跟孩子一起開店創(chuàng)業(yè)已經(jīng)四月有余，因?yàn)槲覀儯?/p>
對(duì)于餐飲行業(yè)的不了解；
對(duì)于山村小鎮(zhèn)人文環(huán)境的不了解；
對(duì)于山村失地農(nóng)民目前的生存狀態(tài)的不了解；
對(duì)于原住村民和外來人口相處模式的不了解；
對(duì)于小鎮(zhèn)原有商業(yè)模式的不了解……
所以，這四個(gè)月來，我們的日子過得可真是五味俱陳、冗雜豐富，尤其是對(duì)于孩子來說，十五歲生日前后的這段日子，可謂是人生畫卷中的一段濃墨重彩了。
而我這個(gè)佛系的媽媽，當(dāng)然，在大多數(shù)人眼里是很另類的，甚至是不負(fù)責(zé)任的媽媽，居然會(huì)把這些稱作是送給孩子的成人禮，是不是該自感汗顏？
因?yàn)槭撬徒o孩子的禮物，當(dāng)然整個(gè)過程中，孩子是拿事的，我只是打下手幫幫忙。
在秦嶺山腳下的五臺(tái)古鎮(zhèn)上，我們租了一間十二平方的店面，沒在主要商業(yè)街道上，疫情稍有反復(fù)就會(huì)封了街口，店門口立時(shí)即可羅雀。
圖啥呢？一是租金便宜，即便銷量不好，維持費(fèi)用壓力也小點(diǎn)；二是離村小學(xué)不算太遠(yuǎn)，附近還有幾家早餐店可以借點(diǎn)光。
十二月初租了房子沒幾天，疫情就來了，餐飲行業(yè)全部關(guān)門，回家冬眠，等待通知。
折騰到過完年，二月下旬，總算是允許開業(yè)了，原計(jì)劃的經(jīng)營品種已是過季了。
重新再去考察，小鎮(zhèn)上雖是各種吃食都有，但大多數(shù)味道都較差，而且各家為了降低成本，所用食材品質(zhì)和數(shù)量都很有限，這可是讓我們娘倆偷著樂了一陣兒，對(duì)自己的小店充滿了信心。
精心選擇了幾樣孩子們喜歡的小吃，然后鄭重其事的確定了第一個(gè)主打產(chǎn)品“終南甑糕”。
我們經(jīng)過幾多選擇、對(duì)比、試制，最后確定用現(xiàn)代化的電高壓鍋、傳統(tǒng)的食材配比和手法，制作出具有我們自家特色的甑糕。
產(chǎn)品出世，贈(zèng)送街坊鄰居品嘗、低價(jià)足量促銷，贏得了一致好評(píng)。
高興了沒幾天，就開始犯愁了。
紅棗是最好的，皮薄肉厚，香甜可口，又手工一顆一顆去了核，食用體驗(yàn)很美妙。蕓豆用有機(jī)的，紅潤粉糯，視覺口感都不錯(cuò)，當(dāng)然也是最貴的。糯米黏糯綿軟，拉起鏟子都需要費(fèi)點(diǎn)臂力，看著就喜人，那糯糯的口感，再加上沁入米中的棗子的清甜，別提有多好吃了。
如果在市區(qū)，不是同樣品質(zhì)，只需同樣數(shù)量的一盒，價(jià)錢就不低于十元?？墒?，我們?cè)谛℃?zhèn)上只能賣到四元。還常常有村民要求：我吃不了那么多，就買兩塊錢的吧！錢是只給兩塊，飯盒不給裝到接近滿是會(huì)不高興的。
好在周末節(jié)假日時(shí)，會(huì)有一些旅游的人光顧一下，他們可是一邊開心地吃著，一邊囑咐再多打幾份，滿心歡喜地帶回去，直覺得在這小鎮(zhèn)上淘到了寶。
這樣算下來，“終南甑糕”的牌子是闖出去了，可是，利潤非常薄，流量又不大，養(yǎng)不住小店的房租水電吶。
孩子仔細(xì)研究了其它幾樣小吃，確定再增加手抓餅，于是以她為主來制作的手抓餅加入了我們的早餐供應(yīng)。
孩子做的手抓餅深得學(xué)生們喜愛，每天早上都會(huì)有一陣子門口在排隊(duì)，看起來很是熱鬧。因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，那些學(xué)生們來的時(shí)間都很集中，來了又都很著急，等不得，怕遲到。
手抓餅可是生坯子現(xiàn)烙才好吃，每個(gè)人來都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，快要遲到的那個(gè)時(shí)間段，其實(shí)做不出幾份的，看著門口一堆人，大多都是等著拿餅，前后算起來賣不了多少。
孩子忙得手腳不停，一張餅子烙熟，刷上醬，卷上蛋餅和生菜，還有特殊要求的其它小料，再打包出去。我在旁邊跟孩子和家長溝通、收錢，再照顧買其它東西的客人。
那一陣子，可真是手忙腳亂，腰酸背痛，頭暈眼花。
忙完了，一算賬，除去食材費(fèi)，包裝費(fèi)，水電房租，盈余的部分僅夠我們娘倆吃喝，沒有工錢。
為了加快出餐速度，我們又研制了鄉(xiāng)村漢堡。這樣，早餐的銷量明顯提高了一些，收入相應(yīng)也多了一點(diǎn)。持續(xù)了一個(gè)多月下來，看看手里還是沒有余錢，只是進(jìn)貨的周轉(zhuǎn)金寬松了一些。
緊接著學(xué)校放假了，又逢少有的高溫天氣，出門的人很少。每天早餐來不了幾個(gè)人，然后一直到天黑前，幾乎羅雀的可能性都沒有。
小屋的頂被烈日直接烤著，再加上幾個(gè)熱鍋，實(shí)在是熱的呆不住人，屋外也是40度上下的高溫，讓人無處可逃。
況且，煎熬著也沒有生意。
沒辦法，果斷關(guān)門回家。
創(chuàng)業(yè)第一階段宣告結(jié)束。
孩子即刻去了夏令營，老師和同學(xué)們驚嘆：
她怎么干活那么麻利？
她做的飯真好吃??！
她怎么總是那么從容淡定？
…………
