對于下廚房這事，我有著濃厚的興趣，但是從來不敢自夸有什么廚藝，因為我做飯完全沒有章法，興之所至，常常隨心所欲。如果我計劃做的是面條，端到餐桌上的可能是烙餅，計劃通常趕不上變化，一切全在我這個廚師的一念之間。自我感覺心思巧妙，不斷創(chuàng)新，因而沾沾自喜。
雖然我這么有自知之明，但是偶爾把自己做的食物拍個照片做個美圖發(fā)給同事炫耀一下，竟然還能得到諸如“給你一百個贊”這樣的夸獎，甚至還得到了“上得講臺，下得廚房”這樣的高度贊譽，自然免不了會有點飄飄然，于是更加激發(fā)了自己不斷創(chuàng)造美食的欲望。
工欲善其事，必先利其器。自從我家買了空氣炸鍋，我就發(fā)現(xiàn)這真是一個從廚房小白進階到大廚的好幫手，不知道真正的巧廚喜歡它不，反正我是愛到一頓都不能少。用它來干什么？我的感受是，萬物皆可炸??！
看看圖片中那個這幾個金燦燦、圓溜溜的家伙，是不是也撩動了你的味蕾？有沒有覺得香氣飄到了鼻孔里？它的全稱是“惑惑秘制空氣炸鍋版素獅子頭”，什么材料做的？這就體現(xiàn)出我的創(chuàng)新精神來了。其實，它原本是一碗剩大米飯，再一次加工的時候，用一個鵝蛋和米飯拌起來，再和芹菜一起做成了炒飯，可是又剩下了怎么辦呢？再炒一次，那太沒有創(chuàng)意了，于是我靈機一動，把他們團成了五個圓球，直接在空氣炸鍋里加熱5分鐘，就產(chǎn)生了這樣顏值高、味道美、能唬人的高端美食。你別說，此圖一經(jīng)發(fā)表，就得到廣泛好評，紛紛求取秘制方法，既然是秘制，當然是不能告訴他們的，否則她們會說：“原來就是剩飯呀！”
第二道秘制菜全稱是“惑惑秘制空氣炸鍋版琥珀桃仁”，它以漂亮的顏值、香酥的口感和精巧的創(chuàng)意贏得了我老公和女兒的連聲稱贊。當然了，必須發(fā)到群里嘚瑟一下，果然一盤核桃驚起一群贊嘆，這個秘方是什么？這個不保密，可以大公無私地把這項技藝傳授給她們，為了表現(xiàn)出我的專業(yè)程度，我還詳細寫了制作方法。
怎樣制作出好吃的秘制琥珀桃仁
核桃的營養(yǎng)價值那是沒得說，但是生吃的口感有些苦澀怎么辦？別擔心，我們有空氣炸鍋。
初級版：敲核桃取出桃仁后，直接放進空氣炸鍋，200°C，最多3分鐘即可，取出后晾涼，桃仁就變得酥脆可口，入口留香，苦澀感減弱了很多。
中級版：鍋里放清水，燒開后放入剝好的桃仁，水再次燒開后撈出，無須剝皮，盛入炸鍋盤中。啟動炸鍋，200°C，4—5分鐘即可，（千萬不要糊了，3分鐘時可以打開嘗嘗。）出鍋后放涼，酥脆可口，甜絲絲，毫無苦澀感。
高級版：第一步同初級版，然后鍋中放少許清水（少許，我的放多了，熬了很久很久），加入白糖，熬制起泡，成為糖稀，然后放入烤好的核桃仁攪拌，掛糊，關火。撈出后放入烤盤，空氣炸鍋200°C，2—3分鐘，中途嘗一嘗。
制作的關鍵：別糊了?。ú煌５貒L）
空氣炸鍋，讓一切秘制美食成為可能！
怎么樣，講述得夠詳細吧，不知道教學效果怎樣呢？小于老師說：“您可以當空氣炸鍋代言人了?！毙」蠋熈⒖探拥溃骸氨荒阏f中了，我買了一口鍋?！惫?，一批大廚就要誕生了。想當年，我剛擁有了空氣炸鍋，就有膽量給閨蜜們秀廚藝了。她們吃了飯說：“不是你廚藝長進了，是這個鍋不錯！”
第三道秘制私房菜，全稱是“惑惑秘制空氣炸鍋版干煸豆腐”，味道好極了！白豆腐切小塊，直接進入空氣炸鍋，加熱五六分鐘，豆腐外皮發(fā)黃變硬，就可以出鍋了放在盤子里了。然后擠好蒜蓉，在少許油中炒香，加入耗油、醋、味極鮮、鹽調成汁，然后澆在豆腐上，好了，完工。當湯汁的味道滲入豆腐的時候，夾一塊放入口中，那真是無上的美味??！
最后是不是應該來一句：空氣炸鍋，你值得擁有！有了它，你可以時不時地露一手！
