本味

凡物各有先天，如人各有資稟。

吃，各有不同，但講究本味。多放一勺鹽，少加一滴油，味道就千差萬(wàn)別。

而今更新?lián)Q代的快，鎮(zhèn)子上的飲食店也不時(shí)你方唱罷我登場(chǎng)，好不熱鬧。

今兒個(gè)仔細(xì)記下，回頭還能給誰(shuí)照著尋去。

先說(shuō)鎮(zhèn)子。

搜索引擎顯示：“橫縣橫州鎮(zhèn)是廣西省南寧市附屬城鎮(zhèn)，位于廣西東南部，為橫縣人民政府所在地，2013年總?cè)丝?7多萬(wàn)人，面積175平方千米。橫州風(fēng)光秀麗，空氣清新，它是橫縣縣城所在地，是全縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。是中國(guó)最大的茉莉花茶加工基地，有著"中國(guó)茉莉花之都"的美譽(yù)。”有這樣的文化底蘊(yùn)，小吃自然也滿目琳瑯。吃食不多，目前暫略述一二，僅供參考。

歡迎四方來(lái)客，到橫縣走走看看，品品茉莉花茶，嘗嘗小鎮(zhèn)美食。

——云吞——

云吞是地道的廣東漢族小吃，源于北方的“餛飩”，粵語(yǔ)的餛飩發(fā)音聽(tīng)起來(lái)像“云吞”。

橫州的云吞店不少，但能讓人惦記的不多。

以下讓我細(xì)說(shuō)一二。

1.玉林風(fēng)味云吞

地點(diǎn)：洪德小學(xué)斜對(duì)面

親測(cè)口味：大肉云吞

價(jià)格：5元／份，最低4元。

感受：老店，一二十年有余，起價(jià)低，口感好。云吞個(gè)頭飽滿，皮韌，肉脆，還很勁道，湯汁融進(jìn)肉里，滿口留香。湯底口味適中，口感香、鮮，再撒點(diǎn)胡椒粉，口味更佳。

2.大兄云吞

地點(diǎn)：

親測(cè)口味：大肉云吞

價(jià)格：6元／份

感受：新店，南寧東葛路也有一家，口碑不錯(cuò)。先說(shuō)湯底，骨頭湯，熬的很濃郁，湯都是白色的，但豬油味也很濃郁，我個(gè)人有些不能接受，幾縷生菜不過(guò)個(gè)水，吃起來(lái)太生，跟湯的口感沖撞，且味道對(duì)我來(lái)說(shuō)有些偏淡，口味清淡的可以去試一試。但他家的云吞口感是爽脆的，肉很緊實(shí)，味道也是偏淡。估計(jì)新店，準(zhǔn)備不足，但不會(huì)再去。

3.碼頭云吞

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地點(diǎn)：大碼頭旁

親測(cè)口味：牛肉云吞面

價(jià)格：8元／份

感受：以前放假回來(lái)晚上出去玩，餓了就去吃他們家的大肉云吞。之前擺在外邊，百貨大樓邊，如今搬進(jìn)了店里，依舊人頭攢動(dòng)。這次去吃的湯底稍微淡了一些（作為重口味的人，這個(gè)咸淡不供參考），面條筋道還行，不是手工面，不會(huì)軟成一灘。云吞很爽口，個(gè)頭又大又飽滿，牛肉也還很有嚼勁。

云吞先大致說(shuō)這三份，這其間的口感問(wèn)題，畢竟每個(gè)人的口味不同，我不過(guò)陳述自己的感受，僅供參考。

——粉——

每個(gè)城市，都有粉店，林林總總，口味不一。在廣西，粉店大多是某某老友粉店，誰(shuí)誰(shuí)螺絲粉店，哪哪桂林米粉……廣西粉界的三大巨頭，在生活里見(jiàn)縫插針。但也有不少新鮮的朋友在慢慢的進(jìn)駐，今兒先說(shuō)著最近吃的幾家，以往的過(guò)后再論。

