寒冷的冬季，吃一些高熱量的食物有助于幫助身體產(chǎn)生熱量，抵抗寒潮的侵襲，吃牛肉的人很多會選擇，牛肉蛋白質(zhì)高、脂肪低、味道鮮美，營養(yǎng)價值好，能補充人體所缺乏的大量營養(yǎng)物質(zhì)，受到廣大市民的喜愛。

　　冬天吃牛肉的好處

　　1補充肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都高，肌胺酸是肌肉燃料的源泉，可以有效補充三磷酸腺苷，人體補充肌苷酸特別有助于增強體力、增長肌肉，能更持久地進行鍛煉。

　　2增強抗病能力

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以能有效提高機體抗病能力、補充身體能量、修復組織，特別適合手術(shù)后調(diào)養(yǎng)人群及生長發(fā)育期青少年食用。

　　3增強免疫系統(tǒng)

　　牛肉中含有豐富的鋅、鎂等礦物質(zhì)，鋅是一種抗氧化劑，可以幫助蛋白質(zhì)合成，促進肌肉生長，與谷氨酸鹽維生素b6一起作用可以增強免疫系統(tǒng)，而鎂則可以支持蛋白合成、增強肌肉力量、提高胰島素合成和代謝的效率。

　　4補血養(yǎng)顏

　　牛肉含有豐富的鐵和維生素b族，鐵是造血必需的礦物質(zhì)，人體缺鐵，容易導致缺鐵性貧血等，會出現(xiàn)怕冷、易疲勞、臉色不好等癥狀，牛肉富含血紅素鐵，吸收利用率很高，是補鐵的佳品。

　　5促進細胞生長發(fā)育

　　牛肉中的維生素b12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，它能促進支鏈氨基酸的身體內(nèi)物質(zhì)和能量自我更新，紅血胞的作用是將氧帶給肌肉組織，從而供給身體高強度訓練時所需要的能量。

　　6強身健體

　　牛肉中含有丙氨酸，它的作用是將糖分從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生出來，如果人體攝入的碳水化合物不足的話，它可以為肌肉提供能量來彌補不足，而且這種氨基酸最大的好處就是可以將肌肉從供能的重負下釋放出來。