作為傳統(tǒng)的古代宴飲之禮儀，自然有一套程序：主人折柬相邀，到期迎客人于門外。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶水、煙或點(diǎn)心?！肚灏揞愨n·宴會(huì)》云：“（客來）即坐，先以茶點(diǎn)及水旱煙敬茶，俟筵陳設(shè)，主人乃肅客一一入席?！笨妄R后導(dǎo)客人入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。男女同席時(shí)，則先女賓后男賓。酒要斟至八分滿為宜。上菜時(shí)要先上冷菜后上熱菜。上全雞、全鴨、全魚等大菜時(shí)，不能把頭尾朝向正主位。宴飲結(jié)束，主人要將客人讓入客廳小坐，上茶，交談至辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀如今在我國大部分地區(qū)仍完整保留。

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