1.土巴拉牛肉粉

地點(diǎn)：花市場(chǎng)龍池新城附近

親測(cè)口味：招牌牛肉粉

價(jià)格：10元／份

感受：碗很大，料不足。先說(shuō)湯底，我認(rèn)為湯底的好壞，決定了一份粉的味道。湯底的顏色是醬黃色，口味就像是醬油饞了油鹽水，平淡無(wú)奇，連帶著那幾塊稀有的肉都變得毫無(wú)口感。所以就不說(shuō)那么多了。

2.五谷魚(yú)粉

地點(diǎn)：交易場(chǎng)有間糖水店隔壁

親測(cè)口味：招牌酸菜魚(yú)粉

價(jià)格：10元／份

感受：新店一枚，碗比臉大。先說(shuō)粉，很細(xì)，我吃到的有三種顏色，米色、紫色和綠色。雖然沒(méi)有完全的“五谷”，但粉特別有嚼勁，口感相當(dāng)?shù)暮?。接著是湯底，奶白的魚(yú)湯，香濃鮮嫩，魚(yú)塊也很嫩，酸菜爽脆，味道真是相當(dāng)不錯(cuò)。

3.大碼頭卷筒粉

地點(diǎn)：大碼頭

親測(cè)口味：頭菜＋肉

價(jià)格：2元／條

感受：很可愛(ài)的卷筒粉，皮很Q彈，軟軟糯糯的，脆脆的。陷稍微有些咸，最好不要都掉太多，就著皮吃就剛好。但可惜吃了橫州幾家卷筒粉，沒(méi)有一家是有茶喝的，其實(shí)吃完再喝口菊花茶或羅漢果茶，解膩，就相當(dāng)不錯(cuò)。

4.石磨腸粉

地點(diǎn)：柳明路晨光文具對(duì)面

親測(cè)口味：豆角＋玉米

價(jià)格：5元／條

感受：腸粉的皮很軟糯，薄薄的，內(nèi)陷的味道煮的剛好合適，咸淡適中。一口一塊，皮和陷混在一起，口感相當(dāng)不錯(cuò)，且分量也很足，還有三種醬汁可供選擇，那時(shí)去還送了豆?jié){。

5.螺公堂炒螺絲粉

地點(diǎn)：花市場(chǎng)富麗花園旁

親測(cè)口味：原味

價(jià)格：11元／份

感受：香，首先想到的就是香。吃過(guò)西餐廳的鐵盤(pán)意面，就應(yīng)該能知道那個(gè)味道了。有螺肉，青菜，木耳等螺絲粉的主要原材料，再炒，色香味俱全，略干，能有碗湯就更好了。

6.螺公堂瓦煲螺螄粉

地點(diǎn)：花市場(chǎng)富麗花園旁

親測(cè)口味：原味

價(jià)格：美團(tuán)價(jià)9.9元／份

感受：螺公堂的螺螄粉味道真的不錯(cuò)，也很大一份，每次吃我都吃不完，不能吃很辣的建議不要叫加辣，因?yàn)橥哽液軤C，再要辣的實(shí)在太辣，這樣就吃不出粉的好味道。

7.橫中十字街社公對(duì)面粉店（我不記得名字，記得位置，以前關(guān)有瘋子的隔壁一家粉店）

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地點(diǎn)：如上 ? ? ? ? ? ? ? ? ??

