)，再加蓋）。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

? ? ? ? 2、造型：等面成上圖就可以造型了。把面揉光，揉成長(zhǎng)橢圓形。做饅頭的話，再把橢圓形揉細(xì)，切成一個(gè)一個(gè)的面團(tuán)，揉園，放在蒸鍋蓖上。做花卷的話把面團(tuán)搟成一張大薄片，在薄片上倒上油，放上蔥花，撒上花椒面和鹽，卷成卷，切成一段一段的，隨意扭一下，放在蒸鍋蓖上。

? ? ? ? 3、蒸饃：在做前期準(zhǔn)備工作的時(shí)候，把蒸鍋在火上加熱至沸騰，把放好食物的蒸鍋蓖放入蒸鍋內(nèi)（等待熱氣冒上來，約一分鐘再蓋蓋），定時(shí)15分鐘，（十五分鐘后不要急于開蓋，靜置2分鐘）大功告成。

爸爸的大女兒的小

我愛吃的小饅頭

? ? ? ? 括號(hào)里的都是沒人會(huì)告訴你的關(guān)鍵。

? ? ? ? 牛奶燕面粥——將燕麥片提前在冷水鍋內(nèi)，當(dāng)燕麥片熬好后加入純奶，鍋開后關(guān)火。

? ? ? ? 有干有稀再配點(diǎn)土豆絲或者咸菜絲，吃一口水果，美好的一天又開始了。

? ? ? ? 加油啊，小娃!

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