咖喱（也寫(xiě)作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國(guó)的咖喱烹飪方法，咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜
咖喱雞塊
材料:
雞腿3個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，洋蔥半個(gè),咖喱塊半盒(1盒4塊),生抽1勺,鹽適量椰漿100毫升
做法:
1、雞腿去骨切小塊塊,切胡蘿卜,土豆，洋蔥切塊
2、熱鍋放適量油放洋蔥爆香，加入雞肉翻炒至變色，放入土豆胡蘿卜翻炒均勻
3、放1勺生抽翻炒均勻熱水剛剛末過(guò)食材就可以了,水開(kāi)后+1個(gè)八角煮10分鐘，加入咖喱塊攪拌均勻加入椰漿，十鹽煮6分鐘左右即可出鍋!
咖喱豆腐
食材:
豆腐200g，土豆半個(gè),胡蘿卜半根，洋蔥30g,咖喱2塊，牛奶15ml
做法:
1、所有食材切塊，焯水備用
2、鍋中加油燒熱,下入洋蔥爆香,下入胡蘿卜和土豆,翻炒均勻后加入1碗水，煮至土豆胡蘿卜變軟
3、加入豆腐，再加入咖喱塊,稍微翻炒一下，讓咖喱融化，加入1 5m|牛奶攪拌均勻，出鍋完成。
咖喱土豆牛肉
食材:
土豆、胡蘿卜、牛肉、
做法:
1、牛肉切小塊,冷水下鍋,加入姜片,蔥段,料酒，焯燙一下,撈出沖洗干凈。
2、中倒入食用油，放入牛肉粒翻炒，加入蔥姜蒜，香葉,桂皮,八角，干辣椒，老抽、蠔油，鹽，加入適量開(kāi)水,燉至牛肉軟爛。
3、加入土豆塊，胡蘿卜塊，繼續(xù)燉至土豆軟爛，加入咖喱，再燉2分鐘即可出鍋!