親測(cè)口味：瘦肉酥肉粉

價(jià)格：8元／份

口感：份量很足，酥肉很香，吃酥肉的時(shí)候也是要趁著酥肉還酥的時(shí)候就吃，不然泡軟了就不好吃了。味道還是不錯(cuò)的，老店了。

8.渝驕小面

地點(diǎn)：柳明路二中對(duì)面

親測(cè)口味：香菇燉雞面

價(jià)格：10元／份

感受：聽(tīng)著是重慶小面的招牌去吃的，面聞著是挺香的，但是吃起來(lái)沒(méi)有什么出彩的地方，就跟土巴拉似的，沒(méi)有吃出10塊錢(qián)的價(jià)值，但是湯至少比土巴拉的來(lái)說(shuō)還是個(gè)湯的樣子，口感一般了反正。

——小食——

有很多小吃，傳誦的大街小巷朗朗上口，但也有很多小吃，名不見(jiàn)，經(jīng)不傳。今日分享幾則，看有沒(méi)有撞上的。

1.一品餐吧?田螺鴨腳煲

地點(diǎn)：一號(hào)大道美極牛排旁

親測(cè)口味：田螺鴨腳煲

價(jià)格：29.8（美團(tuán)價(jià)）

感受：兩個(gè)人吃剛剛好，鍋里有腐竹，豆腐，鴨腳鴨翅，土豆，芋頭，田螺，筍和白菜。雖然湯是紅紅的，但是不辣。香味非常的濃郁，咸淡適中，鴨腳煲的鴨腳都不入味，吃了兩家都是，希望以后會(huì)有悶好的鴨腳鴨翅。不管有沒(méi)有入冬成功，都可以約上朋友吃一吃。

2.聚記酸菜魚(yú)

地點(diǎn)：余師傅斜對(duì)面

親測(cè)口味：招牌酸菜魚(yú)

價(jià)格：40元／小份

感受：盛菜的器皿是一個(gè)不銹鋼盆，份量特別的多，當(dāng)時(shí)我們兩個(gè)人去吃，還剩非常多。菜里除了有酸菜，魚(yú)，還有黃豆芽和粉絲。味道不是很特別，但是能吃到一種家常的味道。魚(yú)肉很嫩，滑溜的，酸菜也很爽口，口感不錯(cuò)。

3.牛排杯

地點(diǎn)：城司路

親測(cè)口味：年糕芝士牛排杯

價(jià)格：18／小杯

感受：年糕很軟，很粘，口感不好，芝士味道不是很濃，比預(yù)期低。牛排塊味道不錯(cuò)，主要是他的醬汁味道不錯(cuò)，很香，紅棗元?dú)獠栉兜酪话恪?/p>

4.雙截棍海盜船

地點(diǎn)：城司路

親測(cè)口味：雙截棍海盜船

價(jià)格：25／大份

感受：墨魚(yú)腸非常好吃，有4根，個(gè)人認(rèn)為海盜船比牛排杯相對(duì)要實(shí)惠很多。因?yàn)槲也粣?ài)吃沙拉，不做評(píng)價(jià)。送的香芋撞奶很膩，沒(méi)喝幾口就倒了。奶茶可以試奶奶很芒，9元一杯。

5.泰好吃

地點(diǎn)：柳明路二中附近

親測(cè)口味：菠蘿飯

價(jià)格：美團(tuán)價(jià)9.9元／份

感受：挺好吃的，味道不錯(cuò)，沒(méi)有特別出味的咖喱的感覺(jué)，吃著還有葡萄干，腰果，味道也還可以了，九塊九比較實(shí)惠一些。當(dāng)時(shí)還喝了冬陰功湯，很小一份12塊，味道還行。

6.伯爵華夫餅

地點(diǎn)：橫中對(duì)面。希望書(shū)店對(duì)面

親測(cè)口味：巧克力味

價(jià)格：15元/份

感受：伯爵的華夫餅有三個(gè)口味，原味，巧克力和抹茶，都吃過(guò)了，味道都不錯(cuò)的，而且特別飽，再點(diǎn)上一杯焦糖奶茶，焦糖奶茶也是不錯(cuò)的，沒(méi)有我想象中的那么甜，味道剛剛好，也很香。夏天去吃的時(shí)候有冰淇淋的，冬天這會(huì)兒去吃了就是百香果醬了，百香果醬特別的酸，我不怎么習(xí)慣。喜歡吃的就覺(jué)得不錯(cuò)的了。