? ? ? 對(duì)于日料，不得不遺憾的說(shuō)我真的是一個(gè)外行，既不是愛(ài)到無(wú)法自拔也不是研究的深刻極致。我只知道日式料理以精致為最大特點(diǎn)，容器精致、擺盤多樣、色澤自然、味道鮮美。每次吃日料之前總是忍不住要先贊嘆一番它無(wú)與倫比的造型，我認(rèn)為日料是各國(guó)美食中外形最美觀的。
? ? ?昨晚，我作為超級(jí)無(wú)敵幸運(yùn)兒跟隨泉城食客第18期的活動(dòng)來(lái)到了位于縣西巷新坊巷212號(hào)的青山六本目居酒屋，一開(kāi)始看到這個(gè)店名真的充滿了陌生感，名字比較繞嘴不說(shuō)還比較難記，為了找到地址不知道對(duì)著手機(jī)看了多少遍店名，但是最后知道青山六本目是日本的一個(gè)地名，對(duì)日本比較熟悉的小伙伴記憶起來(lái)應(yīng)該更容易些。小店空間不大，大概能容納15人左右用餐，店內(nèi)裝修的古色古香很有日本特色，吧臺(tái)的實(shí)木座椅雖然比較高但是坐上去卻非常舒適。菜單有紙板的還有吧臺(tái)貼一周的非常醒目新穎。
? ? ?各種酒水玲瑯滿目，大多叫不出名字，我嘗試了清酒，味道類似于白酒摻啤酒，又帶了些回甘。據(jù)說(shuō)此酒有后勁但在我身上沒(méi)表現(xiàn)出來(lái)，請(qǐng)叫我不倒翁～
? ? 精致可愛(ài)的餐具萌化心田
下面硬菜開(kāi)始隆重推出
土豆泥
我可以說(shuō)這是我吃過(guò)所有的魯菜川菜新概念菜融合菜餐廳中最好吃的一家，土豆泥綿軟潤(rùn)滑，味道香甜配上沙拉格外可口。
芥末海螺
滋味非常濃郁但芥末味并不是那么強(qiáng)烈，海螺肉爽嫩勁道，有嚼勁。上面綠色的類似咸菜口感的小丁很脆很好吃。
三文魚
正如上圖所見(jiàn)，超厚實(shí)的切片，超清晰的紋理，超嬌嫩的色澤，無(wú)一不暗示著食材的新鮮程度，青山家的三文魚是我吃過(guò)性價(jià)比最高的三文魚，肉質(zhì)緊密具有彈性，無(wú)腥澀感，口感豐盈飽滿，味道甘香。
藍(lán)鰭金槍魚
濟(jì)南市唯一的藍(lán)鰭金槍魚，只有在青山家可以吃的到。對(duì)魚類陌生的菜鳥不得不百度了藍(lán)鰭金槍魚，原來(lái)藍(lán)鰭金槍魚是金槍魚中最大型的魚種也是品質(zhì)最好的，一般1-3米長(zhǎng)，最大重量能達(dá)到555公斤。是最受歡迎的食用魚之一。我們吃的應(yīng)該是赤身部位，位于魚背，是脂肪最少卡路里最低，蛋白質(zhì)最高的部分。長(zhǎng)知識(shí)有沒(méi)有？因?yàn)閮?nèi)心對(duì)生魚片還是稍有芥蒂的所以只稍稍品了一下，與三文魚相比，藍(lán)鰭金槍魚肉質(zhì)更加細(xì)嫩肥美，有回味。但是我吃的這一塊有點(diǎn)酸澀感原因不明。
北極貝
這道刺身正對(duì)了我的口味，不僅色澤明亮肉質(zhì)爽脆，而且異常鮮美。北極貝比一般的貝類肉質(zhì)更加厚實(shí)，入口清香回甜，非常天然的滋味。
銀鱈魚
鱈魚煎制的金黃油亮，比超市里賣的鱈魚肉要鮮嫩很多，經(jīng)過(guò)提前腌制，味道很濃厚，真的特別美味。
甜蝦
第一次吃生蝦，沒(méi)想到口味竟意外的甜美，不愧被稱為甜蝦，肚子下還有滿滿的蝦籽吃到嘴里QQ的。
海膽
這個(gè)海膽猛地一看真有點(diǎn)嚇人，像刺猬一樣外表堅(jiān)硬內(nèi)心柔軟。沒(méi)想到肉質(zhì)是那么的綿軟，吃起來(lái)像豆腐腦又像腦花，只是沒(méi)有任何滋味。
厚蛋燒
本以為就是普通的雞蛋卷，結(jié)果有濃濃的奶香在其中，而且雞蛋皮更加厚嫩多汁。金黃的外表，漂亮的造型怎么看怎么賞心悅目。
果然還是日料店的章魚小丸子好吃，更加Q彈，甩芙蓉街里的小吃好幾條馬路。
烏冬面
湯汁鮮美，面條勁道。吃完了眾多刺身來(lái)一碗熱乎乎香噴噴的烏冬面，暖心又暖胃。
鰻魚飯
單單看這條大大的鰻魚，就知道性價(jià)比有多高。多汁的鰻魚搭配噴香的雞蛋餅，飽滿的米粒和紅色的姜絲，簡(jiǎn)直就是一幅畫。個(gè)人感覺(jué)要是鰻魚煎制的再老一點(diǎn)，讓脂肪全部釋放出來(lái)會(huì)更好。
藍(lán)莓布丁
餐后甜品藍(lán)莓布丁，絕對(duì)的小清新一枚。好看又好吃，布丁是原味的，搭配甜甜的藍(lán)莓醬瞬間愛(ài)上了這個(gè)味道。
也許，我對(duì)日料很外行，也許我沒(méi)有更富天分的味覺(jué)，也許我記不住復(fù)雜的店名，但是自然的味道我不會(huì)忘記，鮮美的滋味我無(wú)法忘懷，羞澀帥氣老板的誠(chéng)意我不會(huì)遺忘，這次品鑒讓我對(duì)日料有了一個(gè)全面全新的認(rèn)識(shí)，也為我的美食之旅指明了了一個(gè)新的方向，感謝平臺(tái)，感恩美食～
