? ? ? ? 冬至，又稱日短至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。

? ? ? 冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣，斗指子，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21、22或23日交節(jié)。冬至是太陽(yáng)南行的極致，這天太陽(yáng)光直射南回歸線，太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜。因此，冬至日是北半球各地太陽(yáng)高度最低的一天，同時(shí)也是是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝?cè)蕉?。在北極圈以北，這一天太陽(yáng)整日都位于地平線之下，成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天。

? ? ? 至今，冬至在人們心目中占有重要地位，有關(guān)它的討論也一直未曾停歇。吃餃子、吃湯圓……對(duì)很多人來說，在這個(gè)時(shí)候來一份屬于冬至的美食，代表的也是對(duì)不久之后春節(jié)團(tuán)圓的企盼。

? ? ? 冬至農(nóng)村習(xí)俗：冬至甚至比過年還重要，在外打工的一般會(huì)回家探望親人，另外還有包餃子。早期的節(jié)日文化，反映的是古人自然崇拜、天人合一、慎終追遠(yuǎn)、固本思源的人文精神。冬至兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)的祭祖節(jié)日。

? ? ? ? 在我國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。我國(guó)北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑小跋敝猓两衩耖g還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

? ? ? ? 記得小時(shí)候，家里窮的吃不上白面，更別提大肉了，每至冬至，媽媽總把積攢好長(zhǎng)時(shí)間的白面小心翼翼地取出來，沒有一絲肉沫，純蘿卜素餡兒餃子，無非就是在熟蘿卜餡的時(shí)候多在鍋里加了兩勺子油而已，但我們兄弟妹子五人卻吃得津津有味，媽媽包定量餃子每每被我們一掃而光?；匚镀饋肀痊F(xiàn)在任何餃子都解饞。以至于每年一過八月十五就只盼著這頓美味了。

? ? ? 長(zhǎng)大后，俸來薪至，物質(zhì)生活的富裕使我們一年三百六十五天可以天天隨時(shí)隨地吃上任何一種口味的餃子！留心一點(diǎn)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)每次包的餃子總會(huì)年年有余。

? ? ? ? 冬至前，幾位老師提議冬至日我們自己包餃子吃，與餐廳商量后著手布置。當(dāng)天上午剛一升完旗，分管餐廳工作的俊偉主任便組織沒課教師涌入餐廳，幫廚師傅們已把韭菜大肉餡、雞蛋餡，餃子皮，放餃子的蒸盤整齊擺放完畢。于是我們兩三人組開工包餃。我有自知之明，在家里只要是吃餃子便沒我包的份，因?yàn)槲野娘溩犹淼酿W少，包出來皮又厚，當(dāng)家的說包的不過關(guān)，開除我包的權(quán)利-！可今天是學(xué)校集體活動(dòng)，不參與顯得架子大不好意思，于是洗過手后便投入戰(zhàn)斗。

? ? ? 雖包的不飽滿，但咱速度不輸人。雖包的形象不佳，但每個(gè)餃子都是真心奉獻(xiàn)！邊包邊觀察，軍道老師在家肯定是大廚，動(dòng)作熟，速度快，作品出色；王校長(zhǎng)不急不躁，動(dòng)作行云流水，一氣呵成；會(huì)燦老師動(dòng)作流暢，氣定神閑；學(xué)平王老師輕車熟路，年輕老師們手腳麻利，不勝枚舉。這速度，不足兩節(jié)圓滿完工！

? ? ? 中午看到同行們吃在嘴里，樂在心里，我們參與的能工巧匠們別提有多么自豪